農產品加工產業(yè)鏈ccp分析及發(fā)展對策-展示頁
2025-06-27 03:47本頁面
【正文】 ）。 戰(zhàn)略目標 規(guī)模生產，規(guī)模加工，降低成本，提高生產、加工環(huán)節(jié)的地位。銷售商或超市、加工企業(yè)、農戶、基地等利潤狀況。出現了加工企業(yè)對農戶和其他原料生產者的壟斷，銷售商和超市對加工企業(yè)的壟斷。消費環(huán)節(jié)：中低消費者并存，數量多。加工環(huán)節(jié)：技術要求簡單，加工企業(yè)規(guī)模小、農戶少。 ?。ǘ┏跫庸ゎ愭湕l，主要包括：普通大米、小麥和普通食用油等 CCP分析 ?。?）產業(yè)鏈特點（C）。但是，產業(yè)鏈整體效益低，價值增值少，產業(yè)鏈競爭力弱。 （3）產業(yè)鏈績效（P）。 ?。?）產業(yè)鏈主體行為（C）。銷售環(huán)節(jié)：批發(fā)商、零售商、超市、農戶并存。生產環(huán)節(jié)：農戶生產和基地生產并存，而分散的農戶很多。運用CCP方法對其進行分析如下。 模型的基本含義是：產業(yè)鏈的類型決定鏈上各主體的行為，鏈上各主體的行為決定自身以及整個產業(yè)鏈的績效。因此，SCP分析框架對產業(yè)鏈特別是農產品加工產業(yè)鏈分析存在一定的局限性。該企業(yè)涉及兩大類市場即產品銷售市場和原料供應市場，而產業(yè)鏈，特別是農產品加工產業(yè)鏈的經營主體既有農業(yè)生產資料生產、供應商，提供農產品加工原料的農戶、基地，又有加工企業(yè)、銷售商和超市等，顯然其經營主體已超出了SCP分析框架的范圍。該框架的主要原理是，市場結構決定企業(yè)在市場中的行為，而企業(yè)行為又決定了市場運行的經濟績效。 波特的價值鏈較偏重于以單個企業(yè)的觀點來分析企業(yè)的價值鏈活動、企業(yè)與供應商和顧客可能的連接以及企業(yè)從中獲得的競爭優(yōu)勢。②但是，從農產品價值鏈或從農產品加工產業(yè)鏈來看，原料生產既是附加值最低的環(huán)節(jié)，也是最薄弱的瓶頸環(huán)節(jié)，因此，目前來看，該環(huán)節(jié)是只能加強，不能忽視的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)。 從微笑曲線分析來看，曲線兩端的技術研發(fā)、產品設計、市場營銷和品牌經營等環(huán)節(jié)附加值最高，曲線最下端的原料生產附加值最低，加工環(huán)節(jié)次之。在此基礎上，提出我國農產品加工業(yè)發(fā)展對策以及政策措施。① 與此同時，我國農產品加工業(yè)也存在諸多問題，如加工水平低、損失多 ；產業(yè)鏈原料供應和加工環(huán)節(jié)脫節(jié)、原料供應質量差、專用原料少等多方面的問題。已具備年生產5億噸糧食、5億噸蔬菜、7000萬噸水果、7000萬噸肉類、3500萬噸水產品、2500萬噸禽蛋、2000萬噸油料、1800萬噸奶的生產能力。 關鍵詞：農產品加工 產業(yè)鏈 CCP分析 對策 一、導言 隨著國家“十五”、“十一五”經濟發(fā)展規(guī)劃的實施，農產品加工業(yè)在我國取得了很大的發(fā)展。農產品加工 論文農產品深加工論文農產品加工產業(yè)鏈CCP分析及發(fā)展對策摘要：本文結合農產品加工業(yè)的特點，建立農產品加工產業(yè)鏈“鏈（Chain）—行為（Conduct）—績效（Performance）”分析方法，基于SCP分析的基本思路，建立農產品加工產業(yè)鏈的CCP分析方法。運用CCP分析方法對我國農產品加工產業(yè)鏈進行分類剖析，提出了農產品加工業(yè)發(fā)展的對策。從總量上看，到2008年底，我國主要農產品如糧食、水果、肉類、奶類等已位居世界首位，成為名副其實的農業(yè)大國。加工原料的日益豐富為農產品加工業(yè)的快速發(fā)展提供了機遇。要解決存在的問題，實現農產品加工業(yè)快速、健康發(fā)展，必須從戰(zhàn)略的高度來分析農產品加工業(yè)的現狀，認真、細致地研究農產品加工產業(yè)鏈條的類型，以及各種類型產業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)的運行規(guī)律。 二、農產品加工產業(yè)鏈CCP分析模型的建立 目前對產業(yè)或產業(yè)鏈的分析主要有3種方法，即微笑曲線、價值鏈理論和SCP分析框架。因此，不少學者認定農產品價值鏈的兩端各環(huán)節(jié)為戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，提出積極發(fā)展曲線兩端的戰(zhàn)略建議。農產品加工環(huán)節(jié)情況與此類似。③ 貝恩（Bain）、謝勒（Scherer）等人建立的SCP分析框架，即市場結構（Structure）—市場行為（Conduct）—市場績效（Performance）。④SCP分析框架描述的市場和企業(yè)應該是同業(yè)市場和企業(yè)，即生產或銷售同類產品的企業(yè)。從經營主體所處的市場來看，有組織原料生產和銷售的農資供應市場，有為組織產品加工的原料供應市場，有從事產品收購和銷售的初級農產品銷售市場、深加工產品銷售市場等，其涵蓋內容也超出了SCP
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