【正文】 變六．染色體的化學(xué)組成：DNA：27% RNA：6% 蛋白質(zhì)：66%染色體主要是由核酸和蛋白質(zhì)組成的，核酸為DNA，RNA兩種，主要是DNA；蛋白質(zhì)主要是堿性蛋白質(zhì)（組蛋白），還有部分的酸性蛋白質(zhì)。如果形態(tài)結(jié)構(gòu)及數(shù)目發(fā)生了變化，相應(yīng)的性狀即發(fā)生變化。2．染色體的穩(wěn)定性：染色體在體細(xì)胞之中是成對(duì)存在的，在生殖細(xì)胞之中是成單存在。在形態(tài)上有些呈線條狀，有些連接成環(huán)狀（線粒體）。異源染色體：在形態(tài)結(jié)構(gòu) 不相同的染色體稱(chēng)為非同源染色體或異源染色體。（三）同源染色體和異源染色體染色體在種生物體內(nèi)的形態(tài)結(jié)構(gòu)是相對(duì)穩(wěn)定的，而且染色體在體細(xì)胞內(nèi)都是成對(duì)存在的。有些生物的細(xì)胞中聊具有正常恒定數(shù)目的染色體以外，還常出現(xiàn)額外的染色體。四、染色體的數(shù)目，大?。ㄒ唬┤旧w的數(shù)目 不同的生物種群具有不同數(shù)目的染色體，同一生物體細(xì)胞中的染色體是性細(xì)胞之中染色體的二倍，如體細(xì)胞之中的染色體數(shù)用2n表示，那么性細(xì)胞之中的染色體為幾個(gè)，也就是說(shuō)：合子或體細(xì)胞之中的染色體數(shù)為2n，配子或性細(xì)胞之中的染色體數(shù)為n，最少的為2條1對(duì)，有的達(dá)400600對(duì)以上的染色體。有絲分裂末期核仁總是在職些組織中心地方出現(xiàn)，所以核仁總是與帶有核仁組織中心的染色體相連。6．隨體：在染色體的次縊痕的末端具有一個(gè)圓形或長(zhǎng)形的突出物叫做隨體。3．著絲粒：在染色體的兩臂之間縊痕即“內(nèi)縮”內(nèi)縮的區(qū)域內(nèi)有一個(gè)相對(duì)不著色或著色極淺的顆粒稱(chēng)為著絲粒。三、染色體的細(xì)微結(jié)構(gòu)1．染色絲：每條染色體都有兩條平行的染色絲，他們相互盤(pán)繞成螺旋形，這是染色體的最基本的結(jié)構(gòu)。不同物種染色體的形態(tài)不一致，同一物種細(xì)胞內(nèi)各染色體組內(nèi)的各染色體的形態(tài)也不相同。3．近端著絲點(diǎn)染色體：著絲點(diǎn)靠近染色體的末端，形成一個(gè)長(zhǎng)臂及一個(gè)極短的臂，短臂有時(shí)不易被覺(jué)察，又叫棒狀染色體。根據(jù)著絲點(diǎn)在染色體上的位置可以把它分成三種類(lèi)型：1．中間著絲點(diǎn)染色體：著絲瞇恰巧位于染色體的中部，由于染色體被分成等長(zhǎng)的兩臂，所以又叫等臂染色體，細(xì)胞分裂旱，紡錘絲附著在著絲點(diǎn)上，當(dāng)在細(xì)胞分裂后期，染色體向兩極牽引時(shí)，表現(xiàn)為V形又叫V形染色體。染色體在細(xì)胞間期一般看不到，必須在細(xì)胞分裂期，經(jīng)過(guò)一定的處理才能看到一些能被堿性染料著色的點(diǎn)狀或桿狀的小體所以叫做染色體。并把染色體在細(xì)胞分裂和受精過(guò)程中的行為，作了詳細(xì)的描述。1880年Waldeyer 把它定名為“染色體。二 、染色體遺傳物質(zhì)是細(xì)胞核內(nèi)的染色體，生物的各種性狀是靠染色體世代相傳的。其中后者的非膜相結(jié)構(gòu)包括質(zhì)相結(jié)構(gòu)和核相結(jié)構(gòu)兩個(gè)部分的內(nèi)容。在細(xì)胞分裂結(jié)束進(jìn)入間期時(shí)，染色體又逐漸松散而回復(fù)為染色質(zhì)。4．染色質(zhì)和染色體 染色質(zhì)：在尚未分裂的細(xì)胞核中可以看到一種很容易被堿性染料染上顏色的網(wǎng)狀物質(zhì)，稱(chēng)染色質(zhì)。核仁：核仁的折光率很強(qiáng)，它可呈現(xiàn)均一的或者分為兩相，其中一相比另一相更致密些，致密部分形成一團(tuán)緊密集中的致密圓球，而較亮部分的物質(zhì)是纖維絲狀的，迄今為止還未發(fā)現(xiàn)核仁外圍有薄膜。核的周隙為150300 197。核膜 是由兩層薄膜所構(gòu)成的，中間有空腔——核周隙，整個(gè)膜的總厚度為200400197。一般為525微米。細(xì)胞器：是細(xì)胞里有生命活動(dòng)的組成部分。