【正文】 罵性和無(wú)禮的話；1擅自配置門店范圍內(nèi)任何鑰匙；1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；1超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；1不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；1在門店內(nèi)亂丟東西；1不遵守消防規(guī)定；1發(fā)表虛假或誹謗言論，影響公司及門店、客人或其他員工的聲譽(yù)；1損壞公物；工作表現(xiàn)差或工作效能差；2不服從主管或上司的合理合法命令；2在工作中被領(lǐng)導(dǎo)、賓客、員工有效投訴者；2拾遺不報(bào)；2不服從上司工作指令或怠慢工作者；2違反操作規(guī)程造成損失；2搬弄是非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)；2挑撥打架事件；2未經(jīng)批準(zhǔn)在廚房為本人或他人烹煮食物。每次觸犯甲類過(guò)失罰5元；乙類過(guò)失罰1550元；丙類過(guò)失罰50200元。員工違反公司規(guī)章制度造成重大損失被停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月80%的工資將被扣除。凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫員工失職表，并據(jù)此扣發(fā)工資。四、紀(jì)律處分/失職的種類紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。維護(hù)公司或分店榮譽(yù)，有具體事實(shí)者；做出安全衛(wèi)生或其它有益事項(xiàng)者；所做工作對(duì)增進(jìn)集體精神，提高員工士氣及工作效率有顯著效果者；拾金不昧（實(shí)物或現(xiàn)金價(jià)值在100元以上）；（二）員工具有以下事跡之一者，予以通報(bào)表?yè)P(yáng)并視情形給予獎(jiǎng)50300元。二、嘉獎(jiǎng)、晉升公司或分店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。三、滅火程序發(fā)生火災(zāi)后，在立即通知“119”的同時(shí)，由經(jīng)理和廚師長(zhǎng)使用滅火器指揮滅火。檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，立即撥“119”報(bào)火警。與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開(kāi)關(guān)。廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒物留在棉織品運(yùn)送處或紙簍里。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記分店消防樓梯和疏散通道。在協(xié)議期限內(nèi)離職者，根據(jù)協(xié)議約定給予公司經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。九、教育培訓(xùn)管理公司或各分店免費(fèi)為員工進(jìn)行入職培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、新知識(shí)培訓(xùn)等內(nèi)容的培訓(xùn)。八、員工投訴員工有對(duì)上級(jí)投訴的權(quán)力，如對(duì)管理者有意見(jiàn)，可直接投訴，也可向營(yíng)運(yùn)部或行政辦公室、人力資源部門投訴。在20分鐘內(nèi)（含20分鐘）未到崗計(jì)遲到，每分鐘罰一元；遲到或早退2060分鐘扣半天工資，超過(guò)60分鐘按曠工半天處理（曠工半天扣一天半工資）；每月三次曠工，分店領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)給該員工辭退；未經(jīng)同意下班者，按早退處理。否則，按曠工處理。嚴(yán)禁替他人簽到或打卡，如有違反，代簽或代打卡者及本人將受到紀(jì)律處分并按其制度進(jìn)行處罰。公司所有員工上、下班都要簽到或打卡。員工如犯有盜竊行為，公司將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。拾遺不報(bào)將被視作偷竊處理。四、拾遺在分店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部或樓面經(jīng)理作好詳細(xì)的記錄。工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。只允許戴手表、婚戒。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色長(zhǎng)統(tǒng)襪，頂端不得露于裙外。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。員工的工作服應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。員工離職時(shí)須把工作服、工號(hào)牌、員工守則交回到分店經(jīng)理或經(jīng)理指定人員，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)，員工守則每本20元。不戴工號(hào)牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞工號(hào)牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。員工有責(zé)任保管好自己的制服并每日清洗。熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。員工不得在工作場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行，后上訴。如有特殊情況需要無(wú)薪請(qǐng)假，員工請(qǐng)假報(bào)分店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，超過(guò)七天報(bào)管理公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，管理公司員工7天以下（含7天）報(bào)總門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，7天以上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，分店店長(zhǎng)、經(jīng)理、廚師長(zhǎng)及管理公司各職能部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，所有員工請(qǐng)假單交人力資源部備案。事假：無(wú)充分理由，員工不得請(qǐng)事假。病假：?jiǎn)T工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病歷證明請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效。