【正文】 載有：鰍有暖中益氣的功效，對治療肝炎、小兒盜汗、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔、乳痛等都有一定療效。 泥鰍體肥肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值，有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的譽(yù)稱。三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 88 頁 本文由網(wǎng)絡(luò)資料整理合并所得，內(nèi)容全部來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯到你的權(quán)利請與我們聯(lián)系，我們將及時(shí)刪除。 三農(nóng)書屋： 三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 88 頁 目 錄 一、概 述 ....................................... 1 二、泥鰍的生物學(xué)特征 .............................. 2 (一 )形 態(tài) ........................................... 2 (二 )食性 ............................................. 2 (三 )生活習(xí)性 ......................................... 3 .............................................. 3 .............................................. 3 .............................................. 3 .............................................. 4 (四 )年齡與生長 ....................................... 4 (五 )生殖習(xí)性 ......................................... 4 三、泥鰍的繁殖方法 ................................ 5 (一 )親鰍的選擇與雌雄的鑒別 ........................... 5 ........................................ 5 ........................................ 6 (二 )泥鰍卵質(zhì)量的鑒別 ................................. 7 (三 )誘集繁殖 ......................................... 7 (四 ) 自然繁殖 ........................................ 8 (五 )人工繁殖 ........................................ 10 ....................................... 10 ..................................... 10 ......................................... 10 用具 ......................................... 11 ....................................... 11 ......................................... 13 ......................................... 14 ................................. 16 四、苗種培育 .................................... 24 (一 )鰍苗培育 ........................................ 24 第 2 頁 共 88 頁 1. 清塘 ............................................ 24 ......................................... 25 ......................................... 26 ............................................. 27 ..................................... 27 (二 )鰍種培育 ........................................ 29 ....................................... 29 ....................................... 30 五、成鰍養(yǎng)殖 .................................... 30 (一 )鰍池專養(yǎng) ........................................ 30 ......................................... 30 ..................................... 35 ......................................... 35 ................................... 35 ......................................... 36 (二 )池塘養(yǎng)鰍 ........................................ 38 (三 )稻田養(yǎng)鰍 ........................................ 39 的選擇及設(shè)施 ................................. 39 ......................................... 41 (四 )鰍魚混養(yǎng) ........................................ 42 (五 )流水養(yǎng)鰍 ........................................ 42 ......................................... 42 ......................................... 43 ......................................... 44 (六 )泥鰍、麝鼠混養(yǎng) .................................. 45 ..................................... 49 ............................................. 50 ......................................... 51 六、泥鰍的越冬管理 ............................... 51 七、泥鰍的病害防治 ............................... 52 (一 )病害預(yù)防 ........................................ 52 ............................... 52 三農(nóng)書屋 第 3 頁 共 88 頁 ......................................... 55 (二 )病害防治 ........................................ 58 霉病 ........................................... 58 ......................................... 59 ........................................... 59 ........................................... 60 ........................................... 60 ........................................... 61 ....................................... 61 ............................................. 61 八、捕 撈、暫養(yǎng)和運(yùn)輸 ............................. 62 (一 )捕撈 ............................................ 62 ........................................... 62 ................................... 62 ................................... 63 (二 )暫養(yǎng) ............................................ 65 ....................................... 65 ............................................. 65 ..................................... 66 (三 )運(yùn)輸 ............................................ 67 ....................................... 67 ....................................... 68 ................................... 69 九、泥 鰍活餌的飼養(yǎng) ............................... 69 (一 )黃粉蟲 .......................................... 69 ......................................... 69 ......................................... 70 ......................................... 71 (二 )蠶蛹 ............................................ 71 ................................... 71 ....................................... 72 (三 )蚯蚓 ............................................ 73 第 4 頁 共 88 頁 ......................................... 73 ....................................... 73 ......................................... 74 十、泥 鰍的烹調(diào)方法及其藥用 ........................ 75 (一 )烹調(diào)方法 ........................................ 75 泥 鰍蒸豆腐 ......................................... 75 清蒸泥鰍 ........................................... 77 紅煨泥鰍 ........................................... 78 粉蒸泥鰍 ........................................... 79 豉汁燜泥鰍 ......................................... 79 (二 )藥用 ............................................ 80 營養(yǎng)成分 ........................................... 80 藥用法 ............................................. 81 三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 88 頁 一、概 述 泥鰍又名鰍、鰻尾泥鰍、真泥鰍，在分類學(xué)上屬鯉形目、鰍科、泥鰍屬，是我國常見的經(jīng)濟(jì)淡水魚類之一。據(jù)分析，泥鰍的可食部分占 80％左右，鰍肉蛋白質(zhì)含量達(dá) ％，脂肪 ％，灰分 ％，磷、鈣、鐵的含量 豐富，并含有一定量的維生素 A?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常吃泥鰍還可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。 泥鰍屬小型雜食性魚類，廣泛分布于河川、溝渠、水田、池塘、湖泊、水庫等水體中。近年來，為了擴(kuò)