【正文】 、企業(yè)實(shí)訓(xùn) 學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)：本課程的學(xué)習(xí)是讓學(xué)生熟練掌握酒店各部門場景中的專業(yè)英語知識(shí)，協(xié)助學(xué)生運(yùn)用實(shí)際工作中的各種英語語言技巧；關(guān)注每個(gè)學(xué)生的語言發(fā)展，訓(xùn)練學(xué)生基本的英語聽、說、讀、寫等表達(dá)能力，使之能用酒店英語與外賓無障礙地進(jìn)行溝通交流，在對(duì)客服務(wù)中較好地應(yīng)用酒店英語和其專業(yè)知識(shí)與基本服務(wù)技能，同時(shí)重視學(xué)生的語言用能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性，提高學(xué)生的工作效率，為學(xué)生進(jìn)入酒店各部門工作打下必備的英語基礎(chǔ)。（2）崗位核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域（11個(gè)）：酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒店康樂運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒吧服務(wù)技能訓(xùn)練、會(huì)展策劃與設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、社交禮儀（3+1）、畢業(yè)論文、綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)。七、課程設(shè)置及課程主要內(nèi)容（一）課程設(shè)置1．職業(yè)核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域（12個(gè)）（1）人文素質(zhì)（4個(gè)）：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會(huì)主義理論體系概論、國防教育（含軍訓(xùn)）、人文素養(yǎng)；（2）能力素質(zhì)（5個(gè)）：信息處理、外語應(yīng)用、應(yīng)用寫作、素質(zhì)拓展、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)；（3）行為素質(zhì)（3個(gè)）：入學(xué)教育、體育與健康、心理健康教育。技能教學(xué)體系主要內(nèi)容包括：基礎(chǔ)技能模塊、核心技能模塊、拓展技能模塊。素質(zhì)教育不受大綱和課本的限制，根據(jù)素質(zhì)教育目標(biāo)的需要，在教育內(nèi)容上，并作適當(dāng)?shù)臄U(kuò)展、補(bǔ)充，增加選修課，組織學(xué)術(shù)講座，增設(shè)活動(dòng)課、社會(huì)實(shí)踐等，讓學(xué)生學(xué)多、學(xué)活，深刻領(lǐng)會(huì)，熟練運(yùn)用，增強(qiáng)其各方面的適應(yīng)能力。(1)素質(zhì)教育內(nèi)容素質(zhì)教育的內(nèi)容包括思想道德素質(zhì)、思想道德素質(zhì)、身心素質(zhì)、文化素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)等。學(xué)校只保證員工基本工資待遇，津貼由中心靠生產(chǎn)性經(jīng)營獲取，盈余用來彌補(bǔ)部分建設(shè)資金，中心內(nèi)部引入競爭機(jī)制，部門主管擇優(yōu)聘任，學(xué)校提供部分獎(jiǎng)勵(lì)津貼，以促進(jìn)中心健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以教養(yǎng)產(chǎn)，以產(chǎn)促教，產(chǎn)教結(jié)合全面發(fā)展的良好局面。實(shí)踐中心完全建設(shè)成真實(shí)企業(yè)的集合，企業(yè)生產(chǎn)的真實(shí)環(huán)境，并參照?qǐng)?zhí)行國家及行業(yè)職業(yè)技術(shù)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)的項(xiàng)目均是相關(guān)專業(yè)學(xué)生今后所從事的職業(yè)及工作崗位。所有的實(shí)訓(xùn)均有相應(yīng)工作過程對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目，并模擬企業(yè)生產(chǎn)的真實(shí)環(huán)境。②校內(nèi)能力訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)中心。①理論知識(shí)應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)中心。實(shí)踐教學(xué)基地是保證實(shí)踐教學(xué)得以實(shí)現(xiàn)的場所，它是高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)“四個(gè)結(jié)合”(學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合；教學(xué)與生產(chǎn)、科研相結(jié)合；理論與實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐相結(jié)合；能力與知識(shí)、素質(zhì)相結(jié)合)的重要前提。