主要的細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，核糖體，高爾基復(fù)合體，線立體，溶酶體，動(dòng)物及一些蕨類(lèi)及裸子植物中特有中心體，植物細(xì)胞還有特殊的結(jié)構(gòu)，液泡和質(zhì)體等。 是在細(xì)胞膜內(nèi)環(huán)繞著細(xì)胞核外的原生質(zhì)，呈膠體溶液狀態(tài)。膜是由蛋白質(zhì)，磷脂組成，其中還有少量的糧類(lèi)物質(zhì)，固醇類(lèi)物質(zhì)及核酸。植物的細(xì)胞膜的外面還有一層由果膠和纖維素構(gòu)成的細(xì)胞壁，因?yàn)槎呓钥扇苡邴}酸，所以可用鹽酸除掉細(xì)胞壁。1197。這充分體現(xiàn)了生命物質(zhì)（主要是核酸、蛋白質(zhì)）運(yùn)動(dòng)和變化發(fā)展的一些重要規(guī)律。 遺傳物質(zhì)的變化發(fā)展規(guī)律，直接關(guān)系到生命物質(zhì)運(yùn)動(dòng)中的穩(wěn)定和不穩(wěn)定。即在配子形成過(guò)程中的減數(shù)分裂后，當(dāng)配子形成合子時(shí)，又恢復(fù)了親代體細(xì)胞染色體的數(shù)目和內(nèi)容。因?yàn)樵谝欢ǖ沫h(huán)境條件下通過(guò)長(zhǎng)期定向的影響和選擇，由量變的積累可以轉(zhuǎn)化為質(zhì)變，不遺傳的變異就有可能形成為遺傳的變異。也就是說(shuō)，變異可分為兩大類(lèi)：遺傳的變異和不遺傳的變異。沒(méi)有遺傳，不可能保持物種的相對(duì)穩(wěn)定；沒(méi)有變異，也就不可能有新的物種的形成，不可能有今天這樣一個(gè)豐富多彩、形形色色的生物界。 遺傳和變異是生命活動(dòng)中的一對(duì)矛盾，既對(duì)立又統(tǒng)一。在生物的繁殖過(guò)程中還有另一個(gè)引人注目的現(xiàn)象，即同種生物世代之間或同代不同個(gè)體之間的性狀不會(huì)完全相同。種瓜得瓜，種豆得豆。決絕能源危機(jī)，智力環(huán)境污染。植物種苗的工廠化生產(chǎn)。三、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)是以基因工程為核心的綜合技術(shù)。二、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)呈現(xiàn)明顯的高新技術(shù)特征。沒(méi)學(xué)理論的研究與化工技術(shù)應(yīng)用相結(jié)合，形成酶工程技術(shù)。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的建立，遺傳密碼的破譯，限制性?xún)?nèi)切酶和DNA連接酶的發(fā)現(xiàn)，形成基因工程技術(shù)；動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)方法和原生質(zhì)體融合方法的建立，形成細(xì)胞工程技術(shù)。第三節(jié) 生物技術(shù)的特點(diǎn)一、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)以生命科學(xué)領(lǐng)域的重大理論和技術(shù)突破為基礎(chǔ)，多學(xué)科相互滲透，呈現(xiàn)明顯的高新技術(shù)的特點(diǎn)。（5）蛋白質(zhì)工程：蛋白質(zhì)工程是指利用生物技術(shù)手段，對(duì)編碼蛋白質(zhì)的DNA序列有目的的進(jìn)行改造并分離、純化、從而獲取自然界沒(méi)有的，具有優(yōu)良性質(zhì)或適用于工業(yè)生產(chǎn)條件的全新蛋白質(zhì)的工程。（3）發(fā)酵工程：發(fā)酵工程是將微生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程學(xué)的基本原理有機(jī)結(jié)合，利用微生物生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)的特點(diǎn)，通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)手段，運(yùn)用微生物的某種特定功能生產(chǎn)出人類(lèi)所需要的產(chǎn)品的工程技術(shù)。