低聚木糖生產(chǎn)可行性報(bào)告(編輯修改稿)
2024-08-29 23:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用，借以調(diào)整微生態(tài)失調(diào)，保持生態(tài)平衡，促進(jìn)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，控制某些感染性、菌群生態(tài)失調(diào)、菌群定位轉(zhuǎn)移所相關(guān)的多種胃腸道疾病。微生態(tài)制劑中的一類叫益生元(Prebiotics)是指一類非消化性的物質(zhì)，但可作為底物被腸道正常菌群利用，能夠選擇性地刺激腸內(nèi)一種或幾種有益的細(xì)菌生長的繁殖，抑制有害細(xì)菌生長的菌種，對宿主健康具有有益作用。低聚糖類即屬于益生元。 我國是胃腸道疾病菌多發(fā)國家，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國有3．2億人受到胃腸功能不好的困擾。低聚糖作為一種獨(dú)特的保健食品和益生元，由于其具有超強(qiáng)增強(qiáng)殖雙歧菌的特殊功效，對改善胃腸道功能、降低級血醑、調(diào)節(jié)機(jī)體平衡、提高免疫力等有明顯的作用。由于消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，低聚糖的眾多保健功能已成開發(fā)熱門。目前，低聚糖的開發(fā)進(jìn)展很快，低聚糖產(chǎn)品在功能食品中的應(yīng)用異彩紛呈。目前，雙歧因子主要有低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、乳果糖等，這些都可作為功能因子添加應(yīng)用在營養(yǎng)保健食品中。1996年以來，低聚果糖、低聚異麥芽糖一直廣泛被食品、保健食品行業(yè)應(yīng)用。隨著保健食品市場的發(fā)展，人們的需求也有所提高，保健食品也逐漸趨于具備服用方便、攜帶方便的條件，作為保健食品生產(chǎn)廠家也追求生產(chǎn)應(yīng)用方便。在眾多功能性低聚糖中，低聚木糖被視作增殖雙歧桿菌功能最好、抑制病原菌腐敗菌生長、凈化腸道功效最佳的功能性低聚糖。與其他低聚糖相比，其獨(dú)特性在于：高選擇性增殖雙歧桿菌主要對人體有益菌，如青春雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌有很強(qiáng)的增殖作用。；有效用量小、成本低，成人僅需O．7克／天；耐酸、耐熱，穩(wěn)定性好在pH2．5—8．O的范圍內(nèi)相當(dāng)穩(wěn)定，100℃加熱1小時(shí)幾乎不分解，可應(yīng)用于不適宜使用其他低聚糖的食品(或保健食品)中，特另U是酸性和需要進(jìn)行高溫處理的食品(或保健食品)；除本身很難為人體消化酶系統(tǒng)所分解外，低聚木糖的伴隨成分木糖，也不被人體消化吸收，因此無須高度純化木二糖含量高的產(chǎn)品，就能滿足特殊人群，如糖尿病、肥胖和高血脂患者的食用要求。 經(jīng)日本保健用食品學(xué)術(shù)委員會(huì)審定和日本厚生省第64號許可證認(rèn)定為“特定保健用食品添加劑” ，每人每天的攝入量為O．7—7．5克。可直接作為保健食品銷售，也可作為保健食品功能因子開發(fā)高效保健食品。低聚木糖由于添加量小、穩(wěn)定性好、選擇性高，從現(xiàn)在流行的攜帶、服用比較方便的膠囊、片劑等劑型來考慮，低聚木糖也是眾多保健食品廠家的首選。因?yàn)?，低聚木糖添加量比他功能性因子都小，所以在開發(fā)膠囊等體積小的產(chǎn)品方面占極大優(yōu)勢，這些優(yōu)勢是其他低聚糖無法比擬的。在人類食品安全問題日益得到世界各國重視的今天，低聚木糖作為新型飼料添加劑，對于動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能促進(jìn)作用就某些方面來說并不亞于抗生素。抗生素作為一種飼料添加劑能顯著提高畜禽的飼料利用率、日增重及經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，隨著抗生素產(chǎn)業(yè)的迅猛展，濫用抗生素給人類帶來了越來越大的副作用。