低聚木糖生產(chǎn)可行性報(bào)告-展示頁
2025-08-11 23:40本頁面
【正文】 3（一）低聚木糖概述3（二）低聚木糖的功能3（三）項(xiàng)目提出的背景3二、國內(nèi)外市場需求5三、原材料及資源情況7四、設(shè)計(jì)方案7（一）低聚木糖生產(chǎn)原料———木聚糖的制備8（二）低聚木糖的生產(chǎn)方法8（三）本項(xiàng)目采用的方案10（四）工藝計(jì)算10五、建廠規(guī)模與廠址選擇11（一）建廠規(guī)模11（二）廠址選擇11六、設(shè)備選擇11七、產(chǎn)品指標(biāo)12八、環(huán)境評價(jià)12九、企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓(xùn)12十、評價(jià)結(jié)論13一、項(xiàng)目總論（一）低聚木糖概述低聚木糖又稱木寡糖，是由27個木糖分子以β（14）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。 低聚木糖（Xylooligosaccharides）是由2～8個木糖以β1,4糖苷鍵連接而成的低度聚合糖類的總稱。低聚木糖系淡黃色粉末，甜度約為蔗糖的50%，甜味純正，類似蔗糖。在自然界中,竹筍等天然植物中含有少量的低聚木糖。低聚木糖中, 木二糖的甜度為蔗糖的40 % ,含量為50 %的低聚木糖產(chǎn)品甜度約為蔗糖的30 % ,還可作為保濕劑在食品中使用。比其他功能低聚糖更耐酸、耐熱,5 %低聚木糖水溶液在pH215～810 范圍內(nèi)加熱1h 后無明顯變化,100 ℃加熱1h ,幾乎不分解。此外,低聚木糖可作為低熱量食品添加劑,即便過量攝食,也不會導(dǎo)致肥胖。低聚木糖有明顯的雙歧桿菌增殖作用,而且除青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌和長雙歧桿菌外,大多數(shù)腸道菌對低聚木糖的利用都比較差。實(shí)驗(yàn)表明,每天只需口服017 g ,2 周后大腸桿菌中的雙歧桿菌的比例從819 %增加到1719 % ,而擬桿菌(可能的致病菌) 則從5216 %減少到4414 %。(2) 不被消化特性。另外,與某些低聚糖產(chǎn)品含有可消化性單糖相比,他的主要伴隨成分為木糖,略有特殊氣味,具爽口甜味,也是一種不消化單糖,因此可不采用色譜分離技術(shù)進(jìn)行分離純化,普通濃度的低聚木糖產(chǎn)品就能滿足食品加工的要求,同時又降低了生產(chǎn)成本。低聚木糖不能被口腔內(nèi)變異鏈球菌等細(xì)菌分解成粘著性的單糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等,與蔗
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