【正文】 魯中則受農(nóng)耕文明和魯文化的深刻影響，宗教民俗旅游、家族制度、古典婚俗旅游（曲阜）獨(dú)具特點(diǎn)。地域特點(diǎn)鮮明山東各地因其所處的自然環(huán)境和文化環(huán)境的不同，又具有鮮明的地域特點(diǎn)。在近現(xiàn)代雖然發(fā)生了某些變異，但“六禮”所規(guī)定的婚姻的幾個基本環(huán)節(jié)未發(fā)生根本改變。傳統(tǒng)的生產(chǎn)、生活用具、民居建筑均歷史悠久，保留了其固有的傳統(tǒng)特色。雖然歷史上發(fā)生了數(shù)次改朝換代和社會變革，但都沒有從根本上改變山東民俗的齊魯文化根基。傳承性強(qiáng)傳承性是民俗的基本特征之一，沒有傳承性的風(fēng)俗習(xí)慣不能稱之為“民俗”。筆者依據(jù)山東民俗旅游開發(fā)的歷史及其現(xiàn)狀，把山東的民俗旅游產(chǎn)品主要分為以下6種：民俗博物館旅游、節(jié)慶民俗旅游、婚俗旅游、漁家樂、農(nóng)家樂、民俗村（民俗主題園）旅游，下文將結(jié)合山東民俗旅游開發(fā)現(xiàn)狀對此分別詳述。王德剛把民俗旅游的開發(fā)模式分為品牌經(jīng)營模式、社區(qū)－歷史（傳統(tǒng)）街區(qū)模式、鄉(xiāng)村模式、“生態(tài)博物館”模式、主題公園模式和節(jié)慶活動模式。他以民俗旅游涉及的民俗旅游范疇為標(biāo)準(zhǔn)，將民俗旅游產(chǎn)品劃分為物態(tài)、動態(tài)、心態(tài)、語態(tài)等民俗旅游類型；以民俗生活空間角度為標(biāo)準(zhǔn)，將民俗旅游劃分為市井民俗游、水鄉(xiāng)民俗游、山村民俗游、漁村民俗游等環(huán)境類型；以產(chǎn)品性質(zhì)角度為標(biāo)準(zhǔn)，將民俗旅游劃分為觀覽型、參與型、休閑型、運(yùn)動型等類型。常見的游覽形式有認(rèn)知民俗事象、參觀民俗建筑（包括民俗博物館、民俗村和民俗主題公園等）、參與節(jié)慶活動、體驗(yàn)民俗風(fēng)情和參訪家庭等。參照各位學(xué)者的定義，筆者把民俗旅游界定如下：民俗旅游是指以民俗事象為主要游覽內(nèi)容的文化旅游活動。筆者認(rèn)為，民俗旅游之所以成為一項(xiàng)方興未艾、發(fā)展前景廣闊的旅游活動，主要在與其資源主體——民俗文化具有鮮明的民族性和地域性、強(qiáng)烈的傳承性，內(nèi)容貼近民間，形式生動活潑有密切的關(guān)系，這是我們界定民俗旅游的立足點(diǎn)；除此之外，理論上的探討還需結(jié)合當(dāng)代民俗旅游的開發(fā)實(shí)踐。[3]溫錦英給民俗旅游下了這樣的定義:“民俗旅游就是借助民俗來開展的旅游項(xiàng)目,它以一個國家或地區(qū)的民俗事象和民俗活動為旅游資源,在內(nèi)容和形式上具有鮮明、突出的民族性和獨(dú)特性,給人一種與眾不同的新鮮感,它的魅力就在于其深厚的文化內(nèi)涵。（二）民俗旅游的界定早在20世紀(jì)80年代前后，中國就已經(jīng)開展了民俗旅游，從20世紀(jì)90年代起，學(xué)者們開始探討民俗旅游的概念，陸景川、西敬亭、葉濤、李慕寒、劉印其、遲景才、仇學(xué)琴、陶思炎、溫錦英、吳忠軍、巴兆祥、吳必虎等人均對此有所闡述。民俗文化本身就是一種生活文化，因此，也有些學(xué)者提出用“生活文化”指代民俗文化。 關(guān)鍵詞：民俗；民俗文化；民俗旅游；山東 一、民俗文化、民俗旅游的界定（一）民俗文化的定義民俗文化，是世間廣泛流傳的各種風(fēng)俗習(xí)尚的總稱，包括存在于民間的物質(zhì)文化、社會組織、意識形態(tài)和口頭語言等各種社會習(xí)慣、風(fēng)尚事物。