【正文】 的成績上，通過創(chuàng)造性地努力，不斷改進我們的產(chǎn)品和服務(wù)，并提高我們的效率和盈利。價 值 觀：我們的賓客應(yīng)該享受在公平合理價格下的高質(zhì)量服的產(chǎn)品。利潤也是我們生存和發(fā)展需要的。他們必須被設(shè)計成和經(jīng)營得具有高品質(zhì)，能始終滿足我們賓客的需要和期望。對成功的完成我們使命至關(guān)重要的是：人才這是我們最重要的資產(chǎn)，參與、齊心協(xié)力和承擔(dān)責(zé)任是指導(dǎo)我們工作的價值觀?？偨?jīng)理工作內(nèi)容手冊GENERAL MANAGER WORK CONTENTS MANUAL目 錄企業(yè)使命書Business enterprise mission book企業(yè)目標(biāo)Business enterprise aim總經(jīng)理崗位職責(zé)General manager job description總經(jīng)理應(yīng)具備的素質(zhì)General Manager should character that have卓越的總經(jīng)理的十個特征 Ten characteristics of the outstanding general manager總經(jīng)理所擁有的能力Ability for owning of general manager39。s總經(jīng)理工作內(nèi)容General manager work contents★每日工作內(nèi)容The everyday works contents★★每周工作內(nèi)容Work every week contents★★★每月工作內(nèi)容Monthly work contents★★★★季度工作內(nèi)容Quarter degree work contents★★★★★年度工作內(nèi)容Year work contents人事制度匯編Compilation of human resource institution員工招聘員工入職員工保證金員工調(diào)職員工晉升員工離職員工考勤員工加班員工休假員工用餐員工宿舍員工制服員工名牌員工更衣柜員工工傷員工檔案員工工資員工獎金員工培訓(xùn)財務(wù)制度匯編Compilation of financial affairs institution財務(wù)管理制度一、 總則二、 財務(wù)機構(gòu)和財務(wù)人員三、 會計核算一般規(guī)定四、 流動資產(chǎn)管理五、 對外投資管理六、 負債管理七、 所有者權(quán)益的管理八、 收入管理九、 成本和費用管理十、 財務(wù)報表管理十一、 財務(wù)監(jiān)督和內(nèi)部稽核十二、 罰則高層人員報銷制度合同管理制度ENT制度備用金管理制度財產(chǎn)管理制度一、 總則二、 固定資產(chǎn)管理三、 低值易耗品管理四、 物料用品管理五、 庫存商品管理六、 其它資產(chǎn)管理七、 資產(chǎn)交接制度八、 附則采購管理制度一、 指定采購計劃二、 審批采購計劃三、 物資采購四、 物資驗收入庫五、 報銷及付款六、 紀(jì)律與要求七、 采購程序八、 采購報銷的會計核算程序贈送和折扣權(quán)限的規(guī)定資金管理制度一、 資金管理的目的二、 管理機構(gòu)三、 收入管理四、 支出管理五、 存款管理六、 內(nèi)部借款的管理七、 資金管理和檢查八、 各類資金管理審批權(quán)限印鑒管理制度一、 公章的管理二、 財務(wù)印鑒管理營業(yè)外收支管理一、 瓶蓋款管理辦法二、 停車費的管理辦法三、 干濕垃圾的管理辦法四、 廢品款、報損物品的變價收入管理辦法保安管理制度Institution of ensure public security institution保安工作的認(rèn)識保安員的基本工作要求保安員消防知識培訓(xùn)保安員形象培訓(xùn)工作現(xiàn)場培訓(xùn)保安軍事培訓(xùn)保安部崗位職責(zé)夜班值班經(jīng)理的保安任務(wù)消防管理制度酒店內(nèi)部火災(zāi)應(yīng)急處理方案消防安全獎罰規(guī)定酒店各部門防火應(yīng)注意事項工程部制度匯編目錄1.工程部組織機構(gòu)圖2.工程部人員編制表及各店人員編制表3.