這一模塊是在對(duì)職業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)和職業(yè)核心能力、崗位基礎(chǔ)能力、核心能力的培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)崗位其它要求，拓寬知識(shí)領(lǐng)域，拓展職業(yè)崗位能力，設(shè)置和安排拓展能力培養(yǎng)。這一模塊的能力培養(yǎng)需要在校內(nèi)外基地進(jìn)行。第二模塊——崗位核心能力模塊。第一模塊——崗位基礎(chǔ)能力模塊?！巴ㄗR(shí)模塊綜合化”課程模式的基本內(nèi)涵是：①通識(shí)：就是將工作性質(zhì)相通的若干職業(yè)集合為一個(gè)職業(yè)群，分析該職業(yè)群高級(jí)技能型人才所必備的共同基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，以及各職業(yè)的專業(yè)技能，再加以系統(tǒng)整合，學(xué)習(xí)時(shí)先廣泛學(xué)習(xí)某一職業(yè)群的共同知識(shí)和技能(即通識(shí))，然后逐漸縮小學(xué)習(xí)領(lǐng)域，進(jìn)行專門技術(shù)和專門技能的教育和培養(yǎng)。這一課程模式強(qiáng)調(diào)以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以通識(shí)教育為基礎(chǔ)，讓學(xué)生先接受職業(yè)群體基本的基礎(chǔ)教育和技能訓(xùn)練，然后根據(jù)學(xué)生自己的興趣、能力以及社會(huì)需要，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)并進(jìn)行職業(yè)技能的培訓(xùn)。在構(gòu)建以工作過程為導(dǎo)向的實(shí)踐課程體系時(shí)，將實(shí)踐課程體系設(shè)計(jì)為職業(yè)核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)嵺`課和崗位核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)嵺`課，其中職業(yè)核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐課是旅游類專業(yè)所有學(xué)生共有的基礎(chǔ)性的、驗(yàn)證性的、素質(zhì)性的實(shí)踐課程；其中崗位核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)嵺`課又設(shè)計(jì)為：崗位基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐課、崗位核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐課、崗位拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐課3個(gè)階段，崗位基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐課是旅游專業(yè)大類內(nèi)的各專業(yè)都必須掌握的基礎(chǔ)技能和基礎(chǔ)能力課程；崗位核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐課是根據(jù)酒店管理專業(yè)核心崗位的能力培養(yǎng)的要求所確定的核心技能和能力課程，注重進(jìn)行專業(yè)核心能力的培養(yǎng)；崗位拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)踐是根據(jù)酒店管理專業(yè)綜合崗位的素質(zhì)和能力培養(yǎng)要求所拓展的課程?；A(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊：旅游概論、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、管理基礎(chǔ)、客源國概況；核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊：甘肅導(dǎo)游、旅游英語、社交禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游景區(qū)景點(diǎn)服務(wù)與管理、旅游心理、旅游市場營銷；拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊：旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游會(huì)展策劃、會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、普通話、全校性任選課。(2)酒店管理專業(yè)理論課程體系的構(gòu)成根據(jù)“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”人才培養(yǎng)模式和職業(yè)崗位群要求，圍繞能力主線構(gòu)建課程體系，形成六大課程模塊。（三）課程體系的構(gòu)建以“崗位（群）—工作過程—崗位能力—核心能力—核心課程—支撐課程及相關(guān)課程”的建設(shè)思路，開發(fā)適應(yīng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、符合崗位核心能力要求的課程體系。11方案修訂方案實(shí)施過程中根據(jù)學(xué)生的反饋，在行業(yè)企業(yè)專家的指導(dǎo)下對(duì)課程體系及方案進(jìn)行調(diào)整修訂。