青島市星級飯店西餐服務(wù)規(guī)范論述-展示頁
2025-04-22 03:45本頁面
【正文】 應(yīng)禮貌地將客人引領(lǐng)至適當(dāng)?shù)牟妥馈? ，應(yīng)使用姓名來稱呼客人，以使客人感到尊重。若餐位已滿，應(yīng)將客人姓名及聯(lián)系方式留在等候名單上，并告知客人需要等候的時間，然后安排客人到休息區(qū)等候。 ，應(yīng)及時詢問客人預(yù)訂信息，確認(rèn)人數(shù)有無增減，并引領(lǐng)至預(yù)先安排的餐桌。，迎賓員應(yīng)面帶微笑在餐廳門口迎接客人，主動上前問好。，應(yīng)在電話鈴響三聲之內(nèi)接聽，先用中文問好，若客人沒有反應(yīng)再用英文問好，超過三聲接電話應(yīng)向客人致歉,應(yīng)當(dāng)在客人之后掛斷電話。 。；，女士優(yōu)先原則；；（調(diào)整餐具、更換毛巾除外），彬彬有禮，與客人交流時目光應(yīng)注視客人。，光亮、無破損。，指甲修剪長短適宜，不涂指甲油；，在左胸前佩戴工牌。，牙齒清潔,口氣中不得帶有異味。《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB／T143082003）、整齊。青島市星級飯店西餐服務(wù)規(guī)范、禮節(jié)禮貌和西餐服務(wù)程序要求。男士頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳；女士頭發(fā)后不過肩、前不蓋眼，長發(fā)盤起。男士不留胡須，女士淡妝。服裝干凈合體，熨燙挺括，鈕扣齊全，無破損，不得將衣袖、褲腳卷起。，女士穿肉色絲襪，干凈、無破損。.；，應(yīng)捂住臉，且不得面向客人； ，盤子上應(yīng)加蓋餐巾；；，不得將手插入口袋；，應(yīng)向客人禮貌致歉；，并在行進(jìn)中保持此距離。，聲音清晰，語調(diào)親切和藹。 。，未與客人確認(rèn)不得取消客人預(yù)訂。必要時提供衣帽寄存服務(wù)。 ，應(yīng)詢問客人是否需要到吸煙區(qū)，及時為其安排餐
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