C被依法追究刑事責(zé)任。A 不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。八、解聘（1）員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)申請(qǐng)辭職，符合公司及店面規(guī)定程序，由店面報(bào)至管理公司批準(zhǔn)并發(fā)給其當(dāng)月工資。離職手續(xù)未按本辦法之規(guī)定辦理完備者，其薪資暫不 予發(fā)放，直至離職手續(xù)辦理完備時(shí)始得發(fā)放。離職人員的工作交接：離職人員根據(jù)《員工離職（辭 職、辭退、除名）審批表》內(nèi)容進(jìn)行工作及物品的交接。六、崗位變更根據(jù)工作需要，管理公司或分店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗 位。五、發(fā)薪方式每月中旬以銀行轉(zhuǎn)帳方式發(fā)放工資。四、工作時(shí)間參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和各分店工作特點(diǎn)編 排工作日和工作時(shí)間。試用期員工要同管理公司或各分店簽訂《勞動(dòng)合同》。特殊崗位（采購(gòu)人員、倉(cāng)管員、收銀員、酒水員等）應(yīng)出具有效的擔(dān)保書(shū)。畢業(yè)證原件及復(fù)印件，其它資歷證明復(fù)印件。二、應(yīng)聘人員必須向公司提供以下個(gè)人資料：XX酒店管理有限公司的《員工入職申請(qǐng)表》。第一篇：餐飲酒店員工守則XX酒店管理有限公司員工守則（試行）第四章 勞動(dòng)條例一、招聘公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于公司服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照公司招聘簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。公司將通過(guò)考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。居民身份證原件及復(fù)印件。健康證原件及復(fù)印件，銀行卡號(hào)（建設(shè)銀行或交通銀行）一寸免冠相片一張。三、試用期勞動(dòng)合同期限三個(gè)月以上不滿一年的，試用期為一個(gè)月；勞動(dòng)合同期限一年以上不滿三年的，試用期為二個(gè)月；三年以上固定期限和無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同，試用期為六個(gè)月。員工轉(zhuǎn)正必須通過(guò)公司考核，再由所在部門負(fù)責(zé)人對(duì)員工工作做出評(píng)估填寫《人事變動(dòng)表》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人→人力資源部→公司總經(jīng)理審核簽字，成為管理公司或分店正式員工。對(duì)加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)休或補(bǔ)償。如遇周未或法定假 期，工資照常發(fā)放。七、員工辭職員工申請(qǐng)辭職（試用期提前3天，正式聘任后提前 30天），由員工本人書(shū)面提交《辭職書(shū)》，辭退員工由用人部門經(jīng)理或廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)填寫《員工離職（辭職、辭退、除名）審批表》和工資結(jié)算申請(qǐng)單，經(jīng)人力資源部匯簽呈報(bào)。離職人員的薪資核發(fā)：用人部門依其在崗最后一個(gè)月實(shí)際出勤日數(shù)填寫《員工離職（辭職、辭退、除名）審批表》，人力資源部在《辭職書(shū)》及《員工離職（辭職、辭退、除名）審批表》審批完成后，交由財(cái)務(wù)部核發(fā)薪資。員工離職手續(xù)應(yīng)在最后工作日后的七個(gè)工作日內(nèi)辦理 完畢。（2）發(fā)生下列情況之一者，管理公司或各分店有權(quán)解除合同。B服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給公司或分店信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。第五章 相關(guān)假期如法定假日需要員工加班，公司將按《勞動(dòng)法》規(guī)定結(jié)合本店實(shí)際情況給予假期或薪金補(bǔ)償。病假期間的工資按工資考勤制度執(zhí)行。事假不發(fā)薪。第六章 員工行為規(guī)范一、工作態(tài)度按操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。員工下班后，無(wú)公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)工作場(chǎng)所。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。禁止在餐廳、廚房等工作場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。二、制服及工號(hào)牌員工制服由公司發(fā)放。所有員工應(yīng)佩戴工號(hào)牌。如因長(zhǎng)時(shí)間使用造成自然磨損的可以以舊換新，不用自己出費(fèi)用。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。男員工應(yīng)穿黑色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。男員工手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。工作時(shí)間內(nèi)，不得剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠，噴嚏應(yīng)用手遮掩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由分店最高管理群體決定處理方法。五、分店財(cái)產(chǎn)分店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為公司財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。六、出勤員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。員工上班下班忘記簽到或打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，由部門經(jīng)理簽字證明；若不屬實(shí)，則扣除當(dāng)天的日工資。員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)。員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離崗。