功能性食品在臨床營養(yǎng)上的應(yīng)用-展示頁
2025-06-06 01:29本頁面
【正文】 、 乳酸菌、酵母菌、冬蟲夏草、紅麴、 * 類或 * 類等進(jìn)行萃取或直接 製備之食物。 . Shieh 螺旋藻 靈芝 香菇 14/62 2. 植物類： 以植物來源，如人參、 * 、大蒜、 * 、 、 * 、杜仲、 * 、紫蘇、蕺菜、柿子葉、明日葉、金線蓮、藤黃、 * 、 、楓糖漿、桑椹、棗子、 * 油、瓜拿那、芭樂、決明子、 * 、棕櫚油、月見草油、小麥胚芽油、薏仁等進(jìn)行萃取或直接製備之產(chǎn)品。 改善容易疲勞、血壓高、貧血、 過敏、記憶減退、高血脂、 高血糖及延緩衰老 ....等 . Shieh 28/62 ★ 一、營養(yǎng)與關(guān)節(jié)健康 1. 影響因素： (一 ) 葡萄糖胺 (Glucosamine)與退化性關(guān)節(jié)炎 2. 對(duì)退化性膝關(guān)節(jié)炎療效的作用原理： ★ 快速作用： ★ 長期效果： ?抑制 * 生成 (Regenster, 2022) ?抑制 * (NO)合成 (Mazieres, 2022) ★ 年齡、肥胖、營養(yǎng)失調(diào)和長期的運(yùn)動(dòng)傷害 ?增加關(guān)節(jié)軟骨中 * (proteoglycan)之合成 ，與 chondroitin併用，可促進(jìn)軟骨形成及具 抗發(fā)炎效果 自由基 一氧化氮 醣蛋白 . Shieh 29/62 ★ 含與蔥昆類之抗關(guān)節(jié)炎之成分， 具減輕或治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎之作用 (二 ) 蘆薈與風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 ★ 增加骨骼中鈣的含量 (三 ) 鈣 ★ 其所含之 * 具高抗氧化性， 可抑制過多自由基對(duì)關(guān)節(jié)之氧化傷害 (四 ) 綠藻 . Shieh polyphenols 30/62 . Shieh 正常動(dòng)脈 管壁內(nèi)膜 血膽固醇過高 膽固醇、三酸甘油酯、 血小板凝集等之蓄積 動(dòng)脈粥狀斑痕 動(dòng)脈粥狀硬化 動(dòng)脈纖維化 、鈣化 → 影響血流 → 血壓上升 → 加上外在因素刺激 動(dòng)脈血栓 栓塞癥 (腦中風(fēng)、狹心癥、心肌梗塞 …) 二、營養(yǎng)心血管系疾病之預(yù)防 31/62 1. 增加糞便 * 的排泄 2. 減少運(yùn)送低密度脂蛋白中膽固醇的量 3. 提高脂蛋白 * ，降低血液循環(huán) 中膽固醇濃度 (一 ) 魚油 (EPA和 DHA) A. 降低血脂質(zhì)濃渡之作用原理 . Shieh 膽固醇 代謝速率 32/62 4. 改變脂蛋白 * ，降低血液循環(huán)中 膽固醇濃度 5. 降低肝臟 * ，減少膽固醇合成 6. 降低血液中三酸甘油酯濃度 . Shieh 組成 脂肪酸合成 33/62 1. 抑制血管壁 * 的減少而保持血管壁彈性 2. 降低血漿 * 活性，使血管傷害的進(jìn)行延緩 3. 使抗氧化酵素保持高度活性，減輕 * 、 或 * 對(duì)血管壁細(xì)胞膜的傷害而抑制腦血管 障礙的發(fā)生率 (一 ) 魚油 (EPA和 DHA) B. 對(duì)高血壓之作用原理 . Shieh 彈性蛋白 昇壓素 過氧化脂質(zhì) 自由基 34/62 4. 穩(wěn)定細(xì)胞膜上的 * 離子，減緩細(xì)胞內(nèi)鈣離子的 上升而降低血壓 5. 使紅血球細(xì)胞膜變得 * ，增大其 * 使能通 過小其體積數(shù)倍的微血管，減少血液循環(huán)阻力， 使血液循環(huán)順暢而降低血壓 . Shieh 鈣 柔軟 變形力 35/62 EPA DHA 減少血栓的形成 (一 ) 魚油 (EPA和 DHA) C. 減少血栓的形成 . Shieh 藉由抑制血栓素 A2之合成 而抑制血小板的凝集反應(yīng) 36/62 1. 抑制膽固醇合成 * 之活性 2. 促進(jìn)肝臟中膽固醇代謝為 * 、 3. 增加糞便中膽固醇及中性類固醇的排泄 4. 抑制胃解脂酶之活性，影響脂肪的 * 、 5. 提高脂肪酸 * 之活性，促 進(jìn)脂肪酸之氧化，減少三酸甘油酯之合成 (二 ) 大蒜
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