第五節(jié)營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)膳食指南-展示頁
2024-08-16 13:22本頁面
【正文】 三 . 膳食結(jié)構(gòu) 1. 定義： 膳食中所包含的食物種類及 其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。 中國 2022年合理膳食指南 的原則： 1. 中國平均每人每日膳食中能量供 給量應(yīng)為 2400kcal，蛋白質(zhì)為 70g。 二 . 膳食指南 又稱膳食指導(dǎo)方針 指一個(gè)國家或一個(gè)省、一 個(gè)地區(qū)的人民或某種疾病病人 的膳食指導(dǎo)原則。 4. 可耐受最高攝入量 (UL) 是平均每日攝入營養(yǎng)素 的最高限量。 AI的主要用途是作為個(gè)體營養(yǎng)素 攝入量的目標(biāo)。 2. 推薦攝入量 (RNI) 相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的 RDA， 是可以滿足某一特定性別、年齡 及不同生理狀況群體中絕大多數(shù) ( 97%一 98% ) 個(gè)體需要量的攝 入水平。 包括 4項(xiàng)內(nèi)容： 平均需要量 (EAR) 推薦攝入量 (RNI) 適宜攝入量 (AI) 可耐受最高攝入量 (UL) 1. 平均需要量 (EAR) 滿足某一特定性別、年齡及 不同生理狀況群體中 50%個(gè)體需要量的攝入水平。 安全系數(shù)原因： 個(gè)體差異、應(yīng)激需要、食物加工中營養(yǎng)素?fù)p失、消化吸收率的差異等 ,食物生產(chǎn)供應(yīng)情況。第五節(jié) 營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn) 膳食指南 一 . 營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn) 1．生理需要量 : 指維持正常生理功能和機(jī) 體健康的 最低攝入量。 2．供給量（ RDA）： 在生理需要量的基礎(chǔ)上，考慮人群安全系數(shù)確定的適宜膳食攝入量。 熱能的 RDA＝生理需要量 營養(yǎng)素 RDA＝生理
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