【正文】 一門新穎的建筑學(xué)科，成為整個冷藏科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的一個重要組成部分。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，對食品的要求越來越高，并由此提高了發(fā)展和完善食品冷藏鏈的要求。由于肉類、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、蛋類等易腐食品的生產(chǎn)有較強的地區(qū)性和季節(jié)性，為了調(diào)劑淡旺季，保障供給，就需要對食品冷加工，冷藏及冷藏運輸，這樣冷庫等就應(yīng)運而生。我國速凍食品從生產(chǎn)企業(yè)零售家庭的冷凍鏈已經(jīng)形成，隨著人民生活水平的提高，對食品的衛(wèi)生、營養(yǎng)、新鮮、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏鏈的發(fā)展前景將十分廣闊。在品種上，也一改凍白條肉，凍大盤魚、蝦等傳統(tǒng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)出許多種類的快潔、方便、富有營養(yǎng)食品，以滿足人民生活不斷提高的需求。 進入80 年代以后，食品凍結(jié)裝置的形式有了很大改進和發(fā)展。截止1987年不完全統(tǒng)計，我國冷庫冷藏噸位達350噸。解放前，我國食品冷藏工業(yè)十分落后。美國的人口是我國人口的六分之一，冷藏容量卻是我國的三倍半；日本的人口只有我國人口的十分之一，冷藏容量也有我國的二倍。特別是改革開放以來，消化和吸收國外先進技術(shù)與設(shè)備，促進了我國冷凍冷藏行業(yè)的進一步發(fā)展。小型冷藏庫電路設(shè)計目 錄目錄…………………………………………………………………2前言…………………………………………………………………3………………………………………………………….5 本課題的主要研究內(nèi)容……………………………………………………………….6 設(shè)計題目的關(guān)鍵問題及難點……………………………………………………..........6 冷庫的分類……………………………………………………………………………..6 冷庫的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題………………………………………………………..72原始資料………………………………………………………….................................10………………………………………………………………………………...10…………………………………………………………………………………10……………………………………………………………………………10…………………………………………………………………………………10………………………………………………………………………………….10………………………………………………………………………………11…………………………………………………………………………………113 設(shè)計方案論證…………………………………………………………………………...12…………………………………………………………………………….12…………………………………………………………………………….12………………………………………………………………………12 沖霜排液方案設(shè)計…………………………………………………………………………13 采用制冷機的形式…………………………………………………………………………1冷藏的冷卻設(shè)備的形式……………………………………………………………………………………………………………………………………　液泵回路（液泵循環(huán)供液）的自動………………………………………………………….………………………………………………………….…………………………………………………………. 沖霜排液方案設(shè)計…………………………………………………………. 采用制冷機的形式………………………………………………………….、冷藏的冷卻設(shè)備的形式………………………………………………………….………………………………………………………….………………………………………………………….　液泵回路（液泵循環(huán)供液）的自動………………………………………………………….4 冷庫建筑平面布置方案………………………………………………………….5熱負荷計算………………………………………………………….166 壓縮機的選型…………………………………………………………24.…………………………………………………………. 蒸發(fā)溫度Tz的確定…………………………………………………………. 冷凝溫度Tl的確定…………………………………………………………. 中間冷卻溫度Tzj確定…………………………………………………………. 吸氣溫度Tx的確定…………………………………………………………. 過冷溫度Tｇ的確定………………………………………………………….………………………………………………………….………………………………………………………….7 換熱設(shè)備的選型………………………………………………………….27………………………………………………………….………………………………………………………….8 輔助設(shè)備的選型………………………………………………………….28………………………………………………………….………………………………………………………….…………………………………………………………. 高壓貯液器的選型…………………………………………………………. 排液桶的選型………………………………………………………….………………………………………………………….9 管徑的選擇計算………………………………………………………….33………………………………………………………….………………………………………………………….………………………………………………………….………………………………………………………….