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古代中國葡萄酒文化-展示頁

2025-07-06 23:31本頁面
  

【正文】 多余的酒招待朋友,最后還是棄官歸隱?!碧聘咦嫖涞挛迥?622年)應(yīng)征人京,任門下省待詔,他弟弟王靜問他,作待詔安樂否?他答道:“待詔祿傣蕭瑟,但良醞三升,差可戀耳!”已經(jīng)辭官歸里的王績,之所以愿意任薪傣寡薄的待詔,是因為每日能發(fā)給三升好酒?!杜f唐書詩的結(jié)尾借用葡萄引進的典故,揭示戰(zhàn)爭后果,不加評判而愛憎分明,為這首詩的藝術(shù)特色之一。李欣這首《古從軍行》寫了邊塞軍旅生活和從軍征或者的復(fù)雜感情,借用漢武帝引進葡萄的典故,反映出君主與百姓、軍事擴張與經(jīng)濟貿(mào)易、文化交流與人民犧牲之間尖銳而錯綜復(fù)雜的矛盾。聞道玉門猶被遮,應(yīng)將性命逐輕車。野云萬里無城廓,雨雪紛紛連大摸。他在《古從軍行》中寫道:‘自日登山望烽火,黃昏飲馬傍交柯。這些都反映在當(dāng)時的詩歌里。盛唐時期社會穩(wěn)定,人民富庶?!短接[》記載,唐太宗貞觀13年(640年),唐軍在李靖的率領(lǐng)下破高昌國(今新疆吐魯番),唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后,不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制?!庇纱丝梢姡谔瞥?,經(jīng)過戰(zhàn)亂、葡萄種植與釀酒基本已萎縮,連朝中大醫(yī)的母親病了想吃葡萄而不可得,只有在皇帝宴請大臣的國宴上方有鮮葡萄。高祖曰,卿有母可遺乎。侍中陳叔達執(zhí)而不食,高祖問其故。當(dāng)時葡萄酒面臨著的真正的發(fā)展機遇是:在國力強盛,國家不設(shè)酒禁的情況下,唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒,唐太宗還喜歡自己動手釀制葡萄酒。但反對者說,此“燒酒’’非彼“燒酒”也,所以,唐朝時是否有蒸餾白酒還是個有爭論的問題。李時珍《本草綱目》中講,白酒是直到元朝才出現(xiàn)的。盛唐時期,人們不僅喜歡喝酒,而且喜歡喝葡萄酒。”當(dāng)時,女性化妝時,還喜歡在臉上涂上兩塊紅紅的姻脂,是那時非常流行的化妝法,叫做“酒暈妝”。女人豐滿是當(dāng)時公認的美,女人醉酒更是一種美。這期間,由于疆土擴大,國力強盛,文化繁榮,喝酒已不再是王公貴族、文人名士的特權(quán),老百姓也普遍飲酒。與君初婚時,結(jié)發(fā)思義深。值得注意的是,魏晉南北朝時期,在種植張賽引進的歐亞種葡萄的同時,也人工種植我國原產(chǎn)的葡萄,這可從當(dāng)時的詩文中反映出來。若能取得金丹作幾次服食,頂能象千年矗立的華表永享天年。定取金丹作幾服,能令華表得千年。實際上,在一百多年的南北朝時期,文人名士常有歌詠葡萄酒的詩作。詩中描繪的是當(dāng)時上流社會奢侈的生活:一年四季喝著葡萄美酒,每天都是醉生夢死。吳亡后,他于晉太康末應(yīng)紹入洛陽,曾為太子洗馬、中書 郎等職。春風(fēng)秋月桓好,歡醉日月言新。陸機在《飲酒樂》中寫道:蒲萄四時勞醇,琉璃千鐘舊賓。有了魏文帝的提倡和身體力行,葡萄酒業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展,使得在后來的晉朝及南北朝時期,葡萄酒成為王公大巨、社會名流筵席上常飲的美酒,葡萄酒文化開始興起。魏文帝記》是這樣評價魏文帝的:‘評曰:文帝天資文藻,下筆成章,博聞疆識,才藝兼該.”實際上,曹巫還是位美食大家,更是位葡萄酒品嘗大師。