七、保守秘密員工應(yīng)對(duì)公司或分店的工作計(jì)劃、管理程序、業(yè)務(wù)情況保密，不得以任何方式泄漏公司或分店的文件、書(shū)籍、文章、資料、圖片等，不得發(fā)表與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的言論。用書(shū)面方式投訴，須注明姓名、部門以示誠(chéng)意，公司或分店將為其保密。赴外地及在分店外進(jìn)修的員工，需與公司簽訂培訓(xùn)協(xié)議。第六章 消防安全各分店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。一、火災(zāi)預(yù)防遵守有關(guān)場(chǎng)所“禁止吸煙”的規(guī)定。餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。二、火警程序若發(fā)現(xiàn)火警報(bào)警時(shí)，應(yīng)采取下列措施：通知店內(nèi)相關(guān)人員找出起火位置，并立即報(bào)告經(jīng)理。樓面服務(wù)員將采取下列措施：確定發(fā)生火點(diǎn)具體位置。如查明是假火警，相關(guān)人員要立即報(bào)經(jīng)理，以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。第七章 獎(jiǎng)懲條例一、優(yōu)秀員工公司或分店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到公司的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。三、獎(jiǎng)勵(lì)（一）員工具有以下事跡之一者，予以通報(bào)表?yè)P(yáng)并視情形給予獎(jiǎng)550元。研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本確有成效者；檢舉揭發(fā)違反制度或損害公司利益者；對(duì)可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司或分店人員及財(cái)物安全者；工作或技術(shù)大膽創(chuàng)新，取得經(jīng)濟(jì)效益者；同壞人、壞事作斗爭(zhēng)，對(duì)維護(hù)正常的工作秩序有顯著功績(jī)者。紀(jì)律處分由員工所在部門負(fù)責(zé)人填寫?yīng)劻P單，獎(jiǎng)罰單送人力資源部歸檔。凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。對(duì)員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應(yīng)由用人部門負(fù)責(zé)人書(shū)面提出議案，人力資源部備案，管理公司總經(jīng)理批準(zhǔn)；三年以上各級(jí)員工或管理公司各職能部門主管、各分店樓面主任和爐頭長(zhǎng)以上級(jí)別員工停職、解除勞動(dòng)合同、開(kāi)除處分，由管理公司行政副總經(jīng)理或營(yíng)運(yùn)部書(shū)面報(bào)告人力資源部備案，公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。甲類失職上班遲到、早退；儀表不整潔；A、留長(zhǎng)發(fā)；B、手臟；C、站立姿勢(shì)不正；D、手插口袋；E、衣袖、褲腳卷起；F、不符合儀表儀容規(guī)定；擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；不遵守打電話的規(guī)定；損壞工作服；培訓(xùn)課曠課；違反員工餐廳規(guī)定；工作時(shí)聽(tīng)MP播放手機(jī)鈴聲或看電視（培訓(xùn)或工作需要例外）；上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志；將公司及門店文具用于私人之事；1在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅習(xí)慣動(dòng)作；1在公共場(chǎng)所和門店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；1不走員工通道；1與客人或者領(lǐng)導(dǎo)搶道不致歉；1不按規(guī)定時(shí)間完成工作；1精神不振，工作狀態(tài)不強(qiáng)；1隨地吐痰，亂丟垃圾，亂寫亂畫(huà)，破壞門店公共衛(wèi)生；1私人時(shí)間穿著門店衣服；1工作或服務(wù)質(zhì)量效率欠佳，工作粗心大意；違反節(jié)能規(guī)定，不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉空調(diào)、電燈、水及其它用電機(jī)器開(kāi)關(guān)。丙類失職在公司及店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；做不道德交易；泄露公司及各店機(jī)密情況；調(diào)戲或欺侮他人；行賄受賄；偷竊公司、門店、客人或其他人的財(cái)物或拿用門店、客人的食物、飲料；違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；在公司及店內(nèi)或集體宿舍賭博或觀看賭博；1故意損壞消防設(shè)備；1觸犯國(guó)家任何刑事罪案；1故意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品；1遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用的鑰匙；1在工作中，采取各種方式和手段利用職權(quán)謀取私利，損害公司及各店利益；1亂丟未熄滅的煙頭；1偽造、篡改文件、記錄、單據(jù)、證明、報(bào)表、考勤表等情節(jié)嚴(yán)重的；1頂撞上級(jí)、與上司糾纏、爭(zhēng)執(zhí)的；1營(yíng)業(yè)期間在營(yíng)業(yè)區(qū)大聲爭(zhēng)執(zhí)的；煽動(dòng)員工集體鬧事，造成不良影響的；2多次嚴(yán)重違反公司及門店規(guī)定，屢次不改的。告示欄是傳播信息的重要媒介，員工應(yīng)經(jīng)常觀看。二、員工建議員工如有任何有助于改善服務(wù)，加強(qiáng)安全；增加收入，降低成本，改進(jìn)員工和公共關(guān)系的意見(jiàn)或建議請(qǐng)以書(shū)面形式遞交給營(yíng)運(yùn)部或行政辦公室。一旦采納，有關(guān)員工將會(huì)得到公司的獎(jiǎng)勵(lì)。如果本手冊(cè)中有任何與公司正式公告相異之處，以公司正式公告為準(zhǔn)。員工簽名：………………………………………………………………………………………………本人已閱讀并理解《員工守則》的全部?jī)?nèi)容，本人愿意意自覺(jué)遵守其全部條款，如有觸犯，請(qǐng)按該守則相關(guān)條款執(zhí)行。員工簽名：………………………………………………………………………………………………本人已閱讀并理解《員工守則》的全部?jī)?nèi)容，本人愿意意自覺(jué)遵守其全部條款，如有觸犯，請(qǐng)按該守則相關(guān)條款執(zhí)行。第二條：適用