【正文】 ，有相同崗位工作任職一年以上； 了解公司各項(xiàng)規(guī)章制度及店內(nèi)時(shí)令活動(dòng)套餐及相關(guān)價(jià)額； 清楚簡(jiǎn)潔的語言表達(dá)能力，對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)； 團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)。1 檢查區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的損壞情況，確保及時(shí)維修。1 負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)，并填寫員工培訓(xùn)記錄，日志。1 負(fù)責(zé)每日用品、耗品、資料的領(lǐng)??；每天對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)，做到帳實(shí)相符，若有盈虧，及時(shí)查明原因并上報(bào)當(dāng)班干部；對(duì)當(dāng)日的單據(jù)（憑證）與財(cái)務(wù)核對(duì)，檢查是否準(zhǔn)確無誤。 主動(dòng)與廚房、庫房協(xié)調(diào)，保證按時(shí)上餐；對(duì)脫銷的餐點(diǎn)、食品等及時(shí)告知服務(wù)員。 了解當(dāng)日預(yù)定狀況向當(dāng)班員工詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)及標(biāo)準(zhǔn)；了解當(dāng)日可待客包廂情況，并告知當(dāng)班服務(wù)員。 帶領(lǐng)本班員工做好班前準(zhǔn)備工作、班中服務(wù)工作、班后收尾工作。 檢查下屬的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促其完成工作。四、 領(lǐng)班a) 崗位職責(zé)： 以身作則，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，做好員工表率。 對(duì)現(xiàn)場(chǎng)一切設(shè)備責(zé)任到人，負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，異常狀況及時(shí)提報(bào)1 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作任務(wù)。 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)水、電、氣的管理，及低值易耗品的成本控制。 負(fù)責(zé)運(yùn)營現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生、安全檢查，保證消防、通道安全暢通。 檢查領(lǐng)班組織協(xié)調(diào)工作是否合理、有序、到位、必要時(shí)給予幫助。 每日召開班前會(huì)，總結(jié)前日工作、安排當(dāng)日工作；做好班后檢查工作，認(rèn)真進(jìn)行每月工作總結(jié)并呈報(bào)店長審閱。b) 任職要求： 有大型KTV主管級(jí)崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 熟悉營運(yùn)各個(gè)崗位操作流程，店內(nèi)崗位培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)1年以上； 有良好的溝通、表達(dá)及協(xié)調(diào)能力； 能有效的調(diào)動(dòng)、部署積極性，有團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力； 具備較強(qiáng)的計(jì)劃執(zhí)行能力、責(zé)任心強(qiáng)。 配合店長進(jìn)行店內(nèi)重大活動(dòng)的安排，積極擴(kuò)大公司的市場(chǎng)影響力，樹立良好的公司形象。注意顧客動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)管理、穩(wěn)定擴(kuò)大客源，按時(shí)完成每月的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)任務(wù)。 