作為帝王,在給群醫(yī)的詔書中,不僅談吃飯穿衣,更大談自己對葡萄和葡萄酒的喜愛,并說只要提起葡萄酒這個名,就足以讓人唾涎了,更不用說親自喝上一口,這恐怕也是空前絕后的。道之固已流涎咽唾,況親食之邪。甘而不 ,酸而不脆,冷而不寒,味長汁多,除煩解渴。中國珍果甚多,且復(fù)為說蒲萄。魏文帝在《詔群醫(yī)》中寫道:“三世長者知被服,五世長者知飲食。魏文帝曹丕喜歡喝酒,尤其喜歡喝葡萄酒。古代中國葡萄酒文化中國葡萄酒文化是在哪個時期興起的?到了魏晉及稍后的南北朝時期,葡萄酒的消費和生產(chǎn)又有了恢復(fù)和發(fā)展。從當(dāng)時的文獻以及文人名土的詩詞文賦中可看出當(dāng)時葡萄酒消費的情況。他不僅自己喜歡葡萄酒,還把自己對葡萄和葡萄酒的喜愛和見解,寫進詔書,告之于群臣。此言被服飲食,非長者不別也。當(dāng)其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。又釀以為酒,甘于鞠蘗,善醉而易醒。他方之果,寧有匹之者”?!度龂?,魏書。按當(dāng)今流行的做法,是要由葡萄酒學(xué)院授予“榮譽博士”的。這在當(dāng)時的不少詩文里都有反映。夜飲舞遲銷燭,朝醒弦促催人。陸機(261—303)是三國時東吳名臣陸遜的孫子。《飲酒樂》中的“蒲萄”是指葡萄酒。這時的葡萄酒是王公貴族們享用的美酒,但已比較容易得到,決非漢靈帝時盂他用來賄官時的價格,否則誰也不可能一年四季都喝它。庚信(513—581)在他的七言詩《燕歌行》中則寫道:蒲桃一杯千日醉,無事九轉(zhuǎn)學(xué)神仙。庚信在詩中表達了自己的想法:不如去飲一杯葡萄酒換來千日醉,或者為了長生去學(xué)煉丹的神仙。詩中將飲用葡萄酒與服用長生不老的金丹相提并論,可見當(dāng)時己認識到葡萄酒是一種健康飲料。曹操的小兒子曹植在《種葛篇》中寫道:“種葛南山下,葛磊自成陰?!碧铺谂c葡萄酒隋文帝重新統(tǒng)一中國后,經(jīng)過短暫的過渡,即是唐朝的“貞觀之治”及一百多年的盛唐時期。盛唐時期,社會風(fēng)氣開放,不僅男人喝酒,女人也普遍飲酒。唐明皇李隆基特別欣賞楊玉環(huán)醉韻殘妝之美,常常戲稱貴紀醉態(tài)為“豈妃子醉,是海棠睡未足耳。近年港臺和沿 海城市流行的“曬傷妝”,即一千多年前唐朝婦女的“酒暈妝”。因為到唐朝為止,人們主要是喝低度的米酒,這一時期,烈性的蒸餾白酒是否己出現(xiàn),還是個爭論不休的問題。不少學(xué)者則爭辨,唐詩里就有‘燒酒”、“白酒”等出現(xiàn),如自居易在《荔枝棱對酒詩》中有:“荔校新熟雞冠色,燒酒初開琉璃香”的名句。但當(dāng)時普遍飲用的低度糧食酒,則無論從色、香、味的任何方面,都無法與葡萄酒媲美,這就給葡萄酒的發(fā)展提供了市場空間。據(jù)《太平御覽》:‘(唐)高祖(李淵)賜群醫(yī)食于御前,果有蒲萄。對曰,醫(yī)母患口干,求之不能得。遂流涕嗚咽,久之乃止,固賜物百段。這時葡萄與葡萄酒的價格恐怕不低于漢末的身價。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味(酸:較清的淺紅色酒,酉盎:清酒),自己覺得滿意,還用來賜與群醫(yī)。由于帝王、大至喜好葡萄酒,民間釀造和飲用也十分普遍。詩人李欣,《唐才子傳》稱其“性疏簡,厭薄世務(wù)”。行人刁斗風(fēng)沙暗,公主琵琶幽怨多。胡雁哀鳴夜夜飛,胡兒眼淚雙雙落。年年戰(zhàn)骨埋荒外,空見蒲桃人漢家。全詩風(fēng)格蒼勁悲壯。王績與葡萄酒詩人王績,號東皋子,曠達好酒,自號“五斗先生”,
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