【正文】 動力及生產(chǎn)資源，按要求協(xié)助做好設(shè)備的保養(yǎng)工作，確保生產(chǎn)正常進行；?負責督促檢查現(xiàn)場管理，認真抓好安全，文明衛(wèi)生工作，收集整理各類生產(chǎn)記錄；?對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格情況直接負責；?做好生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品防護及標識工作。?為顧客做好售后服務(wù)工作及顧客滿意度測量工作。?負責公司的銷售工作，識別了解顧客需求，進行合同、定單的評審，千方百計滿足顧客要求。富陽市利友食品有限公司各部門崗位職責LY/QSMA 8第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第2頁共3頁供銷科?負責公司的采購工作及供方評定及管理工作。生產(chǎn)技術(shù)科?負責生產(chǎn)計劃管理和生產(chǎn)工藝、設(shè)備的管理，負責生產(chǎn)過程控制的總體管理和生產(chǎn)現(xiàn)場管理，負責特殊過程的確認； ?負責工藝文件的落實和監(jiān)督管理，負責生產(chǎn)記錄的編制和管理； ?負責基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境的管理，負責產(chǎn)品標識和可追溯性的總體管理。辦公室?負責公司的文件管理、質(zhì)量記錄管理工作；?負責公司的信息溝通工作及數(shù)據(jù)分析工作。任命、承諾人：姓 名職 務(wù)簽 名日 期湯承建質(zhì)量負責人黃國儀辦公室主任湯承建生產(chǎn)技術(shù)科科長童發(fā)招 供銷科科長畢清海化驗員曹國勤倉庫保管員曹國勤巧克力車間主任陳連慶生產(chǎn)管理科科長 總經(jīng)理：2008年4月1日富陽市 利友食品有限公司各部門崗位職責LY/QSMA 8第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共3頁各部門崗位職責：總經(jīng)理?負責領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管理體系的策劃，確定質(zhì)量方針、目標；?負責組織結(jié)構(gòu)及部門職責的確定，負責質(zhì)量負責人的任命；?負責管理文件的批準及文件中規(guī)定的重要事項的批準；?負責確保QS質(zhì)量管理體系所需資源的提供；?負責增強企業(yè)滿足顧客和法律法規(guī)要求的意識。堅持“質(zhì)量第一，安全衛(wèi)生，持續(xù)改進，顧客滿意。2．外部質(zhì)量審核不符合項按時糾正完成率100%。 公司每年都要對質(zhì)量方針的持續(xù)適宜性進行評審。 總經(jīng)理在質(zhì)量負責人協(xié)助下，制定質(zhì)量目標考核細則，將質(zhì)量目標分解到各個部門。 特此公布 總經(jīng)理： 2008年4月1 日富陽市利友食品有限公司質(zhì)量方針、目標LY/QSMA 5第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第2頁共2頁質(zhì)量方針、目標的實施 質(zhì)量方針、目標由總經(jīng)理主持制定，由總經(jīng)理批準后發(fā)布。 持續(xù)改進，顧客滿意。 為使質(zhì)量安全管理體系有效運行，特任命 湯承建 為質(zhì)量負責人，授權(quán)他負責有效地實施和保持符合本公司食品質(zhì)量安全手冊規(guī)范的質(zhì)量管理體系，其職責見 《公司各部門崗位職責》。本手冊適用于炒貨（芝麻（屑），花生粒芝麻醬（蓉）、花生醬（蓉））、其他糧食加工品（熟豆粉、熟米粉、五谷粉）、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品等食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售服務(wù)?，F(xiàn)頒布實行，全體員工必須嚴格按手冊規(guī)定的內(nèi)容貫徹執(zhí)行，盡心盡職履行質(zhì)量職責和義務(wù)，以開拓創(chuàng)新，勇于進取的精神，不斷追求高科技和服務(wù)質(zhì)量，以質(zhì)量和服務(wù)雙優(yōu)承諾來保證滿足顧客的要求，并努力提高和改進質(zhì)量安全體系的有效性。質(zhì)量安全管理體系覆蓋本公司炒貨（芝麻（屑），花生粒芝麻醬（蓉）、花生醬（蓉））、其他糧食加工品（熟豆粉、熟米粉、五谷粉）、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品等食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售服務(wù)。本廠全體員工將深入貫徹國家有關(guān)食品生產(chǎn)要求和QS要求，建立和運轉(zhuǎn)質(zhì)量管理體系，以顧客為關(guān)注焦點，持續(xù)改進產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，使質(zhì)量管理更上一個臺階。