食品企業(yè)新員工培訓(xùn)手冊范本-展示頁
2025-07-03 14:15本頁面
【正文】 將濾油池中的污水抽掉.對有油污的地面用熱水洗或用水加洗潔精擦拭干凈，對無油污的地面（包括車間周圍的公共區(qū)域）可用掃把、洗地機(jī)及拖布清潔，三工程車間必須用毛巾清潔地面.如地面有污垢、粉塵、餅屑等雜物時(shí)，應(yīng)隨時(shí)用毛巾、掃把、拖布及洗地機(jī)進(jìn)行清除,或用水管接水沖洗,沖洗后應(yīng)將積水清除干凈,生胚或餅干掉在地上，應(yīng)隨時(shí)撿起.、品保人員應(yīng)隨時(shí)督導(dǎo)員工保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,每周對員工之個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查,并記錄于“衛(wèi)生檢查表”中.,皆須經(jīng)食品加工和個(gè)人衛(wèi)生方面的培訓(xùn),合格后方能上崗..,并對其嚴(yán)格審核.,確保原物料的品質(zhì).,品保人員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn),確認(rèn)合格后方可投入使用.,依照先進(jìn)先出的原則出貨.,做好防潮,防鼠,防蠅,防塵工作.,確保包裝完好,庫存時(shí)間要合理,以防止被污染或因庫存時(shí)間過久而變質(zhì).,工作過程中要注意保持工衣、工帽、工鞋、水鞋的清潔,頭發(fā)不得外露,不能用手直接接觸食品、衣物、耳朵及頭發(fā)等,一經(jīng)接觸需立即洗手消毒.、崗位需要及檢測結(jié)果來確定是否需要戴手套作業(yè)，具體要求及手套清洗消毒需按規(guī)定定執(zhí)行.、圍裙（袖套）等必須清洗更換，水鞋要長期保持干凈，水鞋每周至少清洗一次（二干所用棉被,被套應(yīng)為白色,且要每周清洗晾曬或紫外線滅菌）,嚴(yán)禁穿工鞋、水鞋離開生產(chǎn)車間及上洗手間.,須整理著裝,保證工作服完全罩住私人衣服,并帶好工作帽,帽網(wǎng)須將頭發(fā)完全罩住.、處理廢料和其他污染材料、用過手帕、接觸貨幣、吸煙、咳嗽、打噴嚏后都應(yīng)該清洗消毒雙手,打噴嚏或咳嗽時(shí),應(yīng)該用肘或肩阻擋一下.,也不能在食品生產(chǎn)區(qū)域吃東西.、手表等,不得留有長指甲,不得化妝（包括涂指甲油、抹口紅等）,不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間.包括勤洗澡、勤洗頭、勤換衣、勤剪指甲等.，防止食品污染，五步洗手法:以便于安排傷口處理及調(diào)整工作崗位，防止發(fā)生食品污染事故.五、食品衛(wèi)生食品是真接供人食用的,為了保證食用人群的健康與安全,應(yīng)遵守食品行業(yè)的規(guī)定,因?yàn)槲覀儾粌H是生產(chǎn)者也是消費(fèi)者,產(chǎn)品要從原料經(jīng)加工到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)中嚴(yán)加注意，層層把關(guān)，要針對各個(gè)不同環(huán)節(jié)，采取相應(yīng)的措施。優(yōu)秀員工
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