店長(zhǎng)的崗位職責(zé)-展示頁(yè)
2025-04-16 21:31本頁(yè)面
【正文】 協(xié)調(diào)性：共同作業(yè)的基礎(chǔ)在于協(xié)調(diào)性，不管是對(duì)部屬上司還是顧客或交易對(duì)方都必須具協(xié)調(diào)性。需要能夠使快餐店店里充滿(mǎn)歡愉，和諧氣氛的快餐店店長(zhǎng)。快餐店店長(zhǎng)能力要求這和下屬聽(tīng)命行事的立場(chǎng)迥異。解決問(wèn)題的職責(zé)：有關(guān)于業(yè)績(jī)或工作中所發(fā)生的問(wèn)題，店長(zhǎng)都必須思考與解決。指揮統(tǒng)帥的職責(zé)：店長(zhǎng)應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、統(tǒng)帥部屬的能力。根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。檢查員工儀表。檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。參加每周本餐廳的例會(huì)。直接下級(jí)：前廳、后廚所有人員直接上級(jí)：總監(jiān)餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)本資料重點(diǎn)描述作為一名優(yōu)秀餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)。直接下級(jí)：前廳、后廚所有人員。餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)主要對(duì)店面全面管理，確保客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級(jí)：總監(jiān)。作為餐飲團(tuán)隊(duì)的帶頭人—店長(zhǎng)，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。崗位職責(zé)：對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。與廚師長(zhǎng)合作，共同完成每周或每日廚師長(zhǎng)推薦。處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度。開(kāi)餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。 對(duì)菜的快慢、質(zhì)量等問(wèn)題與廚房溝通協(xié)調(diào)。1檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對(duì)客人及工作人員提出問(wèn)題熱心給予解答。1落場(chǎng)后督促服務(wù)員收拾，清點(diǎn)餐具及口布，對(duì)遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。1下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門(mén)、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無(wú)特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。1對(duì)全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤(pán)點(diǎn)，每日記帳。1嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。1提前訂貨提貨保證店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。1對(duì)老客人、?？?，應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系(建立用戶(hù)登記，內(nèi)容包括：?jiǎn)挝弧⒙殑?wù)、姓名、性別、年齡、愛(ài)好、聯(lián)系電話(huà)、消費(fèi)頻率等)?？觳偷甑觊L(zhǎng)的職責(zé)達(dá)成業(yè)績(jī)的職責(zé)：不管店長(zhǎng)是經(jīng)營(yíng)者還是營(yíng)業(yè)者，必須擔(dān)負(fù)起店中業(yè)績(jī)的主要責(zé)任。管理的職責(zé)：對(duì)于店中的“人”、“物”、“錢(qián)”、“情報(bào)”等，店長(zhǎng)都得充分管理、具體落實(shí)執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)定。正確與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，下屬才能100的發(fā)揮能力。判斷的職責(zé)：在權(quán)限范圍內(nèi)，店長(zhǎng)對(duì)于業(yè)務(wù)應(yīng)有正確的判斷。店長(zhǎng)，是店的靈魂人物，管理著快餐店的日常事務(wù)，作為一名快餐店店長(zhǎng)應(yīng)該具備哪些能力？積極：積極地面對(duì)所有事物，這是快餐店初期發(fā)展最需要的快餐店店長(zhǎng)。熱情：店長(zhǎng)在面對(duì)工作時(shí)必須要有高度的熱情與激情。開(kāi)朗：開(kāi)朗的人才能聚集眾人，
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