關于肉類食品質量安全標準的調研實習報告-展示頁
2025-07-23 18:13本頁面
【正文】 08年云南省肉類總產量已達395萬噸，比2000年增長了92％，其中豬肉總產量315．9萬噸，增長82．7％，居全國第9位。關鍵詞：肉類食品安全；問題；對策食品安全是當今社會的熱門話題。《統(tǒng)計學原理》題目：關于肉類食品質量安全標準的調研實習報告姓 名： XXX 學 號：XXXXXXXXXXX班 級：10工商管理2學 院：經濟管理學院完成時間： 關于肉類食品質量安全標準的調研實習報告摘 要：肉類食品是人類生活中必不可少的食物來源，其安全問題關系到廣大人民群眾的身體健康。本文通過調研實習論述了我國肉類食品安全存在的問題以及引發(fā)的原因，并就如何保證肉類食品安全提出了一些措施?？缛胄率兰o后，科技與經濟飛速發(fā)展，但食品的質量和安全似乎在倒退。雖然肉蛋奶等畜產品極大地豐富了人們的餐桌，但卻沒有了上世紀五六十年代我們對肉食品美味和安全的感覺。我學的專業(yè)是工商管理專業(yè)，在一定程度上要多鍛煉自己的管理能力，為將來走到社會上而做準備。實習中我可以找到更多的我的不足之處，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力，我就會在公司中生存的更好。豬肉在我國居民日常生活消費結構中占有重大比例，是人民生活主要食用消費品。將我國豬肉供體系進行細分，從供應鏈的角度深入、系統(tǒng)化地研究我國豬肉質量安全問題，可以為我國豬肉質量安全的發(fā)展方向及其監(jiān)管提供參考依據。肉類食品是廣大消費者日常必須的消費品，與消費者身體健康和生命安全密切相關。但是我國的肉類產品安全狀況與我國的肉品生產大國地位并不相稱，近年來不斷發(fā)生的與食品安全相關的食品污染事件，造成了人們對食品污染的恐懼和對食品安全的憂慮，其中肉類食品所遭受突發(fā)公共衛(wèi)生事件的威脅越來越大。因為安全衛(wèi)生方面的原因，我國的肉類出口多年來也一直舉步不前，據統(tǒng)計我國豬肉出口量僅占豬肉年產量的4%，由此可見，肉類產品安全已經成為制約我國畜牧業(yè)發(fā)展和危及人民健康的首要問題。目前，在人類食物鏈增多、增長的同時，危害肉類食品安全的因子也隨之增多，使肉類食品安全性的問題日趨復雜，概括起來講，導致肉類食品不安全的因素主要有以下幾點： 飼料品質不良對肉品安全的影響 飼料的品質不良包括制成飼料的原料不良、飼料配方不合理及飼料加工工藝落后等。用發(fā)霉變質的原料加工成的飼料，其毒素在動物體內蓄積，殘留在肉品中，對人有毒害作用?！★暳吓浞讲缓侠硎侵革暳现心承┏煞萑狈蜻^多。又如飼料中含過量帶不飽和脂肪酸的魚脂、魚雜等原料，會引起豬的黃脂病，飼料中缺乏青綠飼料或缺乏硒和維生素E等元素引起豬的白肌病?！★暳霞庸すに嚶浜髸?
規(guī)章制度相關推薦
鄂ICP備17016276號-1