40種蛋湯的詳細做法-展示頁
2025-08-13 08:46本頁面
【正文】 內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘； 4. 放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。倒入蛋液，加味精調(diào)味即成。 制法： 鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。立即關(guān)火，煮久了玉米和雞蛋就會老了。攪拌均勻。 做法：先把玉米在清滾水里煮熟，放一點鹽，只放一點點就好了，要不咸了會沖淡玉米的清甜。原鍋中加2大杯水,放入姜絲,黑木耳絲,水煮沸后加豆腐絲,榨菜絲,并加水粉起糊,后加蔥絲,滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成?！ ? 材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,姜1片,雞蛋1個,番茄1個,香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許 做法：瘦肉洗凈切細絲,加酒,鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用 水發(fā)黑木耳,榨菜,蔥,姜洗凈切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽,也切成絲 豆腐切絲,糖,生抽,胡椒粉調(diào)成汁,粟粉調(diào)成水粉。 起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸?！ ? 原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗 制法：紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。 原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙 調(diào)味料：高湯適量，鹽少許，麻油數(shù)滴 制法： 將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。40種蛋湯的詳細做法 原料：雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g做法：鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內(nèi)。香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內(nèi)；韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開后,以味精調(diào)味,起鍋倒入湯碗內(nèi)即成. 主料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g 調(diào)料：鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā)； 2. 竹筍切去頭尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分； 4. 雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗爭，切約2寸長段； 6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內(nèi)，鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成。 待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香。 雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。 加鹽、味精、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可。 鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起?！ ? 原料：雞蛋1個或2個,玉米1個，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。 雞蛋打到碗里攪拌均勻，放一點點料酒，除雞蛋腥味。 玉米上浮時候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油
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