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正文內(nèi)容

景區(qū)餐廳經(jīng)營管理方案-展示頁

2025-05-15 00:56本頁面
  

【正文】 經(jīng)營思想的實(shí)質(zhì)是正確處理社政、企業(yè)、員工和消費(fèi)者的相互關(guān)系,貫徹執(zhí)行社政方針政策,確保餐廳堅(jiān)持正確的經(jīng)營方向,生態(tài)餐廳主要堅(jiān)持以下五個(gè)經(jīng)營思想:堅(jiān)持正確的經(jīng)營方向,改革管理體制,促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的思想;堅(jiān)持不繼改善服務(wù)態(tài)度,服務(wù)方式,提高服務(wù)質(zhì)量,牢固樹立“餐廳的一切活動(dòng)都是為了滿足廣大消費(fèi)者需要”的思想;堅(jiān)持以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心正確處理社會(huì)、企業(yè)、員工和消費(fèi)者相互關(guān)系的理念;堅(jiān)持市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)原則,講信譽(yù)、講衛(wèi)生、講質(zhì)量、正確開展競(jìng)爭(zhēng),以優(yōu)質(zhì)服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中直接接受廣大消費(fèi)者的評(píng)判和檢驗(yàn);堅(jiān)持從長遠(yuǎn)利益出發(fā),不斷創(chuàng)新,進(jìn)取,開拓,并將社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益一起抓,促進(jìn)企業(yè)和國民經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展。生態(tài)餐廳以“服務(wù)一流和高效率管理”為經(jīng)營理念;  經(jīng)營策略是經(jīng)營方針的具體運(yùn)用。(二)經(jīng)營方針和經(jīng)營策略選擇   經(jīng)營方針是餐廳的發(fā)展方向。 景區(qū)餐廳經(jīng)營管理方案一、經(jīng)營(一)市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)  生態(tài)餐廳必須確知自己的市場(chǎng)領(lǐng)域,顧客類型,顧客支付能力,顧客對(duì)環(huán)境、質(zhì)量、服務(wù)等的需求,并預(yù)測(cè)未來的發(fā)展情況。目的是尋找餐廳服務(wù)的市場(chǎng)所在。它隨餐飲業(yè)的性質(zhì)、任務(wù)、環(huán)境條件和接待對(duì)象不同而變化。晨農(nóng)農(nóng)博園是云南唯一的農(nóng)業(yè)主題博覽園,它是云貴高原上的一顆明珠,生態(tài)餐廳以改良滇菜、農(nóng)家菜為主,粵菜、泰國菜為輔為主要經(jīng)營理念的策略運(yùn)作。(四)經(jīng)營任務(wù)   采用靈活的經(jīng)營方式,增加服務(wù)項(xiàng)目,擴(kuò)大服務(wù)領(lǐng)域,搞好多種經(jīng)營,將日常餐廳銷售與美食節(jié)、會(huì)議、食品展銷和宴會(huì)經(jīng)營結(jié)合起來,采用多種銷售方式,搞活、搞好餐飲經(jīng)營。如果這九個(gè)系統(tǒng)都做得好,即管理做得好,那么這個(gè)餐廳就會(huì)獲得良好營運(yùn),像一個(gè)精良的鐘表,只要你一上發(fā)條整個(gè)餐廳會(huì)像鐘表一樣動(dòng)起來。管理員組織相應(yīng)的下屬,并把他們的行為納入一個(gè)軌道,
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