9制定課程方案 參照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，編寫突出技能訓(xùn)練及產(chǎn)學(xué)結(jié)合學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案。4職業(yè)工作過程分析分析職業(yè)與工作過程之間的關(guān)系5確定典型工作任務(wù)從系列崗位工作任務(wù)當(dāng)中提煉典型工作任務(wù)6確定行動(dòng)領(lǐng)域 描述和界定職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域的功能、所需的資格或能力7轉(zhuǎn)換配置學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)⑺_定的行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，根據(jù)生產(chǎn)過程及企業(yè)要求和相應(yīng)能力模塊，重構(gòu)本專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程并制定各學(xué)習(xí)領(lǐng)域的相應(yīng)要求。2市場調(diào)查針對(duì)行業(yè)、企業(yè)和基地開展職業(yè)崗位需求及崗位能力要求調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)格分析，確定培養(yǎng)目標(biāo)。在充分考慮專業(yè)現(xiàn)有基礎(chǔ)和辦學(xué)特色的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)崗位群構(gòu)建職業(yè)能力模塊，根據(jù)能力模塊構(gòu)建能力要素，以能力要素為切入點(diǎn)構(gòu)建課程體系，重組教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)基于工作過程的課程體系。即由與該職業(yè)相關(guān)的行動(dòng)體系中的全部行動(dòng)領(lǐng)域→按教學(xué)淪要求歸納形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域→具體化后設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境。教學(xué)要按照工作過程對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行序化，即將陳述性知識(shí)與過程性知識(shí)整合、理論知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐技能訓(xùn)練整合、專業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)整合、工作過程與學(xué)生認(rèn)知心理過程整合，并在符合工作崗位要求的、理實(shí)一體化的教學(xué)環(huán)境中完成學(xué)習(xí)和工作任務(wù)。教學(xué)過程一般有六個(gè)步驟：咨詢、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)估，每個(gè)步驟都有教學(xué)目標(biāo)和能力培養(yǎng)要求、工作方法要求和完成時(shí)間要求。每個(gè)學(xué)習(xí)情境的教學(xué)設(shè)計(jì)均有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)（能力描述）、教學(xué)內(nèi)容（任務(wù)描述）、學(xué)時(shí)分配、教學(xué)方法建議、媒介選擇、考核與評(píng)價(jià)方式、學(xué)生基礎(chǔ)和對(duì)教師的能力要求等內(nèi)容。（二）崗位核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域階段的教學(xué)設(shè)計(jì)圍繞“與企業(yè)專家共同論證、分析酒店管理專業(yè)崗位工作任務(wù)——提煉、確定典型工作任務(wù)并歸納整合職業(yè)行動(dòng)能力——以實(shí)操過程為導(dǎo)向，校企合作構(gòu)建職業(yè)能力培養(yǎng)為主的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系” 的系統(tǒng)化教學(xué)設(shè)計(jì)途徑，落實(shí)課程改革以市場需求為起點(diǎn)、以職業(yè)崗位“工作流程”分析為依據(jù)，科學(xué)、準(zhǔn)確地選擇“載體”，實(shí)現(xiàn)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的“工作過程系統(tǒng)化”?；A(chǔ)性學(xué)習(xí)領(lǐng)域階段教學(xué)設(shè)計(jì)要基于課堂但不拘泥于課堂，即圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，以學(xué)校為主體，把各個(gè)單項(xiàng)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)所需要的統(tǒng)一的、反復(fù)出現(xiàn)的知識(shí)，構(gòu)建成基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程體系，全面提升學(xué)生的能力，使他們真正成為有素養(yǎng)的學(xué)習(xí)者，學(xué)習(xí)活動(dòng)最終必須越出學(xué)校的“圍墻”。