九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第八章食品中的有機(jī)化合物第2節(jié)糖類油脂同課異構(gòu)課件2滬教版-展示頁
2025-06-29 21:58本頁面
【正文】 ，其中蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素為 有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 ，而礦物質(zhì) (無機(jī)鹽 )和水為 無機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 。因此，我們要通過攝取不同的食物來補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)成分。第 2節(jié) 糖類 油脂 滬教版 九年級(jí)下冊(cè) 回顧： ？無機(jī)化合物？有機(jī)高分子化合物？分類依據(jù)是什么？ 物？哪些是有機(jī)高分子化合物？ C2H6O CO2 CH4 (C6H10O5)n CaCO3 CH3COOH NaHCO3 C6H12O6 KMnO4 蛋白質(zhì) 維生素 B2 聚乙烯 油脂 復(fù)習(xí)回顧 思考 ： 吃飯的時(shí)候，米飯?jiān)浇涝教鹗鞘裁丛颍? 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”嗎？低血糖是怎么造成的？醫(yī)院里是如何檢驗(yàn)病人是否患糖尿病的？了解這些知識(shí)后你有何感悟？ 馬拉松長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在途中要喝糖水，為什么？ 用含淀粉的谷物可以釀酒；釀酒過程中淀粉是否是直接轉(zhuǎn)化成酒精？ 說出理由。 常見的食用油有哪些？油與脂有什么區(qū)別？油脂對(duì)人體有什么作用？怎樣提取？ 新課導(dǎo)入 生命在于運(yùn)動(dòng)，而運(yùn)動(dòng)需要消耗能量。 食物中能供給人們生命活動(dòng)所需要能量的物質(zhì) 都是 有機(jī)化合物。 地球上各種生物活動(dòng)所需要的能量都來自太陽能。植物通過 獲取太陽能。 植物的光合作用在人類的生活中有哪些重要作用？ 氧氣可用 來檢驗(yàn)，淀粉的檢驗(yàn)見 P76《 活動(dòng)與探究 》 葉綠素 植物的光合作用 淀粉的檢驗(yàn) 我們?nèi)绾巫C明食物里淀粉的存在？ 碘水 (或碘酒 )可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。你可以按課本 P76圖 86所示的方法檢驗(yàn)?zāi)撤N食物中是否含有淀粉。 活動(dòng) 探索 日常生活中含有淀粉的食物 綠色植物在生長(zhǎng)過程中還能把光合作用生成的葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為 蔗糖、淀粉或纖維素。 葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)化合物屬于糖類。為何如此稱呼他們呢？ 淀粉和纖維素的來源 (C6H10O5)n 淀粉 C6H12O6 葡萄糖 C12H10O5 蔗糖 C6（ H2O） 6 C6（ H2O） 5 C6n（ H2O） 5n 是否所有的糖類都有甜味？ 是否有甜味的物質(zhì)都屬于糖類物質(zhì)？ 通式可以寫成 Cn（ H2O） m 知道了植物是通過光合作用獲得太陽能的。 閱讀：課本 74頁的 《 聯(lián)想與啟示 》 強(qiáng)調(diào)： 葡萄糖、淀粉、纖維素 是食物中能為人和動(dòng)物 提供能量 的有機(jī)化合物。 問：葡萄糖、淀粉
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