食品安全方面存在的問題及對策和建議-展示頁
2025-06-19 02:18本頁面
【正文】 通環(huán)節(jié)污染嚴重。 （三）不法企業(yè)為了利益，忽視食品質量安全，加工食品使用劣質原料，超量使用添加劑，濫用非食品加工用化學物。食品工業(yè)整體發(fā)展水平低，生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)規(guī)模較小，表現(xiàn)為多、小、散、亂。在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中大量違規(guī)使用高殘留、劇毒農(nóng)藥，化肥、農(nóng)藥等對人體有害物質殘留于農(nóng)產(chǎn)品中；抗生素、激素和其他有害物質殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi)；農(nóng)、禽產(chǎn)品中含有超標超量的對人體健康有嚴重危害的重金屬物質。（一）食品原料污染問題突出。據(jù)專家估計，我國每年食物中毒報告涉及的總人數(shù)為2—4萬人，且這一數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的十分之一，也就是說我國每年食物中毒人數(shù)約為20—40萬人。來源： 2005年09月21日食品安全方面存在的問題及對策和建議 國家工商總局門戶網(wǎng)站：一、當前食品安全方面存在的主要問題近年來，危害人民身體健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件頻頻發(fā)生，其數(shù)量和危害程度都呈日益上升的趨勢。據(jù)全國消費者協(xié)會投訴熱點分析，2003年全國消協(xié)系統(tǒng)共受理食品方面投訴60740件，其中涉及食品安全的有1621件，%。農(nóng)產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)污染問題突出。（二）食品生產(chǎn)加工領域問題比較嚴重。集約化程度較低，經(jīng)營管理方式落后，生產(chǎn)技術和裝備落后、大多不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件，缺乏必要的食品安全保證設施。在食品制造的過程中：使用劣質原料加工食品，添加有毒物質的情況經(jīng)常發(fā)生，給食品安全造成極大隱患；超量使用和隨意添加不符合食品安全要求的添加劑；濫用非食品加工用化學添加物，造成食品有效成份含量不達標準，食品含有致癌物質等；生物技術產(chǎn)品的出現(xiàn)、轉基因食品的潛在危險，同樣帶來了安全性問題。食品流通企業(yè)衛(wèi)生條件不符合要求，病原微生物控制不當，食品包裝儲運過程中會發(fā)生微生物的大量繁殖。一些食品批發(fā)市場缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施，使
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