第五節(jié)營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)膳食指南(更新版)
【正文】 蛋、瘦 肉，少吃肥肉 和葷油； 5．食量與體力活動要平衡， 保持適宜體重； 6．吃清淡少鹽的膳食； 7．如飲酒應(yīng)限量； 8．吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。 1）西方 “ 三高 ” 型膳食 高能量、高蛋白、高脂肪、少纖維 特點(diǎn)： 以動物性食品為主： 肉類： 100kg / y、 奶類和制品 100－ 150kg/y、 蛋類 15kg/y 植物性食品消費(fèi)量較少： 谷類 60－ 70kg/y 食糖和甜食多：糖 40－ 60kg/y 熱能過剩（ 3200kcal/d左右）和纖維素過少 脂肪產(chǎn)熱約占 35～ 47%。 中國 2022年合理膳食指南 的原則： 1. 中國平均每人每日膳食中能量供 給量應(yīng)為 2400kcal，蛋白質(zhì)為 70g。 2. 推薦攝入量 (RNI) 相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的 RDA， 是可以滿足某一特定性別、年齡 及不同生理狀況群體中絕大多數(shù) ( 97%一 98% ) 個體需要量的攝 入水平。 2．供給量（ RDA）： 在生理需要量的基礎(chǔ)上，考慮人群安全系數(shù)確定的適宜膳食攝入量。制定 AI時不僅考 慮到預(yù)防營養(yǎng)素缺乏的需要， 而且也納人了減少某些疾病風(fēng)險(xiǎn) 的概念。 與消費(fèi)者當(dāng)?shù)厥秤米魑锏纳? 產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)收入、身體素質(zhì)和飲食習(xí)慣相協(xié)調(diào)。 2)亞臨床性營養(yǎng)缺乏病普遍存在 如： 60%以上人的血清 VA水平普 遍下降；約有 20～ 40%的人群患 缺鐵性
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