【正文】 國民俗具有獨特的民族氣質(zhì)。 民俗，就是民間的風(fēng)俗，是創(chuàng)造于民間又傳承于民間的，具有世代相習(xí)的傳承性事象（包括思想和行為），是廣大中下層勞動人民所創(chuàng)造傳承的民間社會生活文化，是傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)和重要組成部分。 民俗文化：文化是人們的生活方式，而且民俗本身，又是一種觀念 。中國民俗文化 一、民俗的概念 二、民俗的基本特征 三、民俗文化的分類 四、生產(chǎn)民俗 五、生活民俗 六、少數(shù)民族民俗 七、旅游與民俗文化的關(guān)系 民俗是一個有共同地域，共同語言，共同經(jīng)濟生活和表現(xiàn)在文化上的共同心理素質(zhì)的 人文共同體 ，也就是風(fēng)俗習(xí)慣?！帮L(fēng)”是由于自然原因而形成的習(xí)慣，“俗”是由于社會原因形成的習(xí)慣。 民俗是一個國家和地區(qū)，一個民族世世代代傳襲的基層文化，通過民眾口頭、行為和心理表現(xiàn)出來的事象。 中國傳統(tǒng)社會是以農(nóng)耕生產(chǎn)為主業(yè)的社會，因而 圍繞著農(nóng)耕生活累積形成的中國民俗具有一種大農(nóng)業(yè)的特點 。 一、民俗的概念 一、民俗的概念 二、民俗的基本特征 三、民俗文化的分類 四、生產(chǎn)民俗 五、生活民俗 六、少數(shù)民族民俗 七、旅游與民俗文化的關(guān)系 共同性特性 二、民俗的基本特征 同一集體共有的特征，如春節(jié)吃餃子，中秋吃月餅、正月十五吃湯圓，端午節(jié)吃粽子 歷史性特征 ?具有時代特點 民俗文化的形成需要一定的歷史過程。如，中國“扇文化”。在民國時期曾經(jīng)一度取消“春節(jié)”，改為“元旦”，但今日人們?nèi)匀话汛汗?jié)視為中國最大的傳統(tǒng)節(jié)日。纏足始于五代之說，宋代已有纏足記載，宋代詩人蘇東坡曾專門做《菩薩蠻》一詞，詠嘆纏足。明代，婦女纏足之風(fēng)進(jìn)入興盛時期，對裹足的形狀也有了一定的要求，女子小腳不但要小，要縮至三寸，而且還要弓，要裹成角黍形狀等。以女子大腳為恥，小腳為榮。 直到五四新文化運動 ,遭到以陳獨秀、胡適、魯迅等人的猛烈批判 ,漸漸絕跡。 一、民俗的概念 二、民俗的基本特征 三、民俗文化的分類 四、生產(chǎn)民俗 五、生活民俗 六、少數(shù)民族民俗 七、旅游與民俗文化的關(guān)系 三、民俗文化的分類 民俗文化 物質(zhì)民俗文化 生產(chǎn)民俗 消費民俗 社會民俗文化 流通民俗、人生禮儀民俗、 歲令時節(jié)民俗、社會結(jié)構(gòu)民俗、游藝民俗、口授語言民俗 意識民俗文化 原始信仰民俗 民間宗教信仰民俗 禁忌民俗 農(nóng)耕、畜牧、漁獵、商業(yè)、飲食、居住、交通 一、民俗的概念 二、民俗的基本特征 三、民俗文化的分類 四、生產(chǎn)民俗 五、生活民俗 六、少數(shù)民族民俗 七、旅游與民俗文化的關(guān)系 種植與養(yǎng)殖民俗 四、生產(chǎn)民俗 從經(jīng)濟生產(chǎn)的民俗事象上看，生產(chǎn)民俗大體上有四種形態(tài)：山村狩獵民俗、漁村捕撈民俗、牧村畜牧民俗和農(nóng)村農(nóng)耕民俗。