【正文】 熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷 餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。 工作經(jīng)驗(yàn)： 有從事餐飲服務(wù)工作 二 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 文化程度：中專 畢業(yè)或具有同等學(xué)歷 。 熱愛服務(wù)工作， 工作踏實(shí)、認(rèn)真 。 完成收市工作，向當(dāng)班上級(jí)匯報(bào)，經(jīng)允許后，帶領(lǐng)員工下班。 在客人結(jié)帳時(shí)征詢客人意見后，歡迎客人再次光臨。 負(fù)責(zé)為客人寫菜單及結(jié)帳工作，做到快而雅，務(wù)求客人滿意。 向員工傳達(dá)當(dāng)日之菜式，安排合適崗位，并檢查所屬員工的儀容儀表。 檢查每市散臺(tái)及廳房的訂臺(tái)情況，做好一切準(zhǔn)備 。 視察所屬員工待客情況，密切聯(lián)絡(luò)客人，招攬生意，對(duì)客人舉動(dòng)及要求及時(shí)處理。 檢查所屬員工是否依時(shí)上班，有無遲到早退現(xiàn)象。 B． 熟悉游泳的基本知識(shí)和安全救護(hù)知識(shí)，發(fā)生危險(xiǎn)或意外時(shí)能及時(shí)進(jìn)行迅速地做出判斷， 并進(jìn)行救護(hù)。 工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過專業(yè)游泳訓(xùn)練和游泳救生培訓(xùn)，有一年以上實(shí)踐經(jīng)歷。 文化程度：具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，持有救生員證。 康體部泳池救生員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 負(fù)責(zé)定期進(jìn)行機(jī)房的衛(wèi)生清潔工作。 嚴(yán)格執(zhí)行游泳池管理規(guī)定，禮貌勸阻泳客跳水（潛水）、追逐、打鬧或非泳客進(jìn)入泳 池范圍休息、拍照。 提醒客人注意保管好私人物品，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)上交?？朔楸运枷耄鋵?shí)安全措施。 康體部泳池 救生員工作職責(zé) 自覺遵守工作紀(jì)律、嚴(yán)格執(zhí)行泳池規(guī)定，維持場(chǎng)地秩序，禮貌勸阻泳客違反規(guī)則的 行為。 特殊要求： A． 掌握各康體項(xiàng)目的使用規(guī)則和計(jì)分方法。 外語水平：達(dá)到初級(jí)水平。 自然條件：五官端正，身體健康，年齡 20 歲以上，男性身高 米以上， 女性身 高 米以上。 負(fù)責(zé)營業(yè)結(jié)束時(shí)的收尾工作，做好交接班記錄。 檢查康體項(xiàng)目的環(huán)境衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀。 注意觀察客人運(yùn)動(dòng)狀況，經(jīng)常巡查運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，主動(dòng)向客人推銷酒水和其它用品。 負(fù)責(zé)日常接待工作，圓滿回答顧客的種類消費(fèi)咨詢。 熱情、周到地為客人服務(wù)，主動(dòng)介紹有關(guān)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目及特點(diǎn)。 12 B． 具有一定組織能力，并能對(duì)康體設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)，檢查調(diào)試。 工作經(jīng)驗(yàn)： 3 年左右康體服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 文化程度：旅游職業(yè)高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。待客熱情。 B． 善于協(xié)調(diào)上下級(jí)關(guān)系， 善于與他人合作，能正確處理與客人的關(guān)系。 每日開好班前班后會(huì)、做到班前工作有布置，班后工作有總結(jié)規(guī)范。 報(bào)告、檢查各種維修項(xiàng)目，確保區(qū)域內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備處于良好的狀態(tài)。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查服務(wù)員崗位職責(zé)任制落實(shí)情況，定時(shí)檢查康體項(xiàng)目的使用狀況。安排員工當(dāng)值輪休班。 康體部領(lǐng)班工作職責(zé) 指導(dǎo)康體項(xiàng)目員工為客人提供服務(wù)，保證本項(xiàng)目設(shè)施、設(shè)備安全使用，負(fù)責(zé)日常服務(wù) 工作的組織和營業(yè)活動(dòng)的開展。 特殊要求： A． 熟悉本部門收款工作流程，有很好的識(shí)別鈔票真假能力，熟懂電腦操 作會(huì)員收款程序。 外語水平：達(dá)到初級(jí)水平。 