但在當(dāng)前的民俗旅游開發(fā)實(shí)踐中也出現(xiàn)了一些亟待解決的問題。 論山東民俗文化資源的旅游開發(fā) 李東成（山東師范大學(xué) 齊魯文化研究中心，山東 濟(jì)南，250014） 發(fā)表時間： 2004 摘要：山東民俗文化因其傳承性強(qiáng)、地域特點(diǎn)鮮明、影響廣泛而成為山東民俗旅游的重要資源。憑借此資源優(yōu)勢，山東的民俗旅游享譽(yù)國內(nèi)外，成為山東旅游業(yè)一個富有潛力的增長點(diǎn)。本文在分析山東民俗旅游的特點(diǎn)、類型和山東民俗旅游開發(fā)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，就目前出現(xiàn)的問題，提出一些有針對性的開發(fā)原則和解決對策。[1] 它是民俗旅游最重要的資源。與精英文化或?qū)m廷文化相比，民俗文化更具有地域性、民族性、獨(dú)特性、生動性和大眾性等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)與當(dāng)代大眾旅游的諸多特點(diǎn)相吻合，使得民俗文化成為民俗旅游的主體資源，這也是推動民俗旅游持續(xù)發(fā)展的主要動力。1990年,西敬亭、葉濤首先明確提出了“民俗旅游”的概念：“民俗旅游是民俗與旅游的結(jié)緣，以民俗事象為主體內(nèi)容的旅游活動”[2]劉印其提出：“民俗旅游是借助民俗來開展的旅游項(xiàng)目，如尋根祭祖、朝山進(jìn)香、民間藝術(shù)表演、民俗展覽、民俗表演 (婚禮表演等)、節(jié)慶活動、風(fēng)味食品、舊式交通工具、住民房等，一句話，就是‘到民間去旅游’，到民俗氛圍里去切身體驗(yàn)”?！盵4]前述諸位學(xué)者對民俗旅游界定,雖然有的比較寬泛，有的過于細(xì)致和繁瑣，但大多認(rèn)為民俗旅游是以民俗事象為基礎(chǔ)的一項(xiàng)旅游活動。因此，界定民俗旅游的概念，首先要明確民俗旅游的資源主體,其次應(yīng)表述其屬性和基本特征，還要結(jié)合民俗旅游開發(fā)實(shí)踐指明其形式。它利用民俗文化資源吸引旅游者，是一種具有鮮明的民族性和區(qū)域性的新興旅游活動。（三）民俗旅游的分類對應(yīng)民俗的分類，陶思炎依據(jù)民俗范疇，表現(xiàn)空間、產(chǎn)品性質(zhì)、服務(wù)功能等為標(biāo)準(zhǔn)對民俗旅游的類型作了細(xì)致的劃分。[5]但現(xiàn)實(shí)中的民俗旅游活動與理論上的探討稍有差異，比如心態(tài)、語態(tài)等民俗很難成為一個獨(dú)立的民俗旅游類型。[6]這6種模式在山東均有分布，且比較切合中國民俗旅游的實(shí)踐。二、山東民俗旅游的特征山東民俗旅游的特征主要有以下四個方面。深受齊魯文化熏染的山東民俗自其產(chǎn)生后，就一直沿著自身的軌跡發(fā)展，其間沒有受到外來民俗文化的強(qiáng)烈沖擊和替代。這一點(diǎn)在山東民俗旅游的物質(zhì)民俗旅游資源和社會民俗旅游資源身上表現(xiàn)得尤為明顯。就婚姻制度而言，古代“六禮”（納采、問名、納吉、納征、請期、親迎）在漫長的封建社會一直是山東婚姻習(xí)俗固有的程序。就喪葬民俗而言，“三年之喪”在民間仍被完整地遵循。膠東受沿海的自然條件和齊文化的影響，海洋民俗旅游和經(jīng)商習(xí)俗比較濃郁。魯西南，魯西北以運(yùn)河民俗旅游為特色，交通相對不便的魯南（