工程部經(jīng)理崗位責(zé)任制4.工程部總工程師職責(zé)和范圍5.管理公司工程部的職能范圍6.物業(yè)辦主任崗位責(zé)任制7.工程部文員崗位職責(zé)8.財產(chǎn)管理員崗位職責(zé)9.工程部庫管員的崗位責(zé)任制10.電工直觀崗位責(zé)任制11.電工崗位責(zé)任制12.弱電電工崗位職責(zé)13.電話維修工崗位職責(zé)14.消防控制中心值班人員崗位職責(zé)15.機械鉗工主管崗位責(zé)任制16.空調(diào)制冷工班長崗位責(zé)任制17.空調(diào)工崗位責(zé)任制18.鍋爐班主管崗位責(zé)任制19.鍋爐班長崗位責(zé)任制20.司爐工崗位責(zé)任制21.鍋爐房設(shè)備維修保養(yǎng)制度22.水暖工崗位責(zé)任制23.木工崗位責(zé)任制24.清洗小組領(lǐng)班崗位責(zé)任制25.清洗小組清洗工崗位責(zé)任制26.酒店各部門報修程序銷售部制度匯編Compilation of sales institution銷售部員工行為規(guī)范接電話規(guī)范銷售拜訪制度客戶檔案卡制度電話拜訪規(guī)范店內(nèi)銷售制度聯(lián)合拜訪制度客房預(yù)訂/預(yù)訂修改規(guī)范團隊預(yù)訂規(guī)范丟失/取消生意報告制度酒店設(shè)施介紹規(guī)范營銷計劃制定規(guī)范新員工培訓(xùn)制度價格制定規(guī)范銷售管理制度銷售會議制度危機處理美工工作申請單企業(yè)使命書Business enterprise mission book我們的使命是：被確認(rèn)為本地區(qū)乃至國內(nèi)最好的第一流的飯店管理組織，堅持不斷的改進我們的工作，并使為我們賓客、員工、業(yè)主利益服務(wù)的事業(yè)繁榮昌盛。產(chǎn)品這是我們提供的活動、服務(wù)和設(shè)施。利潤這是我們成功的最終衡量標(biāo)準(zhǔn)——衡量我們是否能很好的與很有效的為顧客服務(wù)。為完成使命我們必須遵循指導(dǎo)的原則是：質(zhì)量第一：我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量必須使賓客滿意，這是我們放在第一位考慮的目標(biāo)。這是指導(dǎo)我們發(fā)展業(yè)務(wù)的價值觀。齊心協(xié)力：在酒店我們是一個家庭的成員，一起合作把工作做好。t企業(yè)目標(biāo)Business enterprise aim我們的總目標(biāo)是在公平合理的價格水平上提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，同時，在我們所進入的市場里占有卓越的地位。我們將：提供合意安全多能的旅館；用卓越的表現(xiàn)和效率，用盡善盡美和友誼與熱情，來提供所有的服務(wù)。我們的目標(biāo)是：保證每一位員工的都得到公平的承認(rèn)和報答；提供一個安全和愉快的環(huán)境，使員工能發(fā)揮出最大的潛能來取得成就和實現(xiàn)自我；向飯店內(nèi)部公開晉升機會，建立一種鼓勵員工成長的信任和創(chuàng)造性的氣氛。供應(yīng)商對供應(yīng)商，我們的目的是：在以公平合理的市場價格提供穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品和服務(wù)的基礎(chǔ)上建立一種互利的關(guān)系。民族對少數(shù)民族團體、組織和個人，我們的目標(biāo)是：努力創(chuàng)造一種平等的關(guān)系，不管他們的年齡、體制、種族、膚色、性別、宗教或國籍等。十一、 對上級不阿諛奉承，不光做面子上的事情；十二、 不文過飾非；十三、 不先私后公，必須率先棄私；十四、 排斥別人，踩著別人的肩膀，用虛偽的手段花言巧語往上爬的人，是不合條件的；卓越的總經(jīng)理的十個特征 Ten characteristics of the outstanding general manager 合作精神：愿與他人一起工作，能贏得人們的合作，對職工不是壓服，而是 說服。 組織能力：能發(fā)揮部屬的才能，善于組織人力、物力、財力。 勇于負責(zé)：對上級、下級、產(chǎn)品用戶及整個社會抱有高度責(zé)任心。 