【正文】 態(tài)，并作判斷記錄。原料要求：應(yīng)來自非疫區(qū)的健康牲畜，并持有產(chǎn)地畜醫(yī)檢疫證明。:按GB1355標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收感官指標(biāo):合格；水分：14%以下雜質(zhì)：%以下色澤、氣味：正常,無霉變包裝：完好,無污染（禽）肉： 鮮凍畜（禽）肉應(yīng)符合鮮凍畜（禽）肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB27072005。，由研發(fā)部、生產(chǎn)部經(jīng)理確定處理意見（如降價(jià)使用），由采購部門與供貨單位談妥價(jià)格后可辦理入庫。，嚴(yán)格按照相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。抽樣、按檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn) 接收《采購物資報(bào)驗(yàn)單》 檢查原輔材料的質(zhì)量證明及外觀檢驗(yàn)出具質(zhì)檢報(bào) 告 單倉管員根據(jù)質(zhì)檢單驗(yàn)收入庫，首先應(yīng)檢查原輔材料、包裝物隨帶的質(zhì)量證明是否齊全，外包裝是否完好，是否污染。對原輔材料及包裝物的質(zhì)量進(jìn)行控制，確保原輔材料及包裝物的質(zhì)量滿足生產(chǎn)需要，制定本程序。如不能使用，由采購部門聯(lián)系退貨。在入庫過程中，發(fā)現(xiàn)物資質(zhì)量有變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知質(zhì)管部門；，否則，由于重量（數(shù)量）發(fā)生的爭議，由倉庫負(fù)責(zé)。質(zhì)檢員在檢驗(yàn)外購物資時(shí)，要嚴(yán)格按照相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，然后依據(jù)采購的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定并填寫檢驗(yàn)記錄，合格產(chǎn)品辦理入庫，采購部依照報(bào)告單辦理結(jié)算。對包裝合格的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。質(zhì)檢員接到報(bào)檢通知后，首先應(yīng)檢查進(jìn)廠物資隨帶的質(zhì)量證明是否齊全，外包裝是否完好，是否污染,如采購計(jì)劃單提供了明確的采購要求,按要求驗(yàn)收。：（指鮮濕農(nóng)副產(chǎn)品，主要為倉儲青菜類）進(jìn)行巡檢，檢查物料包裝、物料色澤、物料形態(tài)、物料滋味等指標(biāo)，并填寫巡檢記錄表存檔備查；，主要檢查其色澤、香味、形態(tài)以及是否存在霉變、腐爛、蟲蛀等現(xiàn)象；：、質(zhì)管部質(zhì)檢員各自單獨(dú)巡查，分別填寫巡檢記錄；質(zhì)管部的巡查工作既是對原料的質(zhì)量狀況的檢查，也是對倉庫原料管理工作的監(jiān)督；、周檢，倉儲部倉管員、質(zhì)管部質(zhì)檢員分別代表各自部門進(jìn)行檢查并記錄的工作；、質(zhì)管、研發(fā)、采購、生產(chǎn)等部門。：，分別標(biāo)識；：品名、數(shù)量、生產(chǎn)（來料）日期、備注事項(xiàng)；、待檢品、合格品進(jìn)行分區(qū)堆放，并根據(jù)產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果或處理決定及時(shí)更換標(biāo)識牌。待檢、合格、入庫39。二、適用范圍：本制度適用于原輔料的采購、驗(yàn)收、儲存和對供應(yīng)商的管理、指導(dǎo)工作。十、完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。八、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)操作各環(huán)節(jié)的微生物監(jiān)測工作。六、負(fù)責(zé)計(jì)量器具的日常校驗(yàn)和維護(hù)。四、負(fù)責(zé)對檢驗(yàn)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、校準(zhǔn)及穩(wěn)定性檢查，并保證儀器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。二、負(fù)責(zé)對所檢樣品出具檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。十、負(fù)責(zé)與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)。八、制定相關(guān)儀器、藥品、設(shè)備、衛(wèi)生等制度。七、負(fù)責(zé)原輔材料、半成品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量抽檢工作。五、對質(zhì)檢員、化驗(yàn)員的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)。三、認(rèn)真貫徹和執(zhí)行公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。第二章 職位說明書 職位名稱 直接上級 直接下屬 編寫日期 質(zhì)管部主管 總經(jīng)理 質(zhì)檢員、化驗(yàn)員 2012 年 10 月工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量管理工作，處理生產(chǎn)質(zhì)量事故，對重大的不合格產(chǎn)品及質(zhì)量事故及時(shí)上報(bào)處理。九、負(fù)責(zé)組織與質(zhì)量有關(guān)的產(chǎn)品認(rèn)證申報(bào)。七、負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，組織調(diào)查處理公司產(chǎn)品生產(chǎn)中的質(zhì)量誤差、質(zhì)量事故，解決質(zhì)量問題。四、組織起草、編制公司的質(zhì)量管理各項(xiàng)制度，并進(jìn)行匯編。三、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司的質(zhì)量管理工作。盤古集團(tuán)質(zhì)量管理制度發(fā)布日期：20121105實(shí)施日期：20121105目錄質(zhì)管部工作職責(zé)職位說明書原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)制度化驗(yàn)室理制度計(jì)量器具管理制度異物防范管理制度產(chǎn)品召回管理制度食品安全管理制度庫房抽檢管理制度化驗(yàn)室安全管理制度第一章 質(zhì)管部工作職責(zé)一、依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB/T1900012008），結(jié)合公司的實(shí)際管理情況，負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施公司質(zhì)量方針與質(zhì)量目標(biāo)。