根據(jù)本店情況，結(jié)合市場(chǎng)需求及顧客消費(fèi)心理，提出月度、年度工作計(jì)劃。二、 副店長a) 崗位職責(zé)： 以身作則，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，做好員工表率。第二章 崗位職責(zé)一、 店長a) 崗位職責(zé)： 按遵守執(zhí)行和督促、指導(dǎo)下屬遵守執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度； 按公司要求，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌KTV部的各項(xiàng)工作計(jì)劃及工作安排，總結(jié)KTV部的工作和成績(jī)； 根據(jù)公司績(jī)效考核制度，每月完成既定的任務(wù)指標(biāo)，包括利潤、營業(yè)額、直接成本、人員工資等，具體指標(biāo)完成情況根據(jù)公司績(jī)效考核制度給予獎(jiǎng)懲； 根據(jù)公司獎(jiǎng)金提成制度，每月完成任務(wù)營業(yè)額，具體完成情況根據(jù)獎(jiǎng)金提成制度給予獎(jiǎng)金和提成； 負(fù)責(zé)店面的管理，內(nèi)部系統(tǒng)及店內(nèi)設(shè)備的維護(hù)； 和其它部門緊密配合，制定并實(shí)施各項(xiàng)工作安排和計(jì)劃，并確保落實(shí)； 保證北京賽樂堡的品牌，確保員工的服務(wù)質(zhì)量，對(duì)員工進(jìn)行合理的工作分配，并予以嚴(yán)格、細(xì)致的監(jiān)督； 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作任務(wù)。晉升全憑個(gè)人才干及工作表現(xiàn)，服務(wù)年資并非晉升的決定性因素。員工若有不同意見，可提出，但必須服從上級(jí)的安排。如未有員工適合該職位時(shí)，則向外界招聘。2． 內(nèi)聘優(yōu)先：公司重視每一位員工的能力及潛力，盡量提供發(fā)展機(jī)會(huì)。另依據(jù)工作性質(zhì)、工作場(chǎng)所不同，分類為“行政員工”與“營運(yùn)員工”兩大類，本手冊(cè)專指“營運(yùn)員工”；“行政員工”依《公司人力資源制度》執(zhí)行；且主管級(jí)以上“營運(yùn)員工”在本手冊(cè)的基礎(chǔ)上，需要再依其相應(yīng)崗位說明書執(zhí)行，接受高職級(jí)管理要求。第二條 規(guī)章范圍 凡本公司人員之篩選與任用、報(bào)到、薪資、培訓(xùn)、考勤、晉升、考核、獎(jiǎng)懲、離職、福利、員工紀(jì)律等管理事項(xiàng)除另有規(guī)定外，須依本規(guī)章辦理。賽——顧客之間的競(jìng)賽、員工之間的競(jìng)賽、企業(yè)之間的競(jìng)賽樂——讓每一位客人快樂滿意是我們不斷的追求，讓每一位員工快樂滿意更是我們最大的快樂。賽樂堡立志顛覆傳統(tǒng)KTV經(jīng)營模式，開創(chuàng)精致服務(wù)的娛樂市場(chǎng)，讓城市的時(shí)尚消費(fèi)一族找到與之生活相匹配的專屬K歌領(lǐng)地。日漸成熟的賽樂堡將向多元化企業(yè)不斷的發(fā)展，公司的愿景離不開每一位同事的共同努力，希望大家攜手共進(jìn)，共建成功事業(yè)。這將是您在為創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值、實(shí)現(xiàn)個(gè)人理想的人生道路上跨出的關(guān)鍵一步。北京賽樂堡餐飲娛樂有限公司營運(yùn)員工手冊(cè)店 名： 市 店所屬公司： 公司 總 經(jīng) 理 致 辭親愛的全體員工：歡迎您加入賽樂堡大家庭！我深信，這是我們?nèi)松幸粋€(gè)正確的選擇。請(qǐng)鼓起您的勇氣，拿出您的激情，我們一同努力實(shí)現(xiàn)理想。公司自2009年9月9日成立以來，秉承“團(tuán)隊(duì)、學(xué)習(xí)、卓越、信任、忠誠”的企業(yè)精神，實(shí)行“顧客至上，讓每一位客人滿意”的服務(wù)理念，在全體員工的進(jìn)取努力中，不斷的發(fā)展壯大。北京賽樂堡餐飲娛樂有限公司 總經(jīng)理關(guān)于我們北京賽樂堡餐飲娛樂有限公司成立于2009年9月9日，公司主營業(yè)務(wù)為量販?zhǔn)終TV，現(xiàn)有五道口和北苑2家分店，預(yù)計(jì)于2015年擴(kuò)展為5家分店的連鎖企業(yè)。 