本公司食品生產(chǎn)設(shè)備配套齊全，水、電、汽、冷等食品生產(chǎn)必須裝置齊備，企業(yè)發(fā)展空間、設(shè)備及公用設(shè)備容量充足，食品安全衛(wèi)生設(shè)施和消防設(shè)施已按5520國家法律法規(guī)實施并取得許可證。公司具有較強的食品生產(chǎn)和開發(fā)能力。富陽市利友食品有限公司目 錄LY/QSMA 0第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共2頁序號文件編號文件名稱頁號1LY/QSMA1手冊更改頁32LY/QSMA2公司簡介4一 質(zhì)量管理職責3LY/QSMA3組織機構(gòu)圖54LY/QSMA4頒布令、質(zhì)量負責人任命65LY/QSMA5質(zhì)量方針、目標76LY/QSMA6各部門質(zhì)量分目標及考核細則97LY/QSMA7質(zhì)量方針、質(zhì)量目標承諾和任命書108LY/QSMA8各部門崗位職責119LY/QSMA9不合格管理制度1410LY/QSMA10糾正措施管理制度17二 企業(yè)場所要求11LY/QSMA11企業(yè)場所要求1812LY/QSMA12衛(wèi)生管理制度1913LY/QSMA13衛(wèi)生規(guī)范實施細則23三 生產(chǎn)資源的提供14LY/QSMA14生產(chǎn)設(shè)備管理制度2515LY/QSMA15設(shè)備容器清洗消毒管理制度2616LY/QSMA16人力資源管理制度2817LY/QSMA17技術(shù)標準3118LY/QSMA18文件管理制度3219LY/QSMA19記錄管理制度36四 采購質(zhì)量控制20LY/QSMA20采購管理制度3821LY/QSMA21倉庫管理制度39富陽市利友食品有限公司目 錄LY/QSMA 0第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第2頁共2頁五 過程質(zhì)量管理22LY/QSMA22生產(chǎn)過程管理及考核制度4123LY/QSMA23質(zhì)量管理考核制度43六 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗24LY/QSMA24產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度4925LY/QSMA25測量和監(jiān)視裝置管理制度5126LY/QSMA26化驗室管理制度52富陽市利友食品有限公司手冊更改頁LY/QSMA 1第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共1頁手 冊 更 改 頁序號更 改 內(nèi) 容版本號更改標記更改人生效日期更改通知單編號富陽市利友食品有限公司公司簡介LY/QSMA 2第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共1頁公司簡介杭州利友食品有限公司地處浙江省富陽市東洲工業(yè)園區(qū)，始建于 2008年，現(xiàn)有固定資產(chǎn)100多萬元，公司建筑面積3900多平方米， 2008年企業(yè)預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值900萬元。企業(yè)抓管理，促創(chuàng)新，經(jīng)濟效益良好，經(jīng)濟基礎(chǔ)扎實。主要系列產(chǎn)品有炒貨食品（炒芝麻、花生粒、芝麻屑、芝麻醬（蓉）、花生醬（蓉））、其他糧食加工品(五谷粉、熟米粉、熟豆粉)、 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品等食品，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。廠區(qū)功能區(qū)分隔明顯，符合生產(chǎn)炒貨、調(diào)味料、其他糧食加工品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品等食品的條件。杭州利友食品有限公司法人代表：李 黎 地　址：富陽市東洲工業(yè)功能區(qū)八號路一號電　話：86571 87195277，87195287 傳　真：86571 87195287富陽市利友食品有限公司組織機構(gòu)圖LY/QSMA 3第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共1頁公司質(zhì)量管理體系組織機構(gòu)圖：執(zhí)行董事質(zhì)量負責人生產(chǎn)技術(shù)科生產(chǎn)管理科質(zhì)管科辦公室供銷科化驗室倉庫車間富陽市利友食品有限公司頒布令LY/QSMA 4第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共1頁本手冊表述了本公司質(zhì)量方針和運行中質(zhì)量安全體系符合《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》及相關(guān)食品標準的基本規(guī)定。本手冊是本公司質(zhì)量安全管理體系實施遵循的綱領(lǐng)性和法規(guī)性文件，是本公司質(zhì)量安全管理活動的基本要求，本手冊用以規(guī)范，協(xié)調(diào)全公司的質(zhì)量管理和質(zhì)量保證活動。