紅色的金子ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-21 12:47本頁(yè)面
【正文】 三分之二，黃根藥用價(jià)值微乎其微。 ◆ 特級(jí)藏紅花 ： 全紅、無(wú)黃根、全為柱頭頂端部分。市場(chǎng)公認(rèn)最好的藏紅花都是來(lái)自于伊朗、西班牙等國(guó)，同時(shí)新鮮的，韌度高的，花蕊完整度高的藏紅花就是上品。藏紅花身長(zhǎng)、色暗紅、滋潤(rùn)而有光澤，黃色花柱小為上品。 藏紅花的等級(jí)劃分 ?正宗的伊朗藏紅花分為極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)四個(gè)等級(jí)，其區(qū)別在于藏紅花花蕊的粗壯程度、采摘部位、花蕊長(zhǎng)度、完整度、干濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色等多個(gè)方面。采收后必須在干燥后才能分級(jí)出售。 ▉ 它的采摘期在每年的 9月初，此時(shí)霍拉桑省的種植區(qū)里到處是一片片紫色的花。之后產(chǎn)量會(huì)越來(lái)越低，種過的地就不能再栽種藏紅花了。因水土和氣候條件的限制，除了伊朗能大量種植外，希臘、印度、西班牙也能少量種植。 有報(bào)道稱 ，約有 60萬(wàn)伊朗人直接或間接從事藏紅花的生產(chǎn)和出口 。 藏紅花的最大產(chǎn)地 ※ 目前伊朗是藏紅花的最大產(chǎn)地 ， 世界 80%的藏紅花都產(chǎn)自伊朗 ?，F(xiàn)主要種植于西班牙 、 法國(guó) 、 西西里島 、 意大利亞平寧山脈以及伊朗和克什米爾 。 10世紀(jì)一本英格蘭醫(yī)書中有記載 。 早期主要栽培中心是西利西亞和小亞細(xì)亞 。 ”“ 天方國(guó) ”即指波斯等國(guó)家 。 在伊朗和克什米爾有栽種 ， 并認(rèn)為由蒙古遠(yuǎn)征軍傳入中國(guó) 。藏紅花 紅 色 的 金 子 藏紅花簡(jiǎn)介 藏紅花 （ Crocus sativus L.） ， 又名西紅花 、 番紅花 ， 英文名 saffron。 屬鳶 （ yuan） 尾科多年生草本植物 ， 采自海拔 5000米以上的高寒地區(qū) ， 藏紅花原產(chǎn)歐洲南部 ， 一般認(rèn)為藏紅花原產(chǎn)于地中海地區(qū) 、 小亞細(xì)亞和伊朗 。 曾記載于中國(guó)明朝時(shí)期的 《 本草綱目 》（ 1552— 1578） ， 據(jù) 《 草本綱目 》 記載： “ 藏紅花即番紅花 ， 譯名泊夫蘭或撒法郎 ， 產(chǎn)于天方國(guó) 。 藏紅花是經(jīng)印度傳入西藏 ， 由西藏再傳入我國(guó)內(nèi)地 。 約 961年阿拉伯人將其栽種于西班牙 。 后來(lái)在西歐消失 ， 直至十字軍又將其重新引入 ， 在許多時(shí)期 ， 藏紅花貴于同等重量的黃金 ，也稱為 “ 植物黃金 ” ， 今天仍是世界上最貴重的香料 。 藏紅花享有三個(gè)世界之最 ★ 一 是世界上最貴的藥用植物； ★ 二是世界上最好的染料； ★ 三是世界上最高檔的香料 。 伊朗全國(guó)一半以上的藏紅花在東部的霍拉桑省種植 。 藏紅花的種植與采摘 ▉ 藏紅花是一種耐旱植物，適于生長(zhǎng)在冬季最低氣溫不低于零下 20度，夏季最高氣溫不高于零上 35度且氣候干燥的地區(qū)。 ▉ 藏紅花每年 8月栽種， 3年后就可收獲，可連續(xù)收獲 8至 10年。因?yàn)椴丶t花的花期只有 15到 20天，日照會(huì)使摘下的花蕊發(fā)蔫，質(zhì)量下降，所以要在日出前集體搶收。藏紅花并不是這些花朵，而是花的雌花蕊，每朵花一般只有 3個(gè)雌花蕊，每 1000克藏紅花原花僅能出 10克上等藏紅花制品。雖然番紅花價(jià)格不菲，但好的番紅花香料只要使用極微的份量即可。 ?隨著藏紅花儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)，藏紅花的韌度和干度也會(huì)有變化，斷碎情況會(huì)變多，功效也會(huì)有一定的影響，極品的會(huì)降為特級(jí)藏紅花，甚至一級(jí)的藏紅花，功效相對(duì)也會(huì)差一些。如
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