賽樂堡采用多元化經(jīng)營，目前除量販?zhǔn)終TV外，還涉及餐飲、美甲、文化傳媒等領(lǐng)域……● 我們的品牌：賽樂堡來自英文單詞“syllable—音節(jié)”的中文發(fā)音直譯，但最終希望賽樂堡能成為一個(gè)競(jìng)賽歡樂的城堡。堡——家● 我們的成長：2009年09月09日 北京賽樂堡五道口店成立2012年08月23日 北京賽樂堡北苑店成立● 我們的使命： 讓每一位客人滿意！● 我們的價(jià)值觀：團(tuán)隊(duì)、學(xué)習(xí)、卓越、信任、忠誠● 公司遠(yuǎn)景：打造集餐飲、娛樂、文化傳媒于一體的名牌企業(yè)！ ● 公司禁忌：1． 員工之間不正當(dāng)?shù)呢?cái)物往來2． 員工之間不允許談戀愛目 錄第五章 員工福利一、法定節(jié)假日二、帶薪年休假三、工傷假四、婚假五、產(chǎn)假六、喪假七、員工培訓(xùn)八、員工推薦獎(jiǎng)金九、住行補(bǔ)貼十、過節(jié)費(fèi)、年終獎(jiǎng)十一、健康體檢十二、婚慶禮金十三、意外保險(xiǎn)十四、生日福利券十五、員工旅游第六章 獎(jiǎng)懲制度一、目的二、獎(jiǎng)懲單的使用流程三、員工獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定四、員工懲罰規(guī)定第七章 行為準(zhǔn)則一、儀容儀表規(guī)定 二、處事禮儀規(guī)定三、客人接待規(guī)定四、工作紀(jì)律第八章 薪資標(biāo)準(zhǔn)第九章 宿舍管理制度第十章 工服管理制度第十一章 補(bǔ)充說明第一章 總則一、目的二、規(guī)章范圍三、適用管理對(duì)象四、人事政策第二章 雇傭細(xì)則一、人員增補(bǔ)二、聘用資格三、招聘方式四、篩選流程五、入職手續(xù)六、人員變動(dòng)及晉升七、離職手續(xù)第三章 崗位職責(zé)一、店長二、主任三、領(lǐng)班四、前臺(tái)（收銀、接待）五、服務(wù)員（外場(chǎng)、吧臺(tái)、技術(shù)、保潔）第四章 考勤制度一、工作時(shí)間二、遲到、早退三、當(dāng)月考核扣分標(biāo)準(zhǔn)四、病、事假等薪資核算方法五、請(qǐng)假辦法及細(xì)節(jié)說明六、外出七、加班八、曠工九、調(diào)休十、考勤規(guī)定十一、離職 第一章 總則第一條 目的賽樂堡量販?zhǔn)終TV 店，為健全管理體制、完善組織功能、促進(jìn)組織合理發(fā)展及人力規(guī)劃、開發(fā)、培育等人事行政制度，特依據(jù)國家和 市有關(guān)法律、法規(guī)以及本公司的人事政策制定本手冊(cè)。第三條 適用管理對(duì)象本手冊(cè)所指人員，是指本公司招募、培訓(xùn)后，通過公司考核，正式錄用并簽訂《勞動(dòng)合同》，按月授薪的固定員工。第四條 人事政策1． 分層管理：公司采用分層管理工作制度，如有請(qǐng)示，應(yīng)先向其直屬上級(jí)提出；上級(jí)如有所指示，亦應(yīng)循序而下，避免中間脫節(jié)。當(dāng)有職位空缺時(shí)，會(huì)先從內(nèi)部選拔、提升員工。公司亦會(huì)按員工之能力及表現(xiàn)，將其調(diào)任不同之工作崗位。3． 平等任用：公司不會(huì)因員工個(gè)人之戶籍、種族、性別或信仰而對(duì)員工產(chǎn)生歧視，亦不會(huì)因任何特殊關(guān)系而加以優(yōu)待。公司為員工建立學(xué)習(xí)檔案，登記入司之后的培訓(xùn)記錄、考核分?jǐn)?shù)、各項(xiàng)獎(jiǎng)懲，作為日后晉升的重要參考。b) 任職要求： 具有5年以上相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉KTV市場(chǎng)開發(fā)及運(yùn)營管理； 熟悉北京娛樂業(yè)市場(chǎng)，具備成功品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)； 具備較強(qiáng)的計(jì)劃執(zhí)行能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷與決策能力、分析能力、責(zé)任心強(qiáng)。 配合店長做好店內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營管理工作。 根據(jù)同行狀況和市場(chǎng)趨勢(shì)，制定本店季節(jié)性的消費(fèi)價(jià)格報(bào)告。 