在高等職業(yè)技術(shù)教育中，由于教學(xué)的深入和教學(xué)內(nèi)容的復(fù)雜性，仍需將一些與工作過程相關(guān)的各方面知識(shí)進(jìn)行學(xué)科系統(tǒng)化的教學(xué)。另外，考取普通話等級(jí)證書(二乙以上)。3．前廳服務(wù)員技能資格證。（三）職業(yè)資格或職業(yè)技能證書1．客房服務(wù)員技能資格證。第三學(xué)年實(shí)踐教學(xué)時(shí)間內(nèi)完成實(shí)際工作崗位能力訓(xùn)練，安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行為期半年的頂崗實(shí)習(xí)，提高學(xué)生認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、科學(xué)創(chuàng)新精神和熟練的專業(yè)技能。各學(xué)年在完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定理論教學(xué)任務(wù)后，打破學(xué)期界限，充分利用暑假，第一學(xué)年旅游旺季安排學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)，了解和體驗(yàn)各崗位工作流程，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和良好的職業(yè)情感與職業(yè)態(tài)度。工作時(shí)間和學(xué)習(xí)時(shí)間相互交融，課程學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)相互嵌入，不斷提升職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)規(guī)格與社會(huì)用人單位崗位需求的最大限度符合。（四）指導(dǎo)思想：根據(jù)企業(yè)工作任務(wù)要求確定崗位（群），以崗位（群）工作過程的要求為導(dǎo)向，密切校企合作，職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)并重，實(shí)施“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式。（三）職業(yè)核心能力和崗位核心能力（見表表2）表1 酒店管理專業(yè) 職業(yè)核心能力表核心能力能力構(gòu)成相關(guān)課程(含實(shí)踐訓(xùn)練課)能力要求備注職業(yè)核心能力人文素質(zhì)具有運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)及方法認(rèn)識(shí)、分析和解決問題的能力思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)一般掌握具備必要的法律知識(shí)，理解鄧小平理論和“三個(gè)代表”的重要思想概論毛澤東思想與中國特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢與政策一般掌握具有愛國主義思想，國防意識(shí)國防教育（含軍訓(xùn)）一般掌握具有較強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力人文素養(yǎng)一般掌握能力素質(zhì)具有熟練操作計(jì)算機(jī)常用軟件、并且處理業(yè)務(wù)工作的能力，獲得高等學(xué)校計(jì)算機(jī)考試一級(jí)證書信息處理熟練掌握具有一定的英語應(yīng)用能力，通過高等學(xué)校英語應(yīng)用能力B級(jí)考試外語應(yīng)用熟練掌握具有一定的語言及公文寫作的能力應(yīng)用寫作一般掌握具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力職業(yè)素質(zhì)拓展一般掌握具有擇業(yè)、就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的能力就業(yè)與創(chuàng)業(yè)與指導(dǎo)一般掌握行為素質(zhì)具備大學(xué)生的基本行為規(guī)范入學(xué)教育一般掌握鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國家規(guī)定的高職學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)體育與健康一般掌握具有健康的心理素質(zhì)心理健康教育一般掌握表2 酒店管理專業(yè) 崗位核心能力表核心能力能力構(gòu)成相關(guān)課程(含實(shí)踐訓(xùn)練課)能力要求備注崗位核心能力崗位基礎(chǔ)能力崗位英語應(yīng)用能力酒店崗位英語熟練掌握酒店服務(wù)與管理能力現(xiàn)代飯店服務(wù)與管理熟練掌握旅游服務(wù)和管理過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力旅游心理熟練掌握良好的口頭表達(dá)能力、推銷能力、營銷能力旅游市場營銷一般掌握崗位核心能力酒店各工作崗位服務(wù)能力酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒店康樂運(yùn)作實(shí)務(wù)、酒吧服務(wù)技能訓(xùn)練熟練掌握會(huì)展策劃能力會(huì)展策劃與設(shè)計(jì)一般掌握營養(yǎng)配餐能力食品營養(yǎng)與衛(wèi)生一般掌握社交能力社交禮儀（3+1）熟練掌握崗位拓展能力團(tuán)隊(duì)合作、人際溝通能力人際溝通一般掌握英語應(yīng)用文寫作能力英語應(yīng)用文寫作一般掌握酒店財(cái)務(wù)管理能力酒店財(cái)務(wù)管理一般掌握（四）專業(yè)知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析（見表表表5）表表表5中A代表非常重要，B代表一般重要。