…………………………………………10 管道及設(shè)備保溫層厚度的校核…………………………………35 30℃系統(tǒng)管道設(shè)備外表面溫度的計算………………………………… 35℃系統(tǒng)管道設(shè)備外表面溫度的計算…………………………………………………………………………………………小 結(jié)…………………………………………………………………….37謝 辭…………………………………………………………………….39參考文獻………………………………………………………….401前 言冷庫是食品冷凍加工、儲存與流通的重要設(shè)施，在國民經(jīng)濟中占有重要地位。我國的冷凍冷藏行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展已形成比較完整獨立的工業(yè)體系，并成為食品流通領(lǐng)域的我國冷凍冷藏行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢支柱產(chǎn)業(yè)之一，對促進畜牧業(yè)生產(chǎn)、出口創(chuàng)匯及繁榮市場等做出了重大貢獻。隨著我國人民的生活水平的提高，對冷凍冷藏食品的需求比重必定越來越高。從市場需求的發(fā)展趨勢看，我國的現(xiàn)有冷藏容量還十分不足，必須在有關(guān)部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，合理規(guī)劃，大力發(fā)展，同時，要防止盲目建設(shè)，保證我國冷凍冷藏行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。解放后，在黨中央的英明領(lǐng)導(dǎo)下，隨著人民生活水平日益提高，副食品經(jīng)濟和對外貿(mào)易不斷擴大，使各種類型和規(guī)格的冷藏庫、冷藏汽車、冷藏火車、冷藏集裝箱等得到迅猛發(fā)展。但是人均冷庫占有量仍大大低于發(fā)達國家。通過自行研制和引進、消化、吸收，我國已能生產(chǎn)推進式、流態(tài)式、螺旋式、隧道式等多種形式的速凍裝置，改變了過去主要依靠凍結(jié)間的凍結(jié)模式。 國內(nèi)制冷市場非常龐大，涉及的地域也非常廣，大到尖端、國防、化工生產(chǎn)、畜牧水產(chǎn)漁業(yè)、肉類加工、食品、果蔬加工，小到菜籃子及千家萬戶，日常生活，幾乎無所不及。食品工業(yè)是應(yīng)用制冷技術(shù)最早最多的領(lǐng)域。冷藏制冷裝置也用于貯存其他物品，如藥品、生物疫苗、感光材料等。冷庫是食品冷藏鏈中的重要環(huán)節(jié)，因此冷庫的發(fā)展越來越受到社會的重視。冷庫建筑除了具備土木建筑工程的一般知識外,更重要的是研究冷庫維護結(jié)構(gòu)隔熱隔汽性能及其構(gòu)造特點,研究建筑材料,建筑結(jié)構(gòu)在低溫環(huán)境中的熱工特性,創(chuàng)造更適于易腐物品貯藏的低溫環(huán)境,減少自然界傳熱傳質(zhì)過程對它的影響。 設(shè)計題目的關(guān)鍵問題及難點、凍結(jié)間、機房設(shè)備間的建筑平面布置方案。，供液方式的選擇，蒸發(fā)回路的選擇。（貯液器、冷凝器、中間冷卻高壓循環(huán)排液桶、集油器）、布置。 冷庫的分類 （1）生產(chǎn)性冷庫：主要建在鮮貨產(chǎn)地附近，貨源比較集中餓地區(qū)或魚業(yè)基地，通常是作為肉類 聯(lián)合加工廠、水產(chǎn)品加工廠、禽蛋加工廠、乳制品加工廠等企業(yè)的一個重要組成部分。食品在此進行冷加工后經(jīng)過短期貯存即運往銷售地區(qū)、直接出口或運至分配性冷庫作長期貯存。（2）分配性冷庫：主要建在大中城市，調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。（3）中轉(zhuǎn)性冷庫：主要指建在魚業(yè)基地的水產(chǎn)冷庫，進行大批量冷加工后，通過冷藏車、船向外地調(diào)撥或提供出口。（5）零售性冷庫：一般建在工礦企業(yè)或大型副食品店、菜市場內(nèi)，供貯存零售用。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在2℃至+8℃；中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在10℃至23℃；低溫度，溫度一般在23℃至30℃；超低速凍庫溫度一般為30℃至80℃。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。　 （2）組合板式冷庫　　這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標準在專業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場組裝，所以施工進度快，建設(shè)周期短。（4）覆土冷庫　　它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。 冷庫的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題由于冷庫建筑有效的保持了食品的原有風(fēng)味、組織、新鮮度和營養(yǎng)價值，作為易腐食品冷藏和保鮮的一種重要手段，冷庫建筑在世界范圍內(nèi)獲得了很大的發(fā)展。根據(jù)國際制冷學(xué)會近年的估計，全世界每年生產(chǎn)的食品中，約有40%被腐爛掉。我國的冷凍冷藏行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展已形成比較完整獨立的工業(yè)體系，并成為食品流通領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)之一，對促進畜牧業(yè)生產(chǎn)、出口創(chuàng)匯及繁榮市場等做出了重大貢獻。據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達500 多萬噸，其中外資、中外合資和私營冷庫約50 萬噸，國有