11 自然條件： 女性， 五官端正， 年齡 20 周歲以上，身高 米以上。 確保消費(fèi)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，資料的安全保密，不在電腦上做與工作無關(guān)的事情。 對(duì)物品的清點(diǎn)每天要做好登記。 工作期間不亂竄崗，上級(jí)交待轉(zhuǎn)交的事一定傳達(dá)到。 按時(shí)繳款，并填寫好繳款報(bào)告。 開市前后，搞好收銀處內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生。 做好當(dāng)班的開單、結(jié)算帳及營業(yè)收入的情況登記。 做好迎送賓客工作。 嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律、財(cái)務(wù)規(guī)章制度，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)營業(yè)收入情況、數(shù)據(jù)資 料等。 特殊要求：對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，勇于克服困難。 外 語水平：具有初級(jí)英語水平。身高：男 米以上。 10 采購員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法；有自我約束力，不以權(quán)謀私，不假公濟(jì)私，不吃回扣。 做好現(xiàn)金或支票采購的報(bào)銷工作和結(jié)算工作。 協(xié)助倉庫搞好物品入庫的驗(yàn)收工作。 對(duì)不符合要求的產(chǎn)品，負(fù)責(zé)辦理退貨補(bǔ)貨或調(diào)換。 采購員工作職責(zé) 根據(jù)采購申請(qǐng)單或倉庫補(bǔ)貨單采購各部門所需的物品和食品。 工作經(jīng)驗(yàn)： 對(duì)本職工作 具有 一 年以上 的 工作經(jīng)驗(yàn)。 文化程度：具有大專以上學(xué)歷 或同等學(xué)歷 。 倉管員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周 密 。 做好倉庫的安全衛(wèi)生工 作。 嚴(yán)格執(zhí)行物資出入庫手續(xù)，每日匯總票據(jù)，按期做好明細(xì)帳，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào) 表，做到帳表清楚、帳物相符。 根據(jù)倉庫環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，做好檢查工作，防止貨物變質(zhì)。 做到先進(jìn)先出，后進(jìn)后出。 9 根據(jù)記帳規(guī)則，立即建立庫房帳，分清內(nèi)容，確保庫房帳與總帳相符。 嚴(yán)格把好入庫物資質(zhì)量關(guān)，不符合的貨物一律退回，并報(bào)有關(guān)部 門、人員。 遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德，工作認(rèn)真，作風(fēng)正派，能秉公辦事。 特殊要求：能夠熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備。 外語水平：具有中級(jí)英語水平。 自然條件：女性，年齡 22 歲以上，身體健康，五官端正 ， 身高 米 以上 。 B． 有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的保密意識(shí) 。 完成 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 交付的其他任務(wù)。 按時(shí)檢查、完成、上交、分派各類文件表格，向部門和其它部門傳達(dá)、傳遞工作信息。 負(fù)責(zé) 部門及與公司的 一切公文（資料）來往的收發(fā)登記、整理、保管 工作，嚴(yán)格執(zhí)行 保密制度，及時(shí)做好文書立卷歸檔工作。 根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示做好各項(xiàng)文書工作。 8 文員工作職責(zé) 自覺遵守上下班制度及部門的 各項(xiàng) 規(guī)章制度。 A． 有較強(qiáng)的文字處理能力，熟練辦公室軟件操作。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有 5 年以上康樂管理或服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少一年以 上康體項(xiàng)目主管 工作經(jīng)驗(yàn)。 文化程度：具有大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。 自然條件：男性， 25 歲以上，五官端正，身體健康。 康體部主管素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： A． 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任感，遵章守法，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。 