主要就業(yè)崗位（群）有如下幾類：（1）酒店前廳、客房、餐廳、康樂、商務(wù)等部門的中、高級(jí)服務(wù)員；（2）酒店各部門領(lǐng)班、部門經(jīng)理、業(yè)務(wù)主管及其他中、高級(jí)管理人員；（3）酒店?duì)I銷人員；（4）企、事業(yè)單位外事接待、服務(wù)人員；（5）企、事業(yè)單位公關(guān)禮儀活動(dòng)策劃、服務(wù)人員；（6）其他旅游、商業(yè)服務(wù)單位的管理人員、服務(wù)人員。酒店管理專業(yè)2010級(jí)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線,適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展和地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，具有良好的思想品德、健康的身心素質(zhì)、扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)、一定的人際交往能力和創(chuàng)新能力，掌握現(xiàn)代酒店管理及服務(wù)的基本理論，具備酒店基層管理與餐飲、客房等服務(wù)能力，具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、英語口語能力，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型可持續(xù)性發(fā)展人才。（二）人才培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)的畢業(yè)生適合在各種酒店企業(yè)工作，并要體現(xiàn)一專多能的特點(diǎn)。各類酒店、賓館的門迎、前廳接待人員、客房和餐廳服務(wù)人員； 各類旅游公司，旅游管理部門工作人員； 各類酒店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作； 各類酒店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作； 各類酒店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。表3 酒店管理 專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)一級(jí)知識(shí)名稱二級(jí)知識(shí)名稱三級(jí)知識(shí)名稱重要程度備注職業(yè)核心能力人文素質(zhì)思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)具有愛國主義、集體主義、社會(huì)主義思想，遵紀(jì)守法，有良好的思想品德、社會(huì)公德A毛澤東思想與中國特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢與政策熱愛祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，懂得馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論與“三個(gè)代表”的基本理論A國防教育（含軍訓(xùn)）深化愛國主義教育，增強(qiáng)國防觀念，提高國防素質(zhì)，激發(fā)愛國熱情，為促進(jìn)國防建設(shè)與經(jīng)濟(jì)建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展B人文素養(yǎng)人文知識(shí)的培養(yǎng),主要側(cè)重于學(xué)生各方面綜合能力的提高,進(jìn)而達(dá)到學(xué)生科學(xué)素質(zhì)和人文素質(zhì)的平衡發(fā)展B能力素質(zhì)信息處理信息處理計(jì)算機(jī)應(yīng)用基本知識(shí)A外語應(yīng)用英語閱讀、聽說、寫作知識(shí)A應(yīng)用寫作專業(yè)論文、公文寫作B職業(yè)素質(zhì)拓展與人交流、數(shù)字應(yīng)用、與人合作、解決問題、自主學(xué)習(xí)、革新創(chuàng)新B創(chuàng)業(yè)與就業(yè)指導(dǎo)具有服務(wù)意識(shí)和艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神具備自我實(shí)現(xiàn)、追求成功強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)意識(shí)A行為素質(zhì)入學(xué)教育學(xué)生安全教育、衛(wèi)生教育方面的知識(shí)B體育與健康鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和健康習(xí)慣，達(dá)到國家規(guī)定的高職學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)A心理健康教育心理健康教育的基本知識(shí)A崗位核心能力崗位基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域酒店崗位英語基礎(chǔ)知識(shí)具體崗位服務(wù)用語A英語語音知識(shí)良好的語音面貌A管理知識(shí)酒店服務(wù)、經(jīng)營