[精選]餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-展示頁

【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場服務(wù)?第一節(jié)托盤?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤

2025-01-29 02:55

餐廳服務(wù)員工作流程標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員流程和標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)員餐準(zhǔn)準(zhǔn)備工作流程1、準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。2、員工進崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。5、

2024-07-30 04:24

餐廳服務(wù)員服務(wù)工作流程-展示頁

【摘要】餐廳服務(wù)員服務(wù)工作流程作為一句餐廳服務(wù)員既是餐廳服務(wù)人員又是推銷人員，服務(wù)員在餐廳前廳服務(wù)中占有重要的地位，不可忽視服務(wù)員崗位的重要性，餐廳服務(wù)員的服務(wù)工作流程是否熟悉將影響到顧客的滿意度，顧客的滿意度將影響餐廳的生意，所以餐廳服務(wù)工作流程是作為一名服務(wù)員必須掌握的。本服務(wù)工作流程共分七個步驟來講述餐廳服務(wù)員工作流程的具體內(nèi)容。一

2024-11-04 14:21

高檔酒店餐廳服務(wù)員服務(wù)流程-展示頁

【摘要】第一篇：高檔酒店餐廳服務(wù)員服務(wù)流程 基本服務(wù)流程 開餐工作： 迎客： 餐房服務(wù)員應(yīng)在門外站立，應(yīng)接賓客到來。賓客距自己約一米以內(nèi)時，鞠躬45度說：“歡迎光臨，里面請”，并自主幫助客人提拿行李，...

2024-10-25 14:03

小餐廳服務(wù)員培訓(xùn)流程-展示頁

【摘要】第一篇：小餐廳服務(wù)員培訓(xùn)流程 小餐廳服務(wù)員培訓(xùn)流程 一、客人來之前 1、整體熟悉下餐具、酒水、飲料等擺放地點，以及如何使用 2、提前把開水打好。茶葉放兩小撮，恰好蓋住杯底。開水倒至杯子2╱3高...

2024-10-21 08:45

餐廳服務(wù)員技能大賽技術(shù)綱要-展示頁

【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員技能大賽技術(shù)綱要 2007年浙江省中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教師餐廳服務(wù)員 技能大賽技術(shù)綱要 一、命題標(biāo)準(zhǔn) 本次比賽根據(jù)現(xiàn)行的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———餐廳服務(wù)員》（高級）標(biāo)準(zhǔn)命題。內(nèi)容包...

2024-11-05 04:03

高級客房服務(wù)員技能競賽技術(shù)-展示頁

【摘要】高級客房服務(wù)員技能競賽技術(shù)-----------------------作者：-----------------------日期：高級客房服務(wù)員技能競賽技術(shù)綱要一、競賽項目：高級客房服務(wù)員二、競賽內(nèi)容與方式本工種競賽內(nèi)容包括理論知識競賽（占總成績的30%）和實際操作競賽（占總成績的70%）兩部份。1、理論知識競賽

2024-07-29 02:28

餐廳服務(wù)技能大賽中餐擺臺服務(wù)競賽標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】餐廳服務(wù)技能大賽中餐擺臺服務(wù)競賽標(biāo)準(zhǔn)一、儀容儀表要求（10分）（1）頭發(fā)：干凈、整齊，男士后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳；女士后不過肩、前不蓋眼。（2）面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。（3）手、指甲：干凈，指甲不長，不涂指甲油。（4）服裝：著本崗位工作服，干凈，熨燙挺括，鈕扣齊全，無破損，無污跡，不得將衣袖、褲腳卷起，左胸佩戴選手號牌。（5）鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮鞋要光亮

2024-07-30 03:58

我國餐廳服務(wù)員職業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】中華人民共和國餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐廳服務(wù)員工種定義：為就餐賓客安排座位、點配萊點，提供各項餐飲服務(wù)；進行宴會設(shè)計、裝飾、布置等。適用范圍：飯店、賓館、游船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。等級線：初、中、高。學(xué)徒期：二年，其中培訓(xùn)期一年，見習(xí)期一年。初級餐廳服務(wù)員知識要求：1．具有初中文化程度或同等學(xué)歷。2．了解餐廳服務(wù)接待知識，掌握不同年齡、職業(yè)、不同就

2024-08-15 14:02

我國餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)知識-展示頁

【摘要】星級酒店有問必答系列知識《服務(wù)為王》中華人民共和國餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐廳服務(wù)員????工種定義：為就餐賓客安排座位、點配萊點，提供各項餐飲服務(wù)；進行宴會設(shè)計、裝飾、布置等。????適用范圍：飯店、賓館、游船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。??? 

2024-08-15 14:02

[精選]餐廳服務(wù)員基本操作技能-展示頁

【摘要】第一章餐廳基本操作技能v一、一、托盤v二、二、鋪臺布v三、三、餐巾折花v四、斟酒v五、分菜上菜五、分菜上菜v六、中餐便餐擺臺六、中餐便餐擺臺v七、餐飲禁忌七、餐飲禁忌一、托盤※托盤的種類及用途（1）長方形或圓形大托盤：傳菜和搬運較重物品時用，可以采用雙手或重托方法托盤。v（2）中圓形托盤:一般用于擺

2025-01-30 00:59

餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)培訓(xùn)-展示頁

【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)培訓(xùn) 餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)培訓(xùn)-中餐零點服務(wù) 作者:中國聯(lián)盟日期:2006-1-2011:52:00來源:中國聯(lián)盟 零點餐廳是指客人隨到隨吃、自行付款的餐廳。通常設(shè)置有大...

2024-11-05 04:29

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn) 1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。 2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。 3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。 4、合理指揮和安排人力，管理好本...

2024-10-06 17:38

[精選]餐廳服務(wù)員27步詳細服務(wù)流程-展示頁

【摘要】資料庫餐廳服務(wù)員服務(wù)流程27步詳細解析總體流程：站立迎賓→迎客帶位→拉椅讓座→接掛衣帰→征詢茶水→斟倒茶水→增減飠位→確認(rèn)菜單→征詢酒水→撤杯花、筷套→遞送毛巾→上涼菜→起熱菜→斟倒酒水→上菜服務(wù)→分飠服務(wù)→超值服務(wù)→大盤折小盤→更換飠具（骨碟、煙缸）→更換毛巾

2025-01-29 02:53

餐廳服務(wù)員-展示頁

【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員 餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 職業(yè)概況 職業(yè)名稱:餐廳服務(wù)員 職業(yè)定義:為顧客安排座位,點配菜點,進行宴會設(shè)計,裝飾,布置,職業(yè)等級:本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五...

2024-10-07 00:58

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