黑木耳的食療價值和發(fā)展前景畢業(yè)論文-展示頁
2025-07-03 17:11本頁面
【正文】 療保健功能。黑木耳的食用歷史相當悠久，早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用，經(jīng)過幾千年的時間變遷，其加工方式也在不斷變化，現(xiàn)今依然是被人們所喜愛的山特珍品。關鍵詞：黑木耳，營養(yǎng)價值，食療價值 ，發(fā)展前景前 言黑木耳屬于食用菌類，形態(tài)特征為子實狀膠體。簡要的預測了黑木耳的未來市場趨勢，黑木耳將被廣泛應用于人們的飲食結構中，各種木耳制品將在食品貿(mào)易上廣受消費者歡迎，成為人們最常購買的食用菌之一。并對其食療歷史和方式及其食療禁忌進行了簡要的介紹。黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院論文XXX農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院畢業(yè)論文題目：黑木耳的食療價值及發(fā)展前景姓 名： 指導教師： 專 業(yè)： 食品加工技術 班 級: 食 加102 2012年5月30日 目 錄摘要 2關鍵詞 2前言 3 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7致謝 8參考文獻 9摘 要黑木耳是我國著名特產(chǎn)之一，廣泛生長于全國多個省市地區(qū)的?；庇芰男嗄净蛘吒旧?。本文在介紹黑木耳具有的豐富營養(yǎng)價值及其功效作用的基礎上，闡述了其食療價值，分別論述了黑木耳的清滌胃腸、治療便秘、化解結石、降低血脂、美容黑發(fā)、防癌抗癌等等醫(yī)療保健功能。近年來，人們對于養(yǎng)生與保健的認識非比尋常。在現(xiàn)今市場穩(wěn)定的前提下，未來發(fā)展前景也必定十分廣闊。廣泛分布于全國多個省市地區(qū)的?；庇芰男嗄净蚋旧稀：谀径氖朝焹r值不同于營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值是對人體有益的價值，黑木耳與其他食物中共同含有的，雖然含量不同，但是不同食物之間可以替代。食療價值在幾千年前的醫(yī)書上即有記載，可謂是歷史悠久。對崩中漏下、下痔出血、久病體虛等癥，最為適宜。黑木耳營養(yǎng)價值豐富，對于多種疾病有著預防和治療的作用，一直以來均是食品貿(mào)易市場上的寵兒，在未來會擁有巨大的發(fā)展空間，由于更深層次的研究發(fā)現(xiàn)伴著栽培手段的進步，黑木耳將會在以后的食用菌與保健品市場上占據(jù)非常重要的位置，這是非常合理的預測。黑木耳又名木耳，黑龍江稱其為黑菜，常用名為黑木耳或木耳。葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬26cm，最大者可達12cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著于基質(zhì)上。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。它生長在桑槐榆柳榕桔等朽木或腐木上。湖北房縣林木豐盛，雨量充足，故所產(chǎn)木耳肉厚且色質(zhì)最佳，是馳
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