現(xiàn)代酒店基礎(chǔ)知識概述-展示頁
2025-07-02 22:40本頁面
【正文】 特點是什么 ? wd6vNMQx= (2) 作用：①增進友誼、擴人影響：②活躍經(jīng)濟、吸收外匯：⑧提供就業(yè)，安定民生。 Nw`^ `^,amp。飯店在旅游業(yè)中的地位與作用分別有三： \|sF, v (3) 中國現(xiàn)代飯店：隨著旅游業(yè)的發(fā)展，近年來興建了一批大、中型飯店，這些飯店 從投資來看，大體可分為①國家投資飯店；②各種集資飯店；③中外合資飯店。這類飯店多稱“旅館”、“飯店”、“賓館”。(2) 中國近代飯店：①西式飯店，它是 19 世紀初外國資本侵入中國后建造和經(jīng)營的飯店的統(tǒng)稱。其產(chǎn)生和發(fā)展與商貿(mào)活動的興衰及交通運輸?shù)臓顩r密切相關(guān)。迎賓館的名字最早見于清末，在此以前，如春秋戰(zhàn)國時期稱“四夷館”等。(1) 中國古代飯店：①古代官辦住宿設(shè)施，主要有驛站和迎賓館兩類。 =p。中國現(xiàn)代化的飯店，主要興建于近二三十年，其中有些是經(jīng)過改造的舊飯店，有些是建國以后建造的招待所、賓館和飯店，另一些則是近年來興建的現(xiàn)代化新型飯店。答：最早的飯店設(shè)施可追溯到商朝或更遠古的時期。 To^U3u (3) 現(xiàn)代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳； tat d}!= 酒店知識 飯店概述1 、什么是現(xiàn)代飯店 ? 。6_yGwv。答： (1) 現(xiàn)代飯店是一座設(shè)施完善的接待設(shè)施，并且是經(jīng)過政府批準的經(jīng)營性企業(yè)：Z_v (2) 現(xiàn)代飯店擁有一定數(shù)量的客房，這些客房是由各種規(guī)格的房間按合理的比例組成的，而且具有相應的服務(wù)配套設(shè)施： . BVPrjR= (4) 現(xiàn)代飯店除了向賓客提供住宿和餐飲服務(wù)外，還提供購物、健身、娛樂、郵電、通訊、交通等多方面服務(wù)。2 、中國的飯店業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的簡況是什么 ? YS1LuT 唐、宋、元、明、清等朝代是飯店業(yè)得到較大發(fā)展的時期。這三類設(shè)施成為中國目前旅游飯店主要接待力量。Tt=^:b 驛站制度始于商朝時期，止于清朝光緒年間，世代沿襲，因而，驛站堪稱中國歷史上最古老的飯店設(shè)施。②古代民間飯店，最早的可追溯到商、周時期，當時稱之為“逆旅”，是旅游者食宿的場所。 hn ns ②中西式飯店，它是繼西式飯店出現(xiàn)后，各地相繼建成的一大批具有“半中半西”風格的新型飯店。 +\ !q 3 、飯店在旅游業(yè)的地位與作用是什么 ? cQ02o答：飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大要素 ( 三大支柱 ) 。(1) 地位：①飯店是旅游者的生活基地；②飯店是旅游服務(wù)體系中的重要環(huán)節(jié)；③飯店是旅游業(yè)發(fā)展水平和接待能力的重要標志。 o8o28QNa. 答： (1) 飯店建設(shè)投資形式呈現(xiàn)山多元化、多樣化趨勢： T2(\Dnk = wIf9^i_n (4) 服務(wù)質(zhì)量的規(guī)范化利飯店經(jīng)營的集團化發(fā)展愈加明顯。5 、世界飯店業(yè)發(fā)展可分為幾個時期 ? 每個時期的顯著特征分別是什么 ? pg] V/D %) Ab1PC 客棧日寸期規(guī)模較小、價格低廉、設(shè)備簡陋，只能給旅行者提供最基本的食宿服務(wù)，是飯店最子的雛形。商業(yè)飯店時期為商務(wù)旅行者提供完善的設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，且使／ U 方便，沾沾安全，價格合理。 s 2jUW ^3 答： (1) 它是一座設(shè)施完善且經(jīng)政府批準的綜合性建筑： Zac?/m f` (3) 它是——個以盈利為日的的綜合性企業(yè)。7 、現(xiàn)代飯店經(jīng)營服務(wù)的特點是什么 ? |qmf \ 其經(jīng)營服務(wù)特點概括起來有五個方面： (1) 服務(wù)的無形性： (2) 服務(wù)的刁；可分性： ( ： 3) 服務(wù)的不可存貯性； (4) 服務(wù)的重復性： (5) 服務(wù)的勞動密集性。8 、飯店的業(yè)務(wù)特點是什么 ? amp。答：飯店的業(yè)務(wù)特點主要表現(xiàn)在以卜四點： cO rg。(1) 服務(wù)性：飯店的業(yè)務(wù)活動從本質(zhì)—上說，并不生產(chǎn)和銷售有形的物質(zhì)產(chǎn)品，而是憑借物質(zhì)設(shè)施向客從提供一種無形的服務(wù)，客人最終得到的只是一種服務(wù)的效用和服務(wù)過程的一種體驗。 psz`raX 在現(xiàn)代引會，人們住店不僅是一種基本的生活需要， 而且也是追求享受的一種方式。因此，這就要求飯店的協(xié)調(diào)配合，以建立一個綜合性的服務(wù)系統(tǒng)。(3 ）波動性：即飯店業(yè)務(wù)活動的不穩(wěn)定性。上述因素是一個變量，而它們的任何變化都將直接影響到飯店的業(yè)務(wù)活動。(4) 文化性：即飯店業(yè)務(wù)活動中的文化氖圍和內(nèi)涵。有形的物質(zhì)文化主要表壩：在具有文化藝術(shù)氛圍的建筑造型、功能沒計、裝飾風格、環(huán)境烘托和藝術(shù)畫廊、音樂廳、表演展覽廳等文化娛樂沒施，以及有民族文化和西洋文化的菜食等物質(zhì)產(chǎn)品：無形的
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