因此，許多國家紛紛立法，越來越多的抗生素品種被禁止作為飼料添加劑使用，如歐盟已全面禁止抗生素的使用。政策的調(diào)整引發(fā)產(chǎn)業(yè)研究方向的變革與創(chuàng)新，世界各國學(xué)者開展了能克服抗生素上述弊端、無毒副作用、無殘留的綠色飼料添加劑一一新型飼料添加劑的研究。益生菌和益生元也是目前飼料工業(yè)中研究熱點(diǎn)，作為微生態(tài)制劑的益生菌已被各國認(rèn)可，并投入使用，低聚木糖等產(chǎn)品屬于益生元(Prebiotics)類，它是為消化道已有的有益細(xì)菌直接提供可發(fā)酵底物，作為益菌一一雙歧桿菌增殖因(bifidusfactor)，促進(jìn)雙歧桿菌大量增加，以調(diào)節(jié)消化道的微生態(tài)平衡。國內(nèi)已有廠家拿到農(nóng)業(yè)部核發(fā)的飼料添加劑低聚木糖的生產(chǎn)許可證，并辦理了35％和75％兩個(gè)規(guī)格的低聚木糖產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。目前，低聚木糖飼料添加劑已生產(chǎn)82噸。低聚木糖屬國際新型低聚糖類產(chǎn)品，以其功效強(qiáng)而受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。美國、日本近年來將功能食品稱之為2 1世紀(jì)食品，其研究開發(fā)十分活躍。我國的營養(yǎng)保健食品的發(fā)展業(yè)已形成或一定規(guī)模．并呈較快的發(fā)展趨勢。預(yù)計(jì)今年的銷售總額將超過500億元，市場前景非常樂觀。低聚木糖具有優(yōu)越的生理學(xué)特性，使之不僅可廣泛適用于保健食品、飲料、乳制品、糖果、餅和飲料等多種食品中，同時(shí)又可用作食品、化工、醫(yī)藥、飼料行業(yè)的原料，是國內(nèi)外食品、生物、化學(xué)工業(yè)界研究的熱門領(lǐng)域。低聚木糖作為新型飼料添加劑，且為綠色產(chǎn)品，有望成為抗生素的替代產(chǎn)品具有良好的市場前景。三、原材料及資源情況低聚木糖的生產(chǎn)以玉米芯、蔗渣、棉籽殼為原料。玉米、棉花和水稻是我國三大經(jīng)濟(jì)作物，進(jìn)行玉米加工時(shí)，會(huì)有極大數(shù)量的下腳料玉米芯產(chǎn)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)。按生產(chǎn)1千克玉米同時(shí)可得到1/3千克玉米芯計(jì)算，產(chǎn)量極其可觀。目前我國對玉米芯的利用相對來說還很少，僅有40～50萬噸用于糠醛、木糖、木糖醇及酚類生產(chǎn)。另外，棉子殼、稻殼的產(chǎn)量也極其可觀。目前我國對玉米芯的利用很少，絕大部分作為農(nóng)家燃料被自自燒掉，棉子餅粕基本上全作為飼料蛋自原料1而稻殼幾乎全部被燃燒掉，能將玉米心、棉子餅粕和稻殼類可再生植物資源生產(chǎn)低聚木糖，可提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又可減少環(huán)境污染，并且可帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高種植者的經(jīng)濟(jì)收入，形成新的產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義和可持續(xù)發(fā)展的長遠(yuǎn)意義。四、設(shè)計(jì)方案低聚木糖的生產(chǎn)方法主要包括酸水解法、高溫降解法、生物降解法和微波降解法四種。酸水解法、高溫降解法和微波降解法由于存在技術(shù)難度大、反應(yīng)速度很難控制、設(shè)備投資大和反應(yīng)副產(chǎn)物多不利于分離純化等缺點(diǎn)而工業(yè)應(yīng)用前景不大。生物酶法降解反應(yīng)
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