（1）基因工程：基因工程即利用工程技術(shù)的方法，把某一生物體內(nèi)的有用基因分離提取出來(lái)在體外進(jìn)行復(fù)制，或者用化學(xué)合成法制備出我們所需要的基因，然后把這段基因連接到受體生物的DNA上，這樣受體生物就有了我們所需要的性狀。備 課 本（2011年—2011 學(xué)年2學(xué)期）學(xué) 校 專(zhuān) 業(yè) 課 程 農(nóng)業(yè)生物技術(shù) 年 級(jí) 班 次 教 師 云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校 編制日期201 年 月 日上午下午授課內(nèi)容第一章 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)概述教學(xué)時(shí)數(shù)12重點(diǎn)了解生物技術(shù)的含義及種類(lèi) 了解農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展史 了解生物技術(shù)的特點(diǎn) 了解生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展及應(yīng)用難點(diǎn)了解農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展史 了解生物技術(shù)的特點(diǎn) 教學(xué)內(nèi)容及過(guò)程設(shè)計(jì)第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的內(nèi)涵 生物技術(shù)的含義：是指人們以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，應(yīng)用基礎(chǔ)學(xué)科的科學(xué)原理，產(chǎn)用先進(jìn)的技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類(lèi)生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的的技術(shù)。生物技術(shù)的先進(jìn)技術(shù)包含：基因工程，細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程等。（2）細(xì)胞工程：是指以細(xì)胞為基本單位，利用立體培養(yǎng)細(xì)胞進(jìn)行遺傳操作，按照人們的意愿來(lái)改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)以獲得新型生物或一定細(xì)胞產(chǎn)品的一門(mén)綜合性科學(xué)技術(shù)。（4）酶工程：酶工程是將酶學(xué)理論與化工技術(shù)結(jié)合起來(lái)，按人們的需要研究酶，改造酶，利用酶和工業(yè)化大批量生產(chǎn)酶的一項(xiàng)高新技術(shù)。第二節(jié) 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的發(fā)展史一、按照生物技術(shù)的發(fā)展歷程分類(lèi)，大致可分三個(gè)階段：傳統(tǒng)生物技術(shù)階段，近代生物技術(shù)階段和現(xiàn)代生物技術(shù)階段。重大理論和技術(shù)突破，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展。生物反應(yīng)器及傳感器的發(fā)明自動(dòng)化控制技術(shù)的應(yīng)用，形成發(fā)酵工程技術(shù)。蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的深入研究及化工技術(shù)的進(jìn)步，形成蛋白質(zhì)工程技術(shù)。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)具有創(chuàng)新性、綜合性、滲透性，只是技術(shù)與人才的聚集性、基本密集性和增值性等高新技術(shù)特征。第四節(jié) 生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展一、生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)作物品質(zhì)。