烘焙連鎖運營管理手冊(內部培訓資料)-展示頁
2025-04-18 03:18本頁面
【正文】 實施細則， 掌握產品的名稱、價格，食材，適用人群，賣點及銷售話術 執(zhí)行門店迎賓語，歡賓語 試吃計劃的執(zhí)行與反饋 負責門店散訂客戶的接待咨詢工作，通過銷售話術引導顧客消費 負責本店團購蛋糕的查詢，客戶聯系下單及配送安排。 負責門店的各項活動方案的執(zhí)行與總結， 負責銷售數據的統(tǒng)計與分析， 負責要貨計劃的管理， 負責市場需求及產品信息的采集與反饋，3. 負責門店團隊管理 負責員工日常管理，根據各崗位職責，檢查門店員工的工作情況， 負責主持晨會， 負責員工的現場培訓工作和專項培訓工作， 負責公司規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。（五） 店長崗位職責1. 對門店管理部經理負責全面負責本店的管理工作。（四） 門店管理部資產管理崗崗位職責1. 對門店管理部經理負責2. 負責門店的固定資產低值易耗品的盤點監(jiān)督，3. 依據門店資產配置標準，負責擬定門店的資產標準配備，4. 建立各項資產供應商檔案，5. 負責監(jiān)督門店各項資產的日常維護及行政維保計劃的實施，6. 負責門店設施設備的保修與跟進，7. 負責新增門店的投資費用預算及決算，8. 協助門店建立資產管理臺賬。8. 負責節(jié)慶產品冷餐會所需產品要貨訂單的下達。6. 負責門店表格的打印與發(fā)放。4. 負責總部與異地門店代做蛋糕的統(tǒng)計，審核，并報送財務。2. 負責門店數據的整理分析及報送工作。8. 負責協助店長處理服務糾紛及客訴。6. 負責門店活動的監(jiān)督執(zhí)行。4. 負責公司各項規(guī)章制度的落實，執(zhí)行，有責任對制度提出修訂方案。9. 負責門店服務管理，監(jiān)督門店服務質量。7. 負責門店衛(wèi)生管理，根據衛(wèi)生檢查標準進行監(jiān)督檢查。5. 負責門店生產管理，負責生產計劃、組織、過程控制及食品安全。. . . .第一章 崗位職責（一） 門店管理部經理崗位職責1. 對直營門店及加盟門店正常運營負責2. 負責門店銷售管理，根據年度經營目標進行分解并負責達成3. 負責門店團隊管理，有權確定店長及門店人員職務任免，和工作調度。4. 負責門店計劃管理，制定本部門年度工作計劃，審核門店各崗位工作計劃。6. 負責門店安全管理，監(jiān)督管理物品，資金及設施設備的安全。8. 負責門店產品品質管理，根據產品驗收標準，監(jiān)督產品的驗收及保鮮期的執(zhí)行。（二） 門店管理部督導崗位職責 1. 對門店管理部經理負責，2. 負責門店日常運營的監(jiān)督與指導3. 負責門店人員培訓的計劃擬定，組織，實施和考核。5. 負責本崗位年度工作計劃的制定與執(zhí)行。7. 負責協助店長做好門店人員的優(yōu)化與調配。9. 門店管理部計劃管理員崗位職責 （三） 門店管理部計劃管理員崗位職責1. 負責門店報表的審核匯總及報送工作。3. 負責門店印刷品的申請，貨款回收及發(fā)貨工作。5. 負責加盟門店培訓人員的名單統(tǒng)計，并報送行政部。7. 負責門店客戶資料的統(tǒng)計，及回訪品的計劃下達。9. 負責門店盤點工作的監(jiān)督。9. 協助固定資產及低值易耗品的月度盤點，10. 負責新增門店所需原材料，辦公用品，模具的采購計劃的擬定與實施跟進。2. 負責門店銷售管理， 根據年度銷售目標進行分解，并負責達成。 負責提議本店員工的聘用與任免， 負責了解員工的思想動態(tài)，及時做好溝通交流，充分調動員工的工作積極性，4. 負責門店現場管理， 負責門店產品陳列， 負責門店的衛(wèi)生管理， 負責門店開閉店流程及營業(yè)中流程的監(jiān)督執(zhí)行， 負責門店的庫存管理，5. 負責門店安全管理， 負責防火、防盜、防工傷、防水等安全工作 負責本店物品資金，及設施設備的安全，6. 負責門店賬務管理， 負責本店的出入庫管理，保證賬實相符， 負責本店應
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