店衛(wèi)生管理制度-展示頁
2025-04-16 21:30本頁面
【正文】 濕抹布、清掃地面先灑水等），以減少對室內環(huán)境的污染。6）員工工作時要穿工作服、頭發(fā)要保持清潔。4）戴口罩：凡超市市制、售直接入口食品的工作人員要戴口罩。2） 健康證：超市部從業(yè)人員要進行體格檢查，并辦理健康證。28） 超市電子稱、計量臺要經(jīng)常用干布擦拭。26） 生鮮海產(chǎn)品、肉制品區(qū)刀不銹、砧板不發(fā)霉、加工臺面干凈， 抹布干凈、空氣無異味。24） 衛(wèi)生用品用具陳列要整齊，且要經(jīng)常更新、消毒。22）超市食品區(qū)、生鮮區(qū)衛(wèi)生要達到國家衛(wèi)生標準，肉類、酒類、飲料、乳制品、調味品等，要有合格證明及檢驗報告單。20）超市貨架及架頂、端頭要干凈、無污漬。17） 內壁無污跡、無手印、無灰塵。15） 門地彈簧無污漬、油漬。13） 貨架上無灰塵、蛛網(wǎng)。11） 墻面無污漬、灰塵、無非營業(yè)性告示。9） 盆景、花無煙頭、紙屑，盆架無灰塵。7） 賣場內的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。衛(wèi)生巾、手紙要扔入簍內，嚴禁將茶根、雜物倒入洗手池。倒完垃圾要及時蓋好蓋。3） 辦公室區(qū)域要保持整齊、窗明幾凈，垃圾要經(jīng)常清理。 衛(wèi)生要求標準 賣場衛(wèi)生要求標準1） 要保持賣場內通道、貨架、地板的清潔，做到光亮、無異 味。，發(fā)揮模范作用。 各分店衛(wèi)生管理組織架構組長（店長） 副組長（人事經(jīng)理）組員（各部門主管及督導員）最少4人 各分店衛(wèi)生組織基本工作要求 衛(wèi)生小組每星期三開碰頭會，由組長主持，然后到各部門檢查衛(wèi)生狀況。5. 收集各種商品質量信息，包括商品質量自查情況、商品維修情況及質量跟蹤情況、商品質量投訴情況等，匯總各種信息作出分析處理。3. 對有衛(wèi)生、質量問題的商品進行跟蹤，問題嚴重的（包括頻繁出現(xiàn)的、涉及面廣的、危害較大的等），應于事發(fā)后10天內，編寫衛(wèi)生或質量分析報告，并作出善后處理。 商品衛(wèi)生監(jiān)督員的職責1. 負責定期到各超市的理貨區(qū)、收貨區(qū)進行巡查，了解商品質量情況及商品出入庫情況，對不符合國家法律、法規(guī)或公司驗收標準的商品，責令停止驗收及出入庫，并通知其他分店。4. 監(jiān)督各超市的商品儲存間、操作間的衛(wèi)生情況，嚴格按國家衛(wèi)生管理規(guī)范要求執(zhí)行。2. 定期落實對各超市場所的消毒、殺蟲工作，預防滋生細菌。5. 監(jiān)督從業(yè)人員有無患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，及時做好有效措施。3. 監(jiān)督從業(yè)人員儀容儀表、個人衛(wèi)生情況，督促從業(yè)人員注意儀容儀表， 保持個人衛(wèi)生習慣。 從業(yè)人員衛(wèi)生監(jiān)督員職責1. 監(jiān)督從業(yè)人員到衛(wèi)生防疫部門進行健康檢查，并督成其向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理健康合格證，未取得征件的不得上崗。4. 加強從業(yè)人員培訓，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識；并通知指導，不斷提高衛(wèi)生監(jiān)督員法律、法規(guī)及業(yè)務水平。2. 組織制定衛(wèi)生管理規(guī)章制度和制定衛(wèi)生管理方案。衛(wèi)生管理辦法一． 目的 為確保顧客購物環(huán)境干凈、整潔，為確保員工和顧客身體健康，提高工作質量和服務質量，特制定本管理辦法。二． 范圍 適用于華祺購物廣場總部及各分店三． 內容 總部衛(wèi)生管理組織架構組長總經(jīng)理（人事經(jīng)理）從業(yè)人員衛(wèi)生監(jiān)督員（監(jiān)察部經(jīng)理）環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員（采購部總監(jiān)）商品衛(wèi)生監(jiān)督員 總部衛(wèi)生組織結構中各職位職責 衛(wèi)生管理組組長職責1. 認真執(zhí)行國家衛(wèi)生法規(guī)，領導、指揮組員進行日常衛(wèi)生監(jiān)督工作。3. 對日常衛(wèi)生問題及時組織處理，跟進衛(wèi)生工作計劃。、檢查、總結衛(wèi)生工作，定期向上級或政府相關部門報告工作情況，跟蹤衛(wèi)生相關證照的年檢、變更情況。2. 對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓和考核工作，督查新從業(yè)人員獲得衛(wèi)生知識合格證。4. 監(jiān)督從業(yè)人員是否按照規(guī)范的衛(wèi)生程序進行操作，不合規(guī)范的即時責令改正并對相關責任人作出處分。 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員職責1. 負責定期對各超市的公共場所現(xiàn)場衛(wèi)生的監(jiān)督，預防發(fā)生危害健康事故。3. 負責定期對各超市公共場所環(huán)境衛(wèi)生的檢查，不得出現(xiàn)空間有異味、空氣渾濁、地上有垃圾、積水等現(xiàn)象。5. 監(jiān)督冷藏庫（柜）的日常運作，確保正常溫度，保質商品。2..負責對生鮮食品、加工食品的衛(wèi)生質量監(jiān)督，定時抽查，發(fā)現(xiàn)不符合公司規(guī)定或國家相關法規(guī)規(guī)定的即時處理。4. 對商品的儲存、展示、銷售等各環(huán)節(jié)的操作進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)有影響衛(wèi)生、質量等問題即時作出處理。6. 負責監(jiān)督、指導從業(yè)人員對商品的衛(wèi)生、質量管理工作，定期對從業(yè)人員進行商品的衛(wèi)生、質量管理知識的培訓。 對檢查存在衛(wèi)生問題部門提出限期整改，對限期不整改的部門，應拍照于員工通道衛(wèi)生管理專欄，同時按實際情況向人事行政總部提請對該部門責任人的行政處理。，改進的情況如何，哪一部門衛(wèi)生
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