配合店長合理安排下屬工作，保證其服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化并做好下屬的考核、考勤工作，主持評(píng)選、推薦本店最佳員工。 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作任務(wù)。三、 主任a) 崗位職責(zé)： 以身作則，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，做好員工表率。 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查工作，加強(qiáng)巡視、走動(dòng)管理，主動(dòng)與賓客交流溝通，記錄賓客信息，盡力建立客戶意見檔案。 負(fù)責(zé)落實(shí)、檢查員工日常行為標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)狀況等，遇異常狀況及時(shí)督促糾正、改進(jìn)。 檢查包廂設(shè)備是否完好，擺放是否規(guī)范、整潔、美觀。 合理安排員工的工作班次和休假，責(zé)任范圍員的獎(jiǎng)懲提報(bào)、績(jī)效考核、工作考評(píng)及異動(dòng)申請(qǐng)。b) 任職要求： 有大型KTV同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 熟悉營運(yùn)各個(gè)崗位操作流程，有一定培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)； 有良好的溝通、表達(dá)及協(xié)調(diào)能力； 團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)。 檢查下屬的出勤狀況，工作態(tài)度、思想動(dòng)態(tài)，異常狀況及時(shí)指正、引導(dǎo)。 檢查本班清潔衛(wèi)生狀況。 留意賓客動(dòng)態(tài)，妥善解決賓客投訴及突發(fā)事件，必要時(shí)上報(bào)主管；處理權(quán)限內(nèi)的重大事務(wù)須向主管匯報(bào)。 督促服務(wù)遠(yuǎn)嚴(yán)格服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)行事，保證服務(wù)質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序的規(guī)范化。 留意帳單，保證按單付款，嚴(yán)防跑單、漏單、吃單。 1 做好現(xiàn)場(chǎng)物資的申購、領(lǐng)用工作。1 合理安排本班人員的工作及值班，班內(nèi)員工工服的申購、領(lǐng)用工作。1 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作任務(wù)。五、 前臺(tái)收銀a) 收銀崗位職責(zé)： 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 妥善保管發(fā)票，杜絕多給發(fā)票；接受財(cái)務(wù)部定期或不定期的實(shí)物盤點(diǎn)、發(fā)票盤點(diǎn)、現(xiàn)金盤點(diǎn)。（填寫收支表和帳單時(shí)，應(yīng)做到字跡清楚、工整）。 按照帳單金額準(zhǔn)確收款，在結(jié)帳單上加蓋現(xiàn)金收訖章，注意識(shí)別鈔票的真假，收到假鈔責(zé)任自負(fù)。 接受財(cái)務(wù)部的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、檢查、考評(píng)。 做好相關(guān)商業(yè)數(shù)據(jù)的保密工作。b) 收銀任職要求： 女性，有一定親和力及表達(dá)能力，思維敏捷，形象好氣質(zhì)佳； 熟悉收銀工作流程； 熟練使用收銀系統(tǒng)軟件； 有識(shí)別真假幣的能力； 了解公司時(shí)令套餐活動(dòng)及價(jià)格； 會(huì)制作每日財(cái)務(wù)報(bào)表。 店內(nèi)優(yōu)惠活動(dòng)及房?jī)r(jià)講解介紹，會(huì)員卡銷售； 做好本區(qū)域衛(wèi)生，領(lǐng)好本班次所需物品、耗品、用品。 熟練掌握店內(nèi)所有包廂的情況，合理安排本班次所有賓客所需之包廂，努力做好與它組的銜接和協(xié)調(diào)工作，做好交接班工作。