本手冊可為內(nèi)部質(zhì)量管理和外部質(zhì)量管理審核依據(jù)。本食品質(zhì)量安全手冊為A版、0次修改；經(jīng)本公司總經(jīng)理批準，定于2008年4月1 日發(fā)布，2008年4月10日生效。 杭州利友食品有限公司總經(jīng)理： 2008年4月1 日 富陽市利友食品有限公司質(zhì)量方針、目標LY/QSMA 5第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共2頁杭州利友食品有限公司的質(zhì)量方針是：質(zhì)量第一，安全衛(wèi)生。杭州利友食品有限公司的質(zhì)量目標是：1． 成品出廠合格率100％；2． 顧客投訴處理率100%；3． 顧客滿意率≥98%。公司通過文件、會議、培訓等各種方式將質(zhì)量方針、目標傳達到每個員工并使其正確理解。通過檢查、考核確保公司質(zhì)量目標的實現(xiàn)。富陽市利友食品有限公司各部門質(zhì)量分目標及考核細則LY/QSMA 6第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共1頁序號部 門部門分目標說 明1辦公室員工培訓計劃實施率≥90%食品生產(chǎn)工人體檢率 100%員工上崗培訓率 100%2供銷科合格供應(yīng)方調(diào)查/評價率100%采購原材料合格率 ≥90%顧客投訴及時處置率100%顧客滿意率 ≥90%3生產(chǎn)技術(shù)科生產(chǎn)計劃實現(xiàn)率 ≥95%食品生產(chǎn)工藝紀律檢查合格率≥98%生產(chǎn)場所衛(wèi)生檢查合格率 ≥95%4質(zhì)管科食品出廠合格率100%原材料檢驗、生產(chǎn)過程半成品檢驗合格率 ≥95%各部門通則1．外部質(zhì)量管理體系審核無嚴重不符合項，一般不符合項每個部門不得超過二個。富陽市利友食品有限公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標承諾和任命書LY/QSMA 7第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第1頁共1頁質(zhì)量方針、質(zhì)量目標承諾和部門負責人任命：杭州利友食品有限公司任命管理層負責人，并且在此鄭重承諾：我們將帶領(lǐng)全體員工，貫徹執(zhí)行本食品質(zhì)量安全手冊，實現(xiàn)本公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標?！钡睦砟?，確保向顧客提供最佳的安全食品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。質(zhì)量負責人?負責組織和協(xié)調(diào)質(zhì)量管理體系的建立、保持和改進； ?負責向總經(jīng)理報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績和改進需要；?確保提高整個組織的顧客要求意識；?組織協(xié)調(diào)質(zhì)量管理體系的過程策劃工作，統(tǒng)籌公司的持續(xù)改進工作；?負責管理文件的審核工作。負責質(zhì)量管理體系運行中的糾正和預(yù)防措施管理工作； ?負責公司的人力資源管理工作及財務(wù)管理工作。?負責生產(chǎn)過程中原材料、半成品、成品的轉(zhuǎn)序、交付等過程中產(chǎn)品的防護，避免造成產(chǎn)品污染和損壞。負責公司的倉庫管理工作及顧客財產(chǎn)的管理工作；?有關(guān)按照公司的采購要求實施采購，確保采購原材料符合食品生產(chǎn)要求。?及時將顧客要求通知生產(chǎn)、質(zhì)檢、技術(shù)等部門。質(zhì)管科?負責采購、生產(chǎn)、檢驗等技術(shù)文件的編制、審核和管理，負責檢驗記錄的編制和管理；?負責進貨檢驗、過程檢驗及最終產(chǎn)品檢驗工作以及檢驗狀態(tài)標識的管理；?負責不合格品的總體管理及產(chǎn)品不合格的糾正和預(yù)防措施管理；?負責監(jiān)視和測量設(shè)備的總體管理；?負責統(tǒng)計技術(shù)應(yīng)用的總體管理；?負責新產(chǎn)品的開發(fā)工作。富陽市利友食品有限公司各部門崗位職責LY/QSMA 8第A版0次修改食品質(zhì)量安全手冊第3頁共3頁化驗員、檢驗員（兼計量管理員）職責?嚴格按檢驗標準實施檢驗，不受外界任何干擾，獨立地做出客觀正確的判斷；?對本公司計量器具實行統(tǒng)一管理，負責辦理計量器具的申購驗收、日常維護、周檢和報廢等；?對所做出的檢驗結(jié)果負責并做好各種檢驗、試驗記錄，負責檢驗狀態(tài)標識管理。操作人員職責 ?負責按崗位作業(yè)標準和操作規(guī)程進行操作； ?負責搞好本崗位的現(xiàn)場管理、搞好文明、衛(wèi)生、安全生產(chǎn)；?負責搞好相關(guān)設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，做好相關(guān)的規(guī)定要求生產(chǎn)原始記錄。2 適用范圍適用于從原材料、包裝材料等從進企業(yè)到產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程中對不合格品的管理以及管理工作不合格（技術(shù)工作和過程等）。 供銷科負責對原材料