對(duì)康體各項(xiàng)目的經(jīng)營管理、人員素質(zhì)、器材保養(yǎng)、環(huán)境保潔、工程設(shè)備、安全防 范進(jìn) 行指導(dǎo)、監(jiān)管，確?？刁w項(xiàng)目良性運(yùn)行。 對(duì)各培訓(xùn)班前期的合作事宜進(jìn)行磋商、定案。 每周向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一周的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。 負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)的日常管理工作，制定 工作計(jì)劃，對(duì)所管轄員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)、操作 技能的培訓(xùn)。 康體部主管工作職責(zé) 認(rèn)真貫徹部門經(jīng)理、總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。 特殊要求： A． 具有較強(qiáng)的活動(dòng)策劃及會(huì)員拓展能力，有豐富的銷售經(jīng)驗(yàn)。 外語水平：具有初級(jí)英語水平。身高 至 米。 B． 有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，工作中能建立良好的人際關(guān)系。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 根據(jù)會(huì)所的特點(diǎn) 指定各種培訓(xùn)計(jì)劃，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識(shí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 主持會(huì)所的日常工作、主持部門例會(huì)、傳達(dá)會(huì)所總監(jiān)指令，與各部門保持聯(lián)系，經(jīng)常 向會(huì)所總監(jiān)匯報(bào)、請(qǐng)示工作。 D． 受過餐飲文化禮儀、餐飲管理、服務(wù)管理、財(cái)會(huì)基本知識(shí)等方面的培訓(xùn)。 工作經(jīng)驗(yàn)：四年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)，至少二年五星級(jí)酒店服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。 ： 會(huì)所及營銷中心服務(wù)總監(jiān)工作職責(zé) 根據(jù)營運(yùn)副總經(jīng)理的要求，結(jié)合各銷售中心及會(huì)所的實(shí)際情況，制定各種服務(wù)流程 管理制度； 負(fù)責(zé)各銷售中心及會(huì)所的工作計(jì)劃、安排及督導(dǎo)各級(jí)工作 ； 主持各銷售中心及會(huì)所的日常工作、主持部門例會(huì)、傳達(dá)營運(yùn)副總經(jīng)理指令，與各部 門保持聯(lián)系，經(jīng)常向營運(yùn)副總經(jīng)理匯報(bào)、請(qǐng)示工作 ； 對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查并制定服務(wù)目標(biāo)，以達(dá)到最大化配合集團(tuán)營銷的目的； 根據(jù)各銷售中心 及會(huì)所的特點(diǎn)指定各種培訓(xùn)計(jì)劃，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識(shí)，不斷提 高服務(wù)質(zhì)量； 負(fù)責(zé)各銷售中心及會(huì)所的出品質(zhì)量及安全防范工作； 負(fù)責(zé)會(huì)所良性經(jīng)營； 會(huì)所及營銷中心服務(wù)總監(jiān)素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： A．具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任感，遵章守法，工作認(rèn)真、耐心、 細(xì)致、周密，勇于創(chuàng)新，敢于競爭 ； B．具有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，工作中能建立良好的人際關(guān)系。 4 會(huì)所架構(gòu)圖 會(huì)所及 營銷中心服務(wù) 總監(jiān) 會(huì)所經(jīng)理 從化 會(huì)所 其他項(xiàng)目 會(huì)所 君林 會(huì) 會(huì)所 南湖 會(huì)所 采購 組 會(huì)所 主管 文 員 倉管員 前臺(tái)收銀員 康體領(lǐng)班 餐廳領(lǐng)班 廚房領(lǐng)班 酒吧服務(wù)員 餐廳服務(wù)員 送 餐 員 管 事 員 康體服務(wù)員 泳池救生員 廚 師 廚房主管 康體主管 會(huì)所經(jīng)理會(huì)所及 營銷中心服務(wù) 總監(jiān)從化會(huì)所其他項(xiàng)目會(huì)所君林會(huì)會(huì)所南湖會(huì)所采購組 5 會(huì)所 各崗 位工作職責(zé)與素質(zhì)要求 ： 了解服務(wù)行業(yè)的性質(zhì)，明確工作內(nèi)容，確保工件順利開展。 （ 56） 會(huì)所經(jīng)營管理辦法 （ 5） 會(huì)所工作細(xì)則 會(huì)所經(jīng)營手冊(cè) 廣州利海物業(yè)管理有限公司 二零 **年 八 月 編制 : 審核 : 批準(zhǔn) : 2 文 件 目 錄 會(huì)所部門職責(zé) （ 3） 會(huì)所架構(gòu) （ 4） 會(huì)所職位工作職責(zé) 與 素質(zhì)要求 （ 22） 會(huì)所規(guī)章制度 （ 78） 3 會(huì)所部門職責(zé) 1．制定 和完善會(huì)所管理所需的 各種服務(wù)流程及管理制度； 2．負(fù)責(zé) 利海物業(yè)管理項(xiàng)目所有會(huì)所的經(jīng)營 和管理 ； 3． 針對(duì)每個(gè)會(huì)所的實(shí)際情況 ,進(jìn)行經(jīng)營方案策劃和推廣 ； 4． 對(duì)會(huì)所的餐飲、娛樂、康體、商務(wù)活動(dòng)進(jìn)行有效管理，合理調(diào)整，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo) ； 5． 配合各服務(wù)中心形象方面的展示 ； 6． 配合新接物業(yè)交樓期間的場(chǎng)地布置 ； 7．配合公寓和公司開展的各種接待活動(dòng)。 ： 會(huì) 所各級(jí)崗位人員。 文化程度：大專以上學(xué)歷。 特殊要求： A． 有一定餐飲 管理、服務(wù)管理 能力 ； 6 B． 有一定計(jì)算機(jī)操作基礎(chǔ)； C． 熟練使用辦公軟件。 會(huì)所經(jīng)理工作職責(zé) 根據(jù)會(huì)所總監(jiān)的要求，結(jié)合會(huì)所的實(shí)際情況，制定各種經(jīng)營及管理制度，負(fù)責(zé)會(huì)所的 工作計(jì)劃、安排及督導(dǎo)各級(jí)工作。 對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查并制定經(jīng)營目標(biāo)，實(shí)際情況的經(jīng)營路線，以達(dá)到會(huì)所盈利的目的。 負(fù)責(zé)會(huì)所的安全生產(chǎn)及安全防范工作，確保管轄范圍不發(fā)生安全生產(chǎn)事故。 會(huì)所經(jīng)理素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： A． 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任感，遵章守法，工作認(rèn)真、耐心、 細(xì)致、周密，勇于創(chuàng)新，敢于競爭 。 自然條件：女性， 23 歲以上，五官端正，身體健康。 文化 程度：具有大專以上學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn)：四年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)，至少二年五星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)。 B． 具備較強(qiáng) 的領(lǐng)導(dǎo)、溝通及分析能力，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，良好的語言及文字表 能力。 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉管轄的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對(duì)工作有 7 高度的責(zé)任感。 檢查員工崗位工作執(zhí)行落實(shí)情況，堅(jiān)持跟班工作、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 根據(jù)管轄區(qū)域服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動(dòng)中的情況進(jìn)行報(bào)表分析，向部門領(lǐng)導(dǎo)提出整 改意見。 負(fù)責(zé)管理的康體項(xiàng)目有：室外泳池、室內(nèi)泳池、健身、形體室、會(huì)議室、乒乓球室、 桌球室、羽毛球室、壁球室、室外網(wǎng)球、羽毛球、籃球場(chǎng)。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 B． 有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，工作中能建立良好的人際關(guān)系。身高 米以上。 外語水平：具有初級(jí)英語水平。 特殊要求： A． 懂得康體銷售知識(shí)，具有康體管理及餐飲行業(yè)的基本知識(shí)及服務(wù)知識(shí)， 康體娛樂項(xiàng)目設(shè)施和康體活動(dòng)專業(yè)知識(shí)。 B． 具有康體項(xiàng)目的業(yè)務(wù)組織和推銷能力，康體項(xiàng)目管理和協(xié)調(diào)能力，人事與培訓(xùn)管理能力。 接聽電話按標(biāo)準(zhǔn)要求回答各類提問和提供準(zhǔn)確有效的信息。 搞好對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作，及時(shí)處理有關(guān)信函、傳 真 、電話。 做好資料