b) 迎賓任職要求： 女性，有一定親和力及表達(dá)能力，思維敏捷，形象好氣質(zhì)佳； 了解接待相關(guān)工作內(nèi)容及流程； 熟悉公司時(shí)令套餐內(nèi)容及相關(guān)價(jià)格。 嚴(yán)格按《工作流程》、《工作標(biāo)準(zhǔn)》、《員工行為規(guī)范》做好班前準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)隱患（問題）及時(shí)報(bào)告干部。 嚴(yán)格按照店內(nèi)的服務(wù)要求開展服務(wù)工作。 完成上級(jí)臨時(shí)交付的工作任務(wù)。吧臺(tái)a) 崗位職責(zé)： 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作分配。 根據(jù)公司要求負(fù)責(zé)當(dāng)班次的酒水、飲品制作。 完成上級(jí)臨時(shí)交付的工作任務(wù)。技術(shù)a) 崗位職責(zé)： 做好日常維護(hù)工作及認(rèn)真完成當(dāng)日工作報(bào)表。 非指定的系統(tǒng)維護(hù)人員不得動(dòng)用機(jī)房?jī)?nèi)的服務(wù)器等電腦 設(shè)備。 講文明、禮貌，嚴(yán)禁在機(jī)房?jī)?nèi)大聲喧嘩及打鬧。 每天隨時(shí)檢查每臺(tái)服務(wù)器、交換機(jī)等計(jì)算機(jī)輔助設(shè)備、電源和空調(diào)機(jī)等設(shè)備的工作狀態(tài)，如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并采取必要有效的維修措施。 不準(zhǔn)在電腦上安裝和玩游戲，不準(zhǔn)隨意設(shè)置密碼和刪除硬盤中的文件。4。1 定期整合會(huì)議的召開，記錄，上呈 。1 制定電腦機(jī)具的維護(hù)，清潔，保養(yǎng)，故障處理以及送修流程。1 各類設(shè)備的清潔保養(yǎng)。1 完成上級(jí)臨時(shí)交付的工作任務(wù)。保潔a) 崗位職責(zé)： 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作分配。 愛護(hù)并正確使用公物，工具、設(shè)備，節(jié)約用水、用品及原料。 提高警惕，注意防火、防盜、防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告組長。 完成上級(jí)臨時(shí)交付的工作任務(wù)。第三章 雇傭細(xì)則 第一條 人員增補(bǔ) 一、 常態(tài)情況：本公司所屬各部門依據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展及人事異動(dòng)狀況擬列員工編制，店內(nèi)遇有離職缺額或編制內(nèi)增補(bǔ)時(shí)，營運(yùn)各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫《人員需求申請(qǐng)表》，呈請(qǐng)店長審核后，轉(zhuǎn)由公司人力資源部協(xié)辦。 二、 公司人力資源部負(fù)責(zé)營運(yùn)人員應(yīng)聘后的初試，凡有下列情形之一者，不得任用為本公司員工： 1. 曾犯有組織、強(qiáng)迫、引誘、容留、介紹賣淫罪，制作、販賣、傳播淫穢物品罪，走私、販賣、運(yùn)輸、制造毒品罪，強(qiáng)奸罪，強(qiáng)制猥褻、侮辱婦女罪，賭博罪，洗錢罪，組織、領(lǐng)導(dǎo)、參加黑社會(huì)性質(zhì)組織罪的。3. 因吸食、注射毒品曾被強(qiáng)制戒毒的。 5. 身體條件問題： 1) 自身健康：身有惡疾，傳染病或身體衰弱不堪在本公司任職者； 2) 形象、體味：身有體味、形象不佳等不堪在店內(nèi)擔(dān)任服務(wù)工作者； 3) 班次配合：年齡較大、夜班睡眠不正常等不能滿足店內(nèi)人員班次調(diào)整。 7. 其它本公司認(rèn)為不得任用之情形。三、 以下人員可以享受優(yōu)先錄用資格： 1. 曾經(jīng)在職：在公司工作滿180天且無嚴(yán)重違紀(jì)記錄并正常離職的員工，在離職后90天內(nèi)欲重新回公司工作者，可免試用期，工資級(jí)別可參考原級(jí)別，給予降一級(jí)。第三條 招聘方式 本公司公開對(duì)外招聘方式，統(tǒng)由人力資源部規(guī)劃，而其