河姆渡文化 稻作農(nóng)業(yè)的“先驅(qū)”。 “人誤地一春，地誤人一年”，打春正是催春的時節(jié)。民社為二月二日，俗稱“土地公公生日”；官社祭祀為國家祀典，在 社稷壇 舉行。 皇帝祭祀 老百姓祭祀 祭祀谷神、社神（土地公公）、蠶神 “社”是土地之神 ， 春社這一天，人們聚集在社廟，擺上豐富的食品供奉社神，有社酒、社肉、 社飯 、社面、社糕、社粥等，在祭祀完畢后，把食物給大家分享。 唐王駕《社日》詩：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。 四、生產(chǎn)民俗 ?山林風(fēng)俗 植樹日（正月十八） 新春插柳 — 標(biāo)春 祭山神 — 疊石為廟 造子孫林 嫁娶時男方聚眾造林，以供新婚夫婦日后維持生活，贍養(yǎng)老人和為老人送終之需。 落地林 又稱“三日林”。漢族民間育兒風(fēng)俗。北魏已有此俗。造完林，封山十八年，然后砍伐作婚禮開支或做婚禮家具。相傳是馬首人身的少女。姑娘思父心切，立誓說如果誰能把父親找回來，就以身相許。但是人和馬怎能結(jié)親？這位父親為了女兒，就將白馬殺死，還把馬皮剝下來晾在院子里。又過幾日，人們發(fā)現(xiàn)，姑娘和馬皮懸在一棵大樹間，他們化為了蠶。那棵樹被人們?nèi)　皢省币艚凶錾?，而身披馬皮的姑娘則被供奉為蠶神，因為蠶頭像馬，所以又叫做“馬頭娘”。 ?捕魚民俗 出海日逢雙不逢單 救險風(fēng)俗 船忌（倒、翻、擱） 漁家寶 —— 魚鷹 狩獵與采集民俗 四、生產(chǎn)民俗 ?采集民俗 —— 東北采參 民間傳說：人參根莖象娃娃會跑走 , 只有用紅頭繩拴住才跑不了 人參須根越齊全越珍貴 一、民俗的概念 二、民俗的基本特征 三、民俗文化的分類 四、生產(chǎn)民俗 五、生活民俗 六、少數(shù)民族民俗 七、旅游與民俗文化的關(guān)系 中國的飲食民俗 五、生活民俗 中國烹飪源遠(yuǎn)流長，聞名世界，素有“烹飪王國”之稱。如今，有“食在中國”的說法，品嘗中國大江南北的各色風(fēng)味佳肴是海外游客來中國的動機之一。經(jīng)過幾千年的民俗事象的積淀，漢族的生活風(fēng)俗形成了一個突出的特點，即生活風(fēng)俗的文化性。南方以大米、玉米為主食；北方以麥面為主食；西北以土豆、小米為主食；西北少數(shù)民族以奶制品為主食。 形成八大菜系： 魯、川、蘇、粵 、 浙、閩、湘、徽 。 中國的飲食民俗 五、生活民俗 ?中國飲食民俗的特點 ?色、香、味俱全（烹調(diào)藝術(shù)化） 孔子提出“食不厭精、膾不厭細(xì)”，強調(diào)“色惡不食；臭惡不食；不時不食”。 ?構(gòu)建了民間各種飲食風(fēng)俗的慣制 飲食共同性特征體現(xiàn)在“和”字，如除夕吃團圓飯，俗稱“合家歡”。 節(jié)日慣制，在固定的節(jié)日吃習(xí)俗食品，如年糕、春卷、水餃、元宵、粽子、臘八粥等。 信仰上的飲食慣制，祭社上用麥芽糖；清明祭墳用清明果；端午節(jié)喝黃酒。 酒俗： 中國有白酒、黃酒、果酒三大酒類。 形成了酒令 中國的飲食民俗