【正文】 .............................................................................................5 1． 1 簡(jiǎn)介 ...............................................................................................................................................5 參觀生產(chǎn)車間及感受 ....................................................................................................................5 2．內(nèi)蒙古河套酒業(yè) ..................................................................................................................................6 2． 1 簡(jiǎn)介 ...............................................................................................................................................6 中國(guó)白酒的香型 ............................................................................................................................7 微生物在白酒釀造中的應(yīng)用 ........................................................................................................9 大曲與窖泥的應(yīng)用： ....................................................................................................................9 參觀內(nèi)蒙古酒文化博物館 ......................................................................................................... 11 2． 6 廠區(qū)參觀及感受 ....................................................................................................................... 12 ................................................................................... 15 簡(jiǎn)介 .............................................................................................................................................. 15 內(nèi)蒙古和信園蒙草抗旱綠化股份有限公司生態(tài)建設(shè)項(xiàng)目代表性工程 .............................. 15 廠區(qū)參觀及感受 ......................................................................................................................... 16 ....................................................................................... 17 簡(jiǎn)介 .............................................................................................................................................. 17 工藝流程及控制點(diǎn) ..................................................................................................................... 18 沙棘果汁生產(chǎn)工藝流程如圖 33 ......................................................................................................... 19 主要原材料和主、副產(chǎn)品 .................................................................................................................. 20 主要原材料簡(jiǎn)介 ......................................................................................................................... 20 、副產(chǎn)品 .................................................................................................................................. 20 廠區(qū)參觀及感受 ......................................................................................................................... 21 ................................................................................................ 22 簡(jiǎn) 介： ...................................................................................................................................... 22 國(guó)內(nèi)外現(xiàn)生產(chǎn)應(yīng)用的口蹄疫疫苗及生產(chǎn)過程 ....................................................................... 22 廠區(qū)參觀及感受 ......................................................................................................................... 23 6. 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司簡(jiǎn)介 ............................................................................. 24 簡(jiǎn)介 .............................................................................................................................................. 24 參觀蒙牛及感受 ......................................................................................................................... 25 ..................................................................................................................... 26 “澳亞”牧場(chǎng)： ............................................................................................................. 26 ： .............................................................................................................................. 26 四、 總結(jié)與建議 .................................................................................................................................... 28 五、致謝 ...................................................................................................................................................... 27 內(nèi)蒙古大學(xué) 2020 級(jí)生物技術(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)報(bào)告 — 趙 巖 00811068 2 前 言 在今年的小學(xué)期期間，學(xué)院為我們生物技術(shù)基地專業(yè)的同學(xué)安排了生物技術(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)。在 王瀟、林曉飛、 劉鵬霞 、 張立全 老師的帶領(lǐng)下，我們 依次 參觀了 燕京啤酒 (包頭雪鹿 )股份有限公司 、 內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司、 內(nèi)蒙古蒙草抗旱股份有限公司、 內(nèi)蒙古宇航人公司 、 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司和 內(nèi)蒙古必威安泰生物科技有限公司 生產(chǎn)工藝流程 ,。 通過親身體會(huì)， 我認(rèn) 為這門生物技術(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)課是十分必要的，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的紐帶。至于工廠中如何 利用生物技術(shù)以及 如何 提高產(chǎn)品的質(zhì)量和 大規(guī)模生產(chǎn)的，我們非常期待能夠近距離接觸這些。 回憶此 次實(shí)踐 ， 我明白了以下幾點(diǎn)：（一）、 扎實(shí) 的理論知識(shí)是基礎(chǔ)。只要掌握扎實(shí)的理論就可以及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題，科學(xué)的解決問題。以河套酒業(yè)和金河集團(tuán)為例，他們無一不注重科研工作，因?yàn)榫N的優(yōu)良與否直接決定著其產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量。蒙牛集團(tuán)的高智能化的液態(tài)奶生產(chǎn)基地就充分證明了先進(jìn)設(shè)備的重要作用。 比如 “金馬駒”為河套人注入了 無限的 激情 。在接下來的報(bào)告中我會(huì)相繼談到我的一些體會(huì)與建議，希望能夠被采納。 ? 通過生產(chǎn)實(shí)踐加深對(duì)理論知識(shí)的理解，拓寬知識(shí)面 。 ? 了解內(nèi)蒙古的特色 企業(yè)并學(xué)習(xí)其先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。 三、 實(shí)習(xí) 日程安排： 日期 單位 地點(diǎn) 實(shí)習(xí)廠區(qū) 實(shí)習(xí)內(nèi)容 8月 9日 內(nèi)蒙古大學(xué) 呼和浩特市 實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì) 8月 10日上午 燕京啤酒(包頭雪鹿 )股份有限公司 包頭市昆區(qū) 包頭雪鹿會(huì)議室及生產(chǎn)車間 燕京包頭雪鹿企業(yè)簡(jiǎn)介及參觀生產(chǎn)灌裝線；品嘗雪鹿啤酒 8月 10日下午 內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 巴彥淖爾市杭錦后旗陜壩鎮(zhèn) 入住杭錦后旗賓館 8月 11日上午 河套酒業(yè) 杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)河套酒業(yè)園區(qū) 河套酒業(yè)報(bào)告廳 ?介紹河套酒業(yè)企業(yè)的報(bào)告； ?關(guān)于微生物在白酒發(fā)酵中作用的報(bào)告； ?以濃香型為代表介紹白酒生產(chǎn)工藝的報(bào)告； 8月 11日下午 河套酒業(yè) 杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)河套酒業(yè)園區(qū) “御膳春”、“百吉納”生產(chǎn)車間；內(nèi)蒙古酒文化博物館 參觀 ?“御膳春”保健酒生產(chǎn)過程?“百吉納”奶酒生產(chǎn)過程 ?內(nèi)蒙古酒文化博物館 8月 12日上午 河套酒業(yè) 杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)河套酒業(yè)園區(qū) 濃香型白酒生產(chǎn)車間（一）（二） 參觀 ?以高粱為主糧發(fā)酵的濃香型白酒生產(chǎn)（一）車間 ?以五糧為主發(fā)酵的濃 香型白酒生產(chǎn)（二）車間；“北方第一窖”；“公主泉” 8月 12日下午 河套酒業(yè) 杭錦后旗陜壩鎮(zhèn) 河套酒業(yè)制曲廠 參觀 ?制曲生產(chǎn)車間 ?高、低溫曲房 ?成品大曲庫(kù) 內(nèi)蒙古大學(xué) 2020 級(jí)生物技術(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)報(bào)告 — 趙 巖 00811068 4 8月 13日上午 河套酒業(yè) 巴彥淖爾市五原縣 河套酒業(yè)五原制酒廠 參觀更高機(jī)械化程度的清香型白酒生產(chǎn)車間 8月 13日下午 乘車返校 8月 15日上午 內(nèi)蒙古和信園蒙草抗旱綠化股份有限公司 呼和浩特市和林格爾縣 蒙草抗旱研發(fā)中心和蒙草抗旱園林培育基地