生物農(nóng)藥、生物肥料的應(yīng)用。二、生物技術(shù)的發(fā)展 DNA重組技術(shù)、細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、DNA芯片技術(shù) 第二章 生物遺傳學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié) 生物遺傳學(xué)概述 生物體性狀的相對(duì)穩(wěn)定——遺傳和變異 在生物的繁殖過(guò)程中有一個(gè)引人注目的現(xiàn)象，即同種生物世代之間性狀上的相對(duì)穩(wěn)定。這就是生物的遺傳。例如，同一個(gè)稻穗上的籽粒，長(zhǎng)成的植株在性狀上也有或多或少的差異；甚至一卵雙生的兄弟也不可能一模一樣，這種差異是表現(xiàn)，就是生物的變異。遺傳是相對(duì)的、保守的；而變異則是絕對(duì)的、發(fā)展的。 遺傳、變異與生物進(jìn)化由于遺傳物質(zhì)的改變所引起的變異是遺傳的；由于環(huán)境條件的改變所引起的變異，一般只表現(xiàn)于當(dāng)代，不能遺傳下去。這里要強(qiáng)調(diào)指出，這兩類(lèi)變異的劃分是相對(duì)的。 生物性狀的遺傳，以生殖細(xì)胞作為橋梁。而DNA恰是染色體重要的成分，所以，染色體是DNA的主要載體，基因是有遺傳效應(yīng)的DAN片段。遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定傳遞，使生物表現(xiàn)出遺傳，這關(guān)系到生物種族的穩(wěn)定發(fā)展；遺傳物質(zhì)的不穩(wěn)定傳遞，使生物表現(xiàn)出變異，這關(guān)系到生物種族的向前發(fā)展進(jìn)化。 第二節(jié) 遺傳細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)一、細(xì)胞的構(gòu)造 細(xì)胞最外面的一層很薄的膜就是細(xì)胞膜，又稱(chēng)為質(zhì)膜，它是一切細(xì)胞不可缺少的表面結(jié)構(gòu)，厚度為70100埃。=104μm=107mm每一個(gè)細(xì)胞以這種膜為界，使細(xì)胞成為具有一定形狀的結(jié)構(gòu)單位。這層細(xì)胞壁是無(wú)生命的，只是對(duì)細(xì)胞起保護(hù)作用。在植物的細(xì)胞中還具有特有的構(gòu)造——胞間連絲，它們是相鄰細(xì)胞間的通道，植物相鄰細(xì)胞間的質(zhì)膜通過(guò)許多胞間連絲穿過(guò)細(xì)胞壁聯(lián)結(jié)起來(lái)。原生質(zhì)是指細(xì)胞所含有的全部生活物質(zhì)；包括細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核兩部分，細(xì)胞質(zhì)表現(xiàn)為粘稠的膠體狀態(tài)，是由細(xì)胞漿和各種細(xì)胞器組成。細(xì)胞漿：膠體溶液，內(nèi)有蛋白質(zhì)分子，脂肪，氨基酸及電解質(zhì)組成。細(xì)胞器有：內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 線粒體 液泡 質(zhì)體 溶酶體 中心體高爾基復(fù)合體 核糖體 一般呈圓球形，大小相差很大，小的1微米，大的600微米。是由核膜，核液，核仁，染色質(zhì)構(gòu)成。每層膜厚為6090 197。核膜的外層附著有許多的核蛋白體，其形態(tài)與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相似。核液（核基質(zhì)）是被包圍在核膜內(nèi)的透明的物質(zhì)，充滿在細(xì)胞核內(nèi)它含有各種酶和無(wú)機(jī)鹽等，其成分與細(xì)胞的質(zhì)的基質(zhì)相似。染色體：在細(xì)胞分裂時(shí)，染色質(zhì)濃縮卷曲成具有一定數(shù)目和形態(tài)的遺傳物質(zhì)載體染色體?？