敢于求新：對新事物、新環(huán)境、新觀念有敏銳的感受能力。 尊重他人：重視采納他人意見，不武斷狂妄?？偨?jīng)理所擁有的能力Ability for owning of general manager39。 規(guī)劃能力：即對事務(wù)進行計劃、制定事實步驟的能力以及調(diào)查研究能力與組織能力。 創(chuàng)造能力：工作中能不斷提出新的想法、措施和工作方法。 勸說能力：對其他領(lǐng)導(dǎo)成員、對下級能進行說服，使他們同心協(xié)力進行工作。 解決問題的能力：特別是能善于發(fā)現(xiàn)問題。 調(diào)動積極性的能力：能采用巧妙的方法使下級人員積極、主動地工作，而不是被動地單純聽從命令、指示。（二） 組織健全的、合理的飯店管理體系，主持制定和完善飯店重大規(guī)章制度、操作規(guī)范；建立健全飯店內(nèi)部的組織系統(tǒng)；加強各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)，確保飯店管理機制有序、高效運作。（四） 經(jīng)常分析市場需求變化情況，制定營銷戰(zhàn)略和策略，拓展客源市場。（六） 負責(zé)重要賓客的接待、服務(wù)工作，保持與社會各界的經(jīng)常而廣泛的聯(lián)系，協(xié)調(diào)與重要的外部公眾的形象，塑造與維護飯店的良好形象。（八） 全面負責(zé)飯店的服務(wù)、安全、消防、保衛(wèi)、設(shè)備保養(yǎng)、維修等工作，努力為賓客創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適和幽雅的環(huán)境。（十） 定期向主管領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)報告工作，并完成上級交辦的其他工作?？偨?jīng)理工作內(nèi)容General manager work contents每日工作內(nèi)容The everyday works contents 時間 工作內(nèi)容 完成情況Time Job content plete Circs 8:00 到餐廳檢查早餐情況（包括出品質(zhì)量、數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、 員工出勤情況）； 到前臺檢查check in ； check out 等服務(wù)；查看大堂經(jīng)理、夜班經(jīng)理工作日志；閱讀本日重要工作內(nèi)容 ； 審閱宴會預(yù)定單、團隊入住通知單、VIP預(yù)定等；8:30 起草晨會提綱； 主持召開晨會（周一召開每周例會、周二至周五召開晨會）；9:309：30 簽署各種報表、審閱各種單據(jù)、簽發(fā)文件；10:3011：30 現(xiàn)場檢查客房、公共區(qū)域；11:00 現(xiàn)場檢查各餐廳營業(yè)準(zhǔn)備情況；11:30 午餐；12:00 現(xiàn)場檢查各餐廳的營業(yè)，親自接待重要貴賓；13:00 了解員工情況與員工談話； 離職人員談話； 簽署臨時文件； 處理臨時事件； 組織召開各部門臨時或計劃會議； 參加管理公司活動或會議； 設(shè)計工作計劃； 按人事部的培訓(xùn)計劃檢查培訓(xùn)情況； 抽查全酒店各部門辦公室工作紀(jì)律和公共區(qū)域衛(wèi)生； 按房態(tài)表抽查全酒店客房情況； 接待來訪客人； 16:30巡視各餐廳、酒吧檢查開業(yè)前準(zhǔn)備情況；察看當(dāng)天餐廳預(yù)定紀(jì)錄，了解就餐情況； 協(xié)同餐飲部經(jīng)理到廚房檢查衛(wèi)生和當(dāng)天食品準(zhǔn)備情況；17:00 檢查前臺工作，了解住店客人低離情況； 到餐廳親自迎接、照顧VIP客人； 檢查夜總會、酒吧等營業(yè)情況； 總經(jīng)理的日常工作內(nèi)容包括但不限于上述內(nèi)容，靈活掌握時間，有效的指揮，帶動所領(lǐng)導(dǎo)的團隊高效率的運作。組織會議每周主持一次酒店部門經(jīng)理例會；每周組織一次餐飲部營業(yè)及成本分析會議； 每周組織一次供應(yīng)商訂貨會； 每周參加酒店銷售部會議； 組織調(diào)查 每周組織并參加一次采購調(diào)查； 每周組織一次全店的衛(wèi)生檢查；