二、主持召開重大質(zhì)量問題分析會，推進(jìn)各項(xiàng)質(zhì)量活動的正常開展。協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各工段、工序的質(zhì)量管理的工作。五、負(fù)責(zé)質(zhì)檢、化驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)；六、監(jiān)督檢查公司的計(jì)量器具校驗(yàn)、使用的工作。八、做好質(zhì)量信息調(diào)查工作，對店鋪提出的各種質(zhì)量問題分析生產(chǎn)中控制的不足。十、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。二、建立健全公司質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。四、負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證、QS認(rèn)證、商品條碼等證照的管理的工作。六、對公司所有檢驗(yàn)和計(jì)量器具定期檢定校準(zhǔn)，并定期保養(yǎng)、維護(hù)，建立檔案。對有疑議的產(chǎn)品的鑒定分析。九、完成公司臨時(shí)交辦的各項(xiàng)質(zhì)量管理工作。職位名稱 直接上級 直接下屬 編寫日期 質(zhì)檢員 質(zhì)管部主管 2012 年 10 月職位名稱 直接上級 直接下屬 編寫日期 化驗(yàn)員 質(zhì)管部主管 2012 年 10 月工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)對原輔料、半成品、成品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)工作。三、負(fù)責(zé)對檢測樣品所需藥品的配制及標(biāo)定。五、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室物品的申購、試驗(yàn)用試劑和標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制。七、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好化驗(yàn)室的日常衛(wèi)生（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備等）。九、負(fù)責(zé)化驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄、匯總、存檔。第三章 原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)制度一、目的：為了加強(qiáng)原輔料管理，保證生產(chǎn)用原輔料質(zhì)量，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。原輔料包括農(nóng)副產(chǎn)品類、鮮凍動物性水產(chǎn)品類、鮮凍畜（禽）肉類、包裝材料類；三、執(zhí)行部門：采購部、倉儲部、質(zhì)管部四、內(nèi)容：：，應(yīng)要求供應(yīng)商提供企業(yè)三證（生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照）和相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如在供應(yīng)期間其標(biāo)準(zhǔn)有變動需事先通知我公司，并及時(shí)提供最新版本；（如技監(jiān)局、疾控中心）的檢驗(yàn)合格的型式檢驗(yàn)報(bào)告； （一式三樣）經(jīng)確認(rèn)后的產(chǎn)品實(shí)物樣品，作為檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)樣品，并將樣品送相關(guān)政府職能部門（如質(zhì)監(jiān)局）進(jìn)行檢驗(yàn)，以確定包裝材料不含有有毒、有害物質(zhì)和有刺激性氣味，不會對包裝產(chǎn)品造成危害，確保其安全性；；、檢測方法等信息，以便及時(shí)做出調(diào)整；、研發(fā)、采購部門應(yīng)定期到供應(yīng)商處現(xiàn)場考察，了解其質(zhì)量體系、管理體系、上游供應(yīng)鏈等情況；：；、包裝標(biāo)識、生產(chǎn)日期、運(yùn)輸條件等指標(biāo)，供應(yīng)商需同時(shí)提供該批產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告；、版面、材質(zhì)、規(guī)格、有無吸潮、污染、運(yùn)輸條件等指標(biāo)，供應(yīng)商需同時(shí)提供該批產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告；39。的流程規(guī)定，質(zhì)檢員在得出結(jié)論后及時(shí)通知庫房并開具檢驗(yàn)報(bào)告單，庫房應(yīng)根據(jù)結(jié)論合格與否及時(shí)更換標(biāo)識牌；，質(zhì)檢員應(yīng)及時(shí)開具不合格檢驗(yàn)報(bào)告單并通知采購、倉儲部門，庫房應(yīng)及時(shí)對該批原輔料進(jìn)行隔離標(biāo)識，除包裝材料類等有本公司標(biāo)志的原輔料外可由供應(yīng)商作自行退回處理（特殊規(guī)定除外）；，所產(chǎn)生的費(fèi)用由供應(yīng)商負(fù)責(zé)；：，包裝良好；，通風(fēng)干燥，陰涼，避免陽光直射；、離墻20厘米以上存放；、濕料分區(qū)存放；。：、無滲漏，注意防鼠，通風(fēng)、避光；，不得造成物料積壓；，注意保質(zhì)期和包裝容器及效果；、研發(fā)、采購、生產(chǎn)計(jì)劃等部門，促請給出處理辦法，以便及時(shí)采取補(bǔ)救措施，對確需報(bào)廢的物料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行報(bào)批、清理，避免對其余正常物料造成不良影響。采購部依據(jù)采購計(jì)劃采購的物資到達(dá)公司后，由采購員或是倉管員通知質(zhì)管部質(zhì)檢員進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)收。如無明確要求，按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。取樣量應(yīng)滿足三次全分析的用量，其中三分之一作好標(biāo)記直接封存以備復(fù)檢，另三分之二作檢驗(yàn)用。，倉管員要根據(jù)質(zhì)檢員提供的檢驗(yàn)報(bào)告接收入庫，并核對材料的規(guī)格型號和數(shù)量，需與進(jìn)貨單據(jù)相符；，要根據(jù)材料的種類分類，不能隨意混放。當(dāng)采購物資質(zhì)量經(jīng)過檢驗(yàn)達(dá)不到采購要求時(shí),由研發(fā)部、生產(chǎn)部、采購部、質(zhì)管部領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)合確定處理意見（如降價(jià)使