【正文】 害食品，而無公害食品生產(chǎn)又是我國一項具有較強競爭力的產(chǎn)業(yè)，加入WTO后，我國食品行業(yè)的生產(chǎn)成本和價格在國際市場上保持著競爭優(yōu)勢，同時隨著市場流通對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，無論是商品的內(nèi)在品質(zhì)，還是外觀包裝，都直接影響產(chǎn)品的市場占有率，而農(nóng)殘的多少是產(chǎn)品能否進入市場的首要環(huán)節(jié)，通過規(guī)范化生產(chǎn)，引導農(nóng)民按照標準進行生產(chǎn)，增強產(chǎn)品市場競爭力,增加農(nóng)民收入。獨特的氣候條件和豐富的自然資源促進了敦化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。敦化地區(qū)資源種類繁多，被譽為“長白山立體寶庫”。敦化市位于吉林省東部，長白山北麓，隸屬于延邊朝鮮族自治州，是吉林省區(qū)域面積最大的縣級市；下轄11個鎮(zhèn)、5個鄉(xiāng)、4個街道辦事處、302個村屯和1個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)；全市總?cè)丝?8萬人，其中：；主要以木制品、醫(yī)藥、特色食品為主要支柱產(chǎn)業(yè)，擁有敖東藥業(yè)、華康藥業(yè)、力源藥業(yè)、東北亞藥業(yè)、丹峰林業(yè)、新元木業(yè)、福敦木業(yè)、鴻發(fā)食品等大型企業(yè)集團。黑木耳生產(chǎn)是勞動密集型和技術密集型產(chǎn)業(yè)，是變廢為寶，發(fā)家致富的好項目，發(fā)展黑木耳生產(chǎn)能夠帶動交通運輸、食品加工、機械制造、餐飲服務等多種行業(yè)的共同發(fā)展。長白山山區(qū)所產(chǎn)的黑木耳不但肉質(zhì)細膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質(zhì)含量相當于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的3070倍，它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細胞原生質(zhì)的主要成份。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，%。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。歷代醫(yī)學家對于黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載：“木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增進食欲和滋補強身的作用。其中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量分別比白木耳高出一倍、兩倍至五倍。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。它的別名很多，因生長于朽木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。項目建設充分利用當?shù)刈匀毁Y源、氣候資源優(yōu)勢，產(chǎn)品市場前景良好，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著，對改善農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、調(diào)整作物布局、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設、增加農(nóng)民收入起到了積極的推動作用。 綜合評價本項目的建設，符合國家和吉林省有關產(chǎn)業(yè)政策，項目通過科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范，對帶動敦化市食用菌產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展以及推動社會主義新農(nóng)村建設具有重大意義。 主要技術經(jīng)濟指標 項目建成后，年生產(chǎn)黑木耳35噸。 投資概算及資金來源項目總投資35萬元，其中：土建投資25萬元，設備投資10萬元。 第一章 總　論 項目概要 項目單位基本情況名稱項目單位名稱：吉林省長白山食用菌有限公司法人代表：呂麗秋所有制形式：有限責任公司財務狀況介紹：企業(yè)注冊資金100萬元，至2007年末,，其中：，%，實收資本100萬元，企業(yè)有規(guī)范的財務管理制度，經(jīng)營狀況良好，沒有各種不良債務。 項目建設內(nèi)容項目名稱：敦化市100萬袋黑木耳種植基地建設項目建設性質(zhì)：新建建設地點：吉林省敦化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)主要建設內(nèi)容：新建組培室100平方米，新打機電井1眼，建設污水處理設施1個，平整廠區(qū)道路800平方米，鋪設輸變電線500延長米。資金來源：申請上級財政資金20萬元，企業(yè)自籌15萬元。正常生產(chǎn)年平均銷售收入154萬元，利潤107萬元，%。項目結(jié)合敦化市實際情況，符合當?shù)刭Y源開發(fā)及特產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。2第二章 背景及必要性 項目建設背景黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。據(jù)現(xiàn)代科學分析，黑木耳的營養(yǎng)成分為：，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克。在蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。 黑木耳還可作藥用。”我國醫(yī)學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。據(jù)國外報道，黑木耳能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)豐富，被譽為“素中之葷”。發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有利于利用工業(yè)生產(chǎn)廢棄物，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于改善人們的食物結(jié)構(gòu)和增加社會的有效供給；有利于合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，是促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)民致富的新興產(chǎn)業(yè)。敦化地區(qū)氣候冷涼，晝夜溫差大，屬中溫帶冷涼氣候中的溫涼區(qū)和冷涼區(qū)，年平均降水620毫米左右，℃,