肉類食品安全論文：肉類食品安全追溯系統(tǒng)的可信體系結構-展示頁
2025-01-22 17:40本頁面
【正文】 、建設目標不清晰、工程設計不合理、缺少技術標準體系等問題，從根本上解決只停留在信息的追溯上而沒有通過安全流通控制理論來保證傳遞信息不被篡改，傳遞信息的可信問題。本項目針對基于上述問題和需求，圍繞肉類食品安全可追溯體系，以可信計算和安全體系結構理論為指導初步提出一個完整的可信安全體系結構，以改進和推動食品安全追溯系統(tǒng)的實施。但是，由于肉類食品追溯體系的建設是一個復雜的工程,“從源頭到餐桌”涉及的環(huán)節(jié)眾多，要實現(xiàn)肉類食品的質量管理控制，必須對肉類食品供應鏈進行優(yōu)化重組，對肉類食品安全管理進行有效監(jiān)控，以建立肉類食品供應鏈追溯體系。基于信息流的無干擾理論模型從動作和運行結果的角度建立系統(tǒng)安全可信策略模型，研究了基本的無干擾理論模型，給出無干擾模型的3個性質，即單步一致性、結果一致性和局部一致性。這四個域滿足信息流無干擾的原則：任何一個域中的操作不會造成另一個域狀態(tài)的改變。原子操作｛耳標信息采集管理系統(tǒng)→養(yǎng)殖過程管理系統(tǒng)｝表示耳標信息采集管理系統(tǒng)通過箭頭指向養(yǎng)殖過程管理系統(tǒng)，表明耳標信息采集管理系統(tǒng)會對養(yǎng)殖過程管理系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進行訪問，在這個訪問過程中訪問者稱為主體，被訪問者稱為客體。收購臺帳生成系統(tǒng)養(yǎng)殖過程管理系統(tǒng)耳標信息采集管理檢驗檢疫臺帳生成系統(tǒng)收購臺帳核銷管理系統(tǒng)屠宰過程管理系統(tǒng)批發(fā)臺帳生成系統(tǒng)貯存臺帳生成系統(tǒng)RFID卡管理系統(tǒng)批發(fā)臺帳核銷管理系統(tǒng)零售臺帳管理系統(tǒng)交易信息管理系統(tǒng)二維條碼管理系統(tǒng)。第一層是現(xiàn)有的各個子系統(tǒng)，第二層是實現(xiàn)各個子系統(tǒng)的與可信管理平臺層的邊界訪問控制和信息流安全交換功能。它包括：客體可信狀態(tài)控制、完整性狀態(tài)控制、保密性狀態(tài)控制、風險預警控制等功能模塊。主體客體資源屠宰子系統(tǒng)
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