【正文】 法律、法規(guī)者作開除處理，視情節(jié)嚴(yán)重者送有關(guān)部門查處。開除及自動離職都不計(jì)退保證金及工資，經(jīng)公司開除或自動離職者，以后永不錄用。22）11 不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，上班打牌（包括下班時(shí)間在店內(nèi)打牌），酗酒、打架斗毆者每項(xiàng)次扣50100分，過錯(cuò)方加1倍處罰。 服務(wù)態(tài)度差，操作不規(guī)范，被客人投訴者每次扣1050分，三次以上作開除處理（注：根據(jù)實(shí)際情況作分析、處理）。 私自調(diào)換班次者，每次調(diào)換雙方各扣20分。 私自吃、喝餐廳內(nèi)的食物（包括剩余食物）及未上桌食物按所吃食物的原價(jià)作賠償并扣50分。 不愛護(hù)公共財(cái)物者每次扣510分，如有損壞按實(shí)物原價(jià)賠償。 除主管及督導(dǎo)以外的人員未經(jīng)允許不得隨意進(jìn)入吧臺，違者每次扣510分。 下班離店時(shí)不主動接受檢查者每次扣50分，私拿公司財(cái)物者，小樣物品每項(xiàng)扣50分，超過三次者作開除處理扣500分，按情節(jié)嚴(yán)重給予開除。 下班后無故在餐廳逗留，高聲喧嘩，影響秩序者每項(xiàng)扣5分。 擺臺不合乎規(guī)范，少放、漏放、錯(cuò)放、及責(zé)任區(qū)衛(wèi)生不合格者每項(xiàng)扣5分。 亂扔紙屑、煙頭、垃圾、隨地吐痰或不及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)流動垃圾每項(xiàng)扣5分。 工作時(shí)間對客人不使用普通話或站立服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)者每項(xiàng)扣5分。 工作時(shí)間擅離崗位，閑逛、閑聊、高聲喧嘩、吃零食、吸煙、干私活、睡覺者每項(xiàng)扣510分。） 遲到、早退、遲到在10分鐘以內(nèi)者扣5分，30分鐘以內(nèi)者扣10分，30分鐘至兩小時(shí)以內(nèi)者按曠工半天處理，超過兩小時(shí)按曠工1天處理，事假不得超過一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)以上按半天處理。 處罰：對有下列違規(guī)行為的員工，按不同程度給予處罰。 每月無遲到、早退、病事假及罰單不超過50分，全勤獎(jiǎng)50元。 得到客人點(diǎn)名表揚(yáng)者每次加1020分。 積極提出合理化建議對改善經(jīng)營狀況，提高服務(wù)質(zhì)量或降低成本消耗有重大貢獻(xiàn)者加1020分。 發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)準(zhǔn)確采取應(yīng)急措施，避免事故發(fā)生者加10分。 獎(jiǎng)勵(lì)：對有下列突出表現(xiàn)行為的員工，按不同表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì)。為了公司更好的發(fā)展，樹立良好的企業(yè)形象，提高餐飲從業(yè)人員的自身素質(zhì)，特制定以下條例作試行，此條例以基分形式實(shí)施暫訂1元/分。如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。九、 酒店安全。后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。四、 拾遺：在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。乙類失職 上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡； 對客人和同事不禮貌； 因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)； 隱瞞事故； 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證； 拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示； 上班時(shí)打瞌睡； 涂改工卡； 違反安全規(guī)定； 在酒店內(nèi)喝酒；1 進(jìn)入客房（工作例外）；1 說辱罵性和無禮的話；1 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；1 超過工作范圍與客人過分親近；1 在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；1 不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；1 在酒店內(nèi)亂丟東西；1 不遵守消防規(guī)定；1 損壞公物； 工作表現(xiàn)并差或工作效能差；2 不服從主管或上司的合理合法命令；2 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；2 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。二、 制服及名牌：員工制服由酒店發(fā)放。熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。第三章 員工守則一、 工作態(tài)度：按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工不得在任何場所接待親友來訪。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。甲類失職 上班遲到； 不使用指定的職工通道； 儀表不整潔；A 留長發(fā)；B 手臟；C 站立姿勢不正；D 手插口袋；E 衣袖、褲腳卷起；F 不符合儀表儀容規(guī)定； 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩； 不遵守打電話的規(guī)定； 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外； 培訓(xùn)課曠課； 違反員工餐廳規(guī)定； 進(jìn)入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所； 工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（培訓(xùn)或工作需要例外）；1 上班做私事，看書報(bào)和雜志；1 不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；1 使用客用公共休息室和廁所；1 穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；1 使用客用電梯（經(jīng)同意例外）、客用設(shè)備；1 將酒店文具用于私人之事；1 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作；1 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；1 違反更衣室規(guī)定。丙類失職 在酒店內(nèi)危害任何人員； 毆打他人或互相打架； 向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬； 作不道理交易； 泄露酒店機(jī)密情況； 私換外匯； 調(diào)戲或欺侮他人； 行賄受賄； 偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料； 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；1 在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；1 故意損壞消防設(shè)備；1 觸犯國家任何刑事罪案；1 故意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品；1 遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；1 曠工。如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。五、 酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。七、 員八、 員工通道：員工上下班從指定的員工通道入店，不負(fù)重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用客用電梯。員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。員工進(jìn)出酒店，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。★員工日常管理制度：上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置?！飭T工證件丟失賠償規(guī)定每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。因使用時(shí)間長而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。 一、 服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量高，受到客人書面表揚(yáng)者加1020分。 拾金不昧者按上交現(xiàn)金金額給予不同獎(jiǎng)勵(lì)。 品行端正、技能嫻熟、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)同事無錯(cuò)點(diǎn)或病事假，被評為優(yōu)秀員工者月末考評加100分。 認(rèn)真完成各項(xiàng)工作，并認(rèn)真做好督導(dǎo)工作面被評為優(yōu)秀督導(dǎo)者月末考評加50分。二、 儀容儀表不合格，上班不著工裝、不戴工牌、留長指甲、隨身配備不齊，女員工不著淡妝、頭發(fā)散亂、男員工發(fā)過耳、女員工發(fā)過肩者，每項(xiàng)扣5分。（注：曠工按日工資三倍扣出：病假扣當(dāng)天實(shí)發(fā)工資，事假按日工資兩倍扣出，病事假無假條亦按曠工處理。 工作時(shí)間主管級以下人員不能帶手機(jī)，私自用公話者每次扣1020分。 不微笑服務(wù),對客人不使用敬語,無迎送聲,每項(xiàng)扣5分。 私自挪用客用品，包括上客時(shí)間占用衛(wèi)生間，每項(xiàng)扣5分。11111（必須經(jīng)過部門主管