紅色的金子ppt課件-wenkub.com
2025-05-09 12:47 本頁面
【正文】 慎禁量大：藏紅花一次攝入超過 9克有中毒的危險，藥用量一般不超過 3克每次。 出血性患者禁用：出血性骨折、腦溢血患者禁用。最好是將藏紅花貯藏在干燥的玻璃瓶內(nèi)，擰緊瓶蓋并用蠟密封后，放于冰箱冷藏室保存。 藏紅花的使用方法 藏紅花娃娃菜 ? 原料：娃娃菜、藏紅花 ? 做法：娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮艷，菜品營養(yǎng)。 雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸 20分鐘。 取大半碗奶茶，加糌粑，調(diào)勻，用手揉成小團，與奶酪配食。 藏紅花的使用方法 藏紅花奶酪 ?口感：酸甜可口，入口即化。 藏紅花的使用方法 藏紅花米飯 ?主要食材：米、腰果、藏紅花 ?調(diào) 味 料：鹽、橄欖油 ?品賞體驗：在伊朗，無論是餐館還是在普通人家吃米飯，米飯上面必有一層黃色的米飯，那是用藏紅花水泡過的。 ?用法：每日服 2次，每次服 50克，飯后飲服。可補腎生精、健脾益氣、養(yǎng)血活絡，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經(jīng)不調(diào)等。藏紅花茶是當代女性的時尚飲品，是送給成功女士的高雅禮品。 ? 用藏紅花泡出來茶的顏色被伊朗人譽為“帝王之色”，藏紅花茶的味道被阿拉伯人稱為“來自天堂的味道”，藏紅花被西班牙人稱為“紅色金子”，藏紅花被印度婦女稱為“讓女人美麗的花”。 藏紅花的辨別方法 ?草紅花：與藏紅花僅一字之差，所以在概念上常誤認為同物異名，也有人把西藏引種栽培的草紅花當作藏紅花。或者把藏紅花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認，而假貨則沒有這種情況。買家朋友可以到當?shù)氐拇笏幏咳ヂ劼効?，最好的藏紅花的香味，大家對花香味的感受都是一樣的，然后將我們的貨對比，就能比較出品質(zhì)來了?；m為紅色，但水是亮亮的淺黃色。 有的藏紅花摸完后會發(fā)現(xiàn)手上有亮亮的光澤，就要提醒您注意了，這是商販為了增加重量在里面摻入了金屬。而假冒藏紅花泡在水里，上浮的部分較多，泡在水里偏紅。藏紅花產(chǎn)量不高，采收加工耗時費力，因此價格昂貴，購買時要注意鑒別。在希臘和羅馬，藏紅花作為香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。雅歌》第 4章第 14節(jié)中提到一些香草時包括藏紅花，帶有強烈的獨特香氣和苦味。番紅花既是百草園中的寵兒，又是庭園點綴或盆栽作為案頭擺設的名卉。將番紅花浸于熱的液體（可使用食譜上要求的液體）中 15分鐘左右，可以使藏紅花的色澤更勻稱。 藏紅花的功效價值 三、膳食 ◎ 藏紅花在地中海地區(qū)、東方菜肴、阿拉伯和印度以及英國、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌最主要就是補血養(yǎng)血?，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花能夠有效的治療和預防心腦血管疾病以及抗腫瘤等，藏紅花具有良好的抗癌活性，其抗癌活性和抗癌機理的研究使得藏紅花素類物質(zhì)很有可能成為未來理想的抗癌藥物之一。 藏紅花的功效價值 一、藥用保健 □ 藏紅花的主要成分中有類胡蘿卜素，為藏紅花主要色素和活性成分，包括藏紅花苷元（也稱藏紅花酸）及其與各種糖所組成的糖苷，如藏紅花苷 14及藏紅花單甲醛、藏紅花二甲脂等；苦味物質(zhì)，有藏紅花苦素，水解后為揮發(fā)性的藏紅花醛
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