偨Y(jié)一下，從光學(xué)顯微鏡的研究中，可以把細(xì)胞的構(gòu)造分成下面幾個(gè)部分：細(xì)胞膜——質(zhì)膜 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基復(fù)合體線粒體細(xì)胞 細(xì)胞質(zhì) 中心體溶酶體基質(zhì)、質(zhì)體、核糖體、液泡核膜 細(xì)胞核 核仁核液染色質(zhì)目前有人把三大部分又歸成膜相結(jié)構(gòu)和非膜相結(jié)構(gòu)兩大類(lèi)（根據(jù)膜的有無(wú)）。 細(xì)胞膜2 細(xì)胞基質(zhì) 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)1量 核糖體 質(zhì)相結(jié)構(gòu)高爾基復(fù)合體1 中心體核膜2 非膜相結(jié)構(gòu) 核仁膜相結(jié)構(gòu) 線粒體2 等的外膜 核基質(zhì)溶酶體1 染色質(zhì) 核相結(jié)構(gòu)葉綠體2 細(xì)胞壁液泡1質(zhì)體具有遺傳功能的細(xì)胞器：線粒體，葉綠體，核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細(xì)胞：——生命的基本單位一切多細(xì)胞的生物體，在它的生命剛剛開(kāi)始的時(shí)候，都只是一個(gè)細(xì)胞——合子，合子經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的分裂，最后才成為多細(xì)胞的復(fù)合體。一、染色體的發(fā)現(xiàn)與研究簡(jiǎn)史：早在19世紀(jì)中葉（1848年前后）（Tredescanticq）的花粉母細(xì)胞時(shí)，染色體就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)了，并描繪成圖形載于生物學(xué)文獻(xiàn)中，1873年又被Schreder在莖頂端生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞中了現(xiàn)到了?！盋hromosome Chromo=color some=bocly 。二、染色體的形態(tài)特征：染色體是細(xì)胞核內(nèi)的最重要的組成部分，生物中除了病毒和噬菌體之外，都是由細(xì)胞組成的大多數(shù)生物的細(xì)胞都很小，須借助于顯微鏡，才能看到細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，包括染色體在內(nèi)，至于噬菌體在光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡下也可以看到染色體的存在。在染色體上，有一個(gè)相對(duì)不被染色的部位叫做“著絲點(diǎn)”著絲點(diǎn)兩側(cè)的染色體，叫“染色體臂”，長(zhǎng)的叫長(zhǎng)臂，短的叫短臂，各個(gè)染色體的著絲點(diǎn)位置是恒定的，因而著絲點(diǎn)的位置直接關(guān)系染色體的形態(tài)表現(xiàn)。2．近中著絲點(diǎn)染色體：著絲點(diǎn)的位置偏向染色體的一端，因形成的兩臂不等，所以又叫異臂染色體，又叫L染色體。此外某些染色體的形狀極其粗短，狀似顆粒，叫粒狀染色體，例：水稻第第5和第10號(hào)染色體，長(zhǎng)/, V型染色體 L形染色體 棒狀染色體 粒狀染色體根據(jù)長(zhǎng)臂與短臂的比值，可在細(xì)胞分裂后期看到染色體形態(tài)的不同，凡比值接近于1的，染色體將呈V形，比值接近或大于2的，將呈L形；如比值更大，將呈棒狀。但每一物種細(xì)胞內(nèi)染色體的形狀，大小又是相對(duì)穩(wěn)定的，從而可以做為鑒定的標(biāo)準(zhǔn)。：在分裂期的染色體上，通過(guò)光學(xué)顯微鏡就可以觀察到的像念珠狀的由一連串的珠狀物構(gòu)成的染色質(zhì)，這種珠狀物就叫做染色粒。4．主縊痕：染色體經(jīng)過(guò)染色后，當(dāng)兩個(gè)臂被染色時(shí)著絲點(diǎn)不染色，使染色體在光學(xué)顯微鏡下就象在著絲點(diǎn)部分中斷了，于是著絲點(diǎn)區(qū)域又稱(chēng)為主縊痕5．次縊痕（副縊痕）：在某些染色體的一個(gè)或兩個(gè)臂上還有變細(xì)的地方，稱(chēng)為次縊痕。7．核仁組織中心：有的染色體在靠近頂端的隨體也就是在次縊痕里有一個(gè)染色很深的核仁組織中心，它的作用是在細(xì)胞分裂的末期重新組成一個(gè)核仁。一般每個(gè)核中有一對(duì)染色體的次