【正文】 貨驗(yàn)貨：精品類(lèi)商品 100%開(kāi)箱查驗(yàn)，食品類(lèi)要嚴(yán)格檢查保質(zhì)期和外包裝。 ◇ 卸貨：按公司的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行卸貨。 收貨程序 審核訂單 辦退貨 卸貨 收貨驗(yàn)貨 確定數(shù)量 輸入系統(tǒng) 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。 （ 15） 收貨時(shí)，其出廠日期已超過(guò)商品規(guī)定保質(zhì)期的 1/3 貨物嚴(yán)禁入倉(cāng)（經(jīng)管理層確認(rèn)的特殊情況除外）。 （ 13） 收貨部必須在收貨后 2 小時(shí)內(nèi)完成收貨的系統(tǒng)確認(rèn)工作。 （ 11） 檢查供應(yīng)商是 否按合同的要求提供足夠數(shù)量的贈(zèng)品。 （ 9） 驗(yàn)貨的內(nèi)容包括：保質(zhì)期、外箱、合格證、配件、單品的包裝等，進(jìn)口商品是否貼 有商檢標(biāo)簽和中文說(shuō)明等。 （ 7） 收貨員必須進(jìn)行掃描收貨，保證所有的條碼在系統(tǒng)中有效。 （ 5） 正在 驗(yàn)貨、點(diǎn)數(shù)的貨物，必須在正收貨的區(qū)域。 （ 3） 贈(zèng)品和外包裝必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的在未收體貼區(qū)域進(jìn)行處理，不能現(xiàn)場(chǎng)處理的原則上拒收。 收貨要點(diǎn) （ 1） 無(wú)條形碼的商品一律在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理，按規(guī)定貼店內(nèi)碼后，才執(zhí)行收貨程序。 ◇ 輸入系統(tǒng)：將收貨的明細(xì)輸入電腦系統(tǒng)，打印收貨明細(xì)報(bào)告。 ◇ 收貨驗(yàn)貨：對(duì)貨物進(jìn)行開(kāi)箱檢驗(yàn)，檢查證書(shū)原件和質(zhì)量等。 ◇ 檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn)：收貨員第一次檢查，查驗(yàn)是否符合公司的收貨標(biāo)準(zhǔn)，如條碼、贈(zèng)品、組合包裝等。 ◇ 卸貨：按公司的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行卸貨。 第二章 收貨的營(yíng)運(yùn)實(shí)務(wù) 一、商品物品的收 /放貨程序 （一）食品干貨 /百貨類(lèi)收貨程序 收貨程序 審核訂單 辦退貨 卸貨 檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn) 收貨驗(yàn)貨 確定數(shù)量 輸入系統(tǒng) 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。安全認(rèn)證屬于國(guó)家強(qiáng)制的認(rèn)證，必須執(zhí)行，否則商品不能銷(xiāo)售。 1 產(chǎn) 品認(rèn)證：根據(jù)國(guó)家規(guī)定，產(chǎn)品認(rèn)證是證明某種商品符合特定的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，是質(zhì)量可靠的一種證明。 1 碼放：正確地將商品堆放在卡在板上。 1 商檢證書(shū)：進(jìn)口食品在辦理進(jìn)口手續(xù)時(shí)，國(guó)家商品檢驗(yàn)局和海關(guān)對(duì)該進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn)合格的證明。 贈(zèng)品：指供應(yīng)商為顧客或超市免費(fèi)提供的產(chǎn)品。 自用品：生鮮的自用品是指生鮮部門(mén)在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中使用的 易耗品。 掃描：收貨時(shí)對(duì)商品的條形碼進(jìn)行系統(tǒng)的掃描檢驗(yàn)是否有效的過(guò)程。 訂單號(hào)碼：訂單的編號(hào)。 換貨：將超市中的不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品與供應(yīng)商的同種商品進(jìn)行等量交換。 三、收貨的基本概念 （一）收貨術(shù)語(yǔ) 收貨：即將商品或物品執(zhí)行正確的收貨程序，收到超市內(nèi)成為公司的財(cái)產(chǎn)。 ◇ 錄入：收貨的詳細(xì)電腦系統(tǒng)錄入。 ◇ 數(shù)量確認(rèn)：認(rèn)定貨物符合質(zhì)量后，雙方進(jìn)行數(shù)量的確認(rèn)程序。 ◇ 退 /換貨：首先辦理退 /換貨手續(xù)，并在安全員的監(jiān)督下進(jìn)行。決定可以接收后，核發(fā)收貨編號(hào)和順序號(hào)。 二、收貨總流程 投單 審單 缺貨 退 /換貨 驗(yàn)貨 數(shù)量確認(rèn) 安全員復(fù)查 錄入 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 投單：供應(yīng)商到 達(dá)收貨部的停車(chē)區(qū)域后，立即到收貨部的單據(jù)受處理進(jìn)行投單，將送貨訂單、送貨明細(xì)交到受理處。 （五） 安全原則：收貨部的整個(gè)區(qū)域執(zhí)行嚴(yán)格的安全原則，包括叉車(chē)的運(yùn)作、周轉(zhuǎn)倉(cāng)的商品存放、收貨商品的碼放與運(yùn)輸?shù)鹊龋急仨氉袷匕踩瓌t。 （四） 區(qū)域原則：收貨執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域原則，即未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域。錯(cuò)誤的單據(jù)必須進(jìn)行及時(shí)的糾正。 一、收貨總則 （一） 誠(chéng)實(shí)原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是真實(shí)的，不是虛假的；收貨的人員必須是誠(chéng)實(shí)的，不得接 受供應(yīng)商的任何饋贈(zèng)和索要任何物品、錢(qián)財(cái)?shù)?。因?yàn)闊o(wú)論是收貨、退貨還是換貨，都將直接關(guān)系到付款問(wèn)題、損失問(wèn)題。 蘇果超市 收貨 第一章 收貨總則 收貨部是整個(gè)超市所有貨物惟一的進(jìn)貨通道，無(wú)論是商品、自用品或店內(nèi)的設(shè)施以及供應(yīng)商的展示道具等，都必須從收貨部進(jìn)入商場(chǎng)，并辦理相關(guān)的手續(xù)才能進(jìn)場(chǎng)。 收貨部是非常重要的勞動(dòng)環(huán)節(jié)，是超市營(yíng)運(yùn)的第一環(huán)節(jié)，如果收貨的環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，不僅對(duì)樓面產(chǎn)生直接負(fù)面的影響，同時(shí)也是產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失的巨大的潛在危機(jī)。把好收貨關(guān)，是營(yíng)運(yùn)暢順的第一前提。 （二） 正確原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是正確的，與實(shí)際的送貨相一致。 （三） 優(yōu)先原則：收貨執(zhí)行優(yōu)先原則，任何時(shí)候，生鮮食品比其他類(lèi)商品優(yōu)先收貨，生鮮類(lèi)食品中的優(yōu)先程序是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優(yōu)先原則，即先辦理退貨后，再進(jìn)行收貨程序；緊急優(yōu)先原則，樓面已經(jīng)缺貨并等待銷(xiāo)售的商品，可以考慮優(yōu)先收貨。各個(gè)流程中的商品必須在正確的區(qū)域內(nèi)，如未進(jìn)行收貨的商品或不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須在未收貨區(qū) 域內(nèi)存放或處理，正在進(jìn)行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi)，已經(jīng)完成收貨程序的商品才能進(jìn)入已收貨區(qū)域。 （六） 當(dāng)日原則：收貨部執(zhí)行當(dāng)日原則，即當(dāng)天的收貨、退貨必須當(dāng)天完成確認(rèn)工作，不能推遲錄入和確認(rèn)。 ◇ 審單：受理處立即對(duì)訂單進(jìn)行審核，并審核訂單是否符合標(biāo)準(zhǔn)。 ◇ 卸貨：輪到該供應(yīng)商進(jìn)行收貨時(shí)，將貨物按碼放的原則在正確的區(qū)域內(nèi)卸貨。 ◇ 驗(yàn)貨：將貨物拉到正確的區(qū)域內(nèi)，進(jìn)行驗(yàn)貨程序。 ◇ 安全員復(fù)查：安全員收貨的數(shù)量進(jìn)行監(jiān)督和必要的抽查。 ◇ 單據(jù)確認(rèn)：對(duì) 收貨的單據(jù)進(jìn)行核實(shí)，確認(rèn)無(wú)誤后，本工作日內(nèi)進(jìn)行本次收貨的確認(rèn)。 退貨：將超市的商品退給供應(yīng)商。 訂單：超市發(fā)出的商品訂貨單，供應(yīng)商的送貨憑證。 收貨編號(hào)：本次收貨的收貨編號(hào)。 商品：是超市用于銷(xiāo)售的產(chǎn)品。其他類(lèi)自用品是指超市經(jīng)營(yíng)管理中所耗費(fèi)的辦公用品、維修用品、勞保用品等。 1 保質(zhì)期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。 1 檢疫證書(shū)：指特殊食品如生豬經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫部門(mén)檢疫合格后符合銷(xiāo)售條件所發(fā)的證書(shū)。 1 生產(chǎn)許可證：根據(jù)國(guó)家《工業(yè)品生產(chǎn)許可證試行條例》規(guī)定，對(duì)屬于強(qiáng)制性執(zhí)行許可制度的商品，如無(wú)取得生產(chǎn)許可證則屬于無(wú)證商品，嚴(yán)禁銷(xiāo)售。認(rèn)證有國(guó)家的強(qiáng)制性認(rèn)證和企業(yè)自愿性認(rèn)證。 1 防偽標(biāo)簽：是區(qū)別商品真品和假冒偽劣品的標(biāo)簽，特別是著名的商標(biāo)，都有鑒定的方法。 ◇ 辦退貨：復(fù)查該供應(yīng)商是否有退貨，辦理退貨手續(xù)。貨物必須卸在卡板上，并只能在未收貨區(qū)域。如發(fā)現(xiàn)不符全標(biāo)準(zhǔn)的，供應(yīng)商必須在未收貨區(qū)域自行進(jìn)行更正。 ◇ 確定數(shù)量：進(jìn)行掃描收貨，查點(diǎn)數(shù)量，注意收貨 的單位。 ◇ 單據(jù)確認(rèn)：所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。 （ 2） 條形碼在本系統(tǒng)內(nèi)無(wú)效的商品，原則上拒收。 （ 4） 單品的送貨數(shù)量在訂單數(shù)量的 60%～ 100%之間浮動(dòng)，送貨品種在訂單品種的 50%以上，可以接受收貨，超出范圍，原則上可以拒收。 （ 6） 收貨員必須親自進(jìn)行點(diǎn)數(shù)，不允許供應(yīng)商點(diǎn)數(shù)與報(bào)數(shù)。 （ 8） 已經(jīng)完成收貨程序的貨物，卡板上的商品必須做記號(hào)，寫(xiě)上商品編號(hào)，拉到已收區(qū)域或樓面。 （ 10） 驗(yàn)貨采取的方式是開(kāi)箱驗(yàn)貨，例如：對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)箱，必須全部打開(kāi)， 100%驗(yàn)貨；對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)箱， 20 箱以?xún)?nèi)聯(lián)外引 50%抽驗(yàn)， 20 箱以上 50 箱以?xún)?nèi)， 20%抽驗(yàn)， 50 箱以上， 10%抽驗(yàn)。 （ 12） 收貨的過(guò)程接受安全員的監(jiān)督和檢查。 （ 14） 只有牛奶、豆?jié){等保持期在 2 天內(nèi)的少數(shù)商品允許換貨，其他商品一律執(zhí)行退貨程序。 收貨清單 生鮮 /干貨食品 /百貨 年 月 日 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱(chēng)： 收貨編號(hào)： 商品類(lèi)別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 填寫(xiě)說(shuō)明： 按年月日填寫(xiě) 按電腦系統(tǒng)中的供應(yīng)商名稱(chēng)填寫(xiě) 商品的分類(lèi) 收貨人姓名 系統(tǒng)產(chǎn)生的收貨編號(hào) 按電腦系統(tǒng)中的供應(yīng)商編號(hào)填寫(xiě) 收貨主管簽字 注：只限于填寫(xiě)當(dāng)日收貨，并按順序填寫(xiě) （二）精品類(lèi)的收貨程序 精品類(lèi)商品包括： ◇ 香煙、貴重的洋酒、貴重的中國(guó)酒、貴重的保健品（西洋參類(lèi)、雞精類(lèi)、燕窩類(lèi)）； ◇ 品牌 化妝品、貴重的手表、筆、皮具類(lèi)； ◇ VCD、 DVD、錄像機(jī)、照相機(jī)、復(fù)讀機(jī)、計(jì)算器、電子記事本、快譯通等； ◇ 電池、膠卷等。 ◇ 辦退貨：復(fù)查該供應(yīng)商是否有退貨，辦理退貨手續(xù)。貨物必須卸在卡板上，并只能在未收貨區(qū)域。 ◇ 確定數(shù)量：進(jìn)行掃描收貨，查點(diǎn)數(shù)量。 ◇ 單據(jù)確認(rèn)：所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。 （ 2） 精品類(lèi)的收貨完成后，必須由部門(mén)人員親自拉到精品區(qū)的精品倉(cāng)庫(kù)，不得停留在收貨部區(qū)域和樓面的其他區(qū)域。 （ 4） 精品類(lèi)商品所附帶的補(bǔ)品袋、禮品盒，必須同收貨的商品數(shù)量一致或多出，并一同交給樓 面人員。 （ 6） 必須有安全員在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并嚴(yán)密注意供應(yīng)商送貨人員的動(dòng)向。此類(lèi)贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序。 贈(zèng)品 C：“買(mǎi)幾搭贈(zèng)”的商品，贈(zèng)品與商品捆在一起，且贈(zèng)品無(wú)條碼或條碼要本超市系統(tǒng)中無(wú)效，贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序。 贈(zèng)品 E：銷(xiāo)量某商品而給予的贈(zèng)品，贈(zèng)品與商品不捆在一起，且不屬于 A與 B，則收貨 部執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，書(shū)面記錄贈(zèng)品的數(shù)量，貼贈(zèng)品標(biāo)簽，并轉(zhuǎn)交客服部的贈(zèng)品發(fā)放處。非商場(chǎng)銷(xiāo)售的商品，不執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，商場(chǎng)有類(lèi)似商品的銷(xiāo)售的，貼贈(zèng)品標(biāo)簽，轉(zhuǎn)交企劃部。此贈(zèng)品必須執(zhí)行系統(tǒng) 收貨程序，收貨數(shù)量是 101 箱，但標(biāo)明 1 箱是免費(fèi)的。 ◇ 卸貨：卸貨在卡板上，按部門(mén)分類(lèi)放好。 ◇ 填自用品收貨單：填寫(xiě)自用品收貨單。 收貨要點(diǎn) （ 1） 自用品不需要掃描收貨，不輸入系統(tǒng)。 （ 3） 自用品收貨必須嚴(yán)格按 不同的生鮮部門(mén)進(jìn)行收貨。 （五）行政自用品的收貨程序 審查訂單或發(fā)票 蓋章 貼標(biāo)簽 程序解釋?zhuān)? ◇ 審查訂單或發(fā)票：審看訂單和發(fā)票。 ◇ 貼標(biāo)簽：自用品的商品如與超市的銷(xiāo)售商品類(lèi)似，則貼標(biāo)簽以示區(qū)別。 （六）供應(yīng)商道具收 /放程序 供應(yīng)商道具進(jìn)場(chǎng)程序 供應(yīng)商道具送貨 收貨部核實(shí) 收貨部辦理進(jìn)場(chǎng)手續(xù) 部門(mén)或企劃部領(lǐng)取 流程解釋?zhuān)? ◇ 供應(yīng)商道具送貨：供應(yīng)商將道具 設(shè)備送至收貨部。 ◇ 收貨部辦進(jìn)場(chǎng)手續(xù)：收貨部辦理進(jìn)場(chǎng)手續(xù)，主要是填寫(xiě)《道具攜入 /攜出明細(xì)表》，一聯(lián)供應(yīng)商留底，一聯(lián)收貨部留底，并在道具的設(shè)備上粘貼有編號(hào)的道具標(biāo)簽。 供應(yīng)商道具出場(chǎng)程序 供應(yīng)商申請(qǐng)道具出場(chǎng) 部門(mén)審批 收貨部辦出場(chǎng)手續(xù) 安全員檢查 道具出場(chǎng) 流程解釋?zhuān)? ◇ 供應(yīng)商申請(qǐng)道具出場(chǎng)：供應(yīng)商向營(yíng)運(yùn)部門(mén)或企劃部申請(qǐng)道 具出場(chǎng)。 ◇ 收貨部辦出場(chǎng)手續(xù)：供應(yīng)商提供《道具攜入 /攜出明細(xì)表》的供應(yīng)商留底一聯(lián)，收貨部進(jìn)行核查，并檢查道具的標(biāo)簽是否與底單符合，并在收貨部留底一聯(lián)上注明放行出場(chǎng)。 ◇ 道具出場(chǎng)：道具放行，供應(yīng)商取走道具。 ◇ 完整。 ◇ 屬于本分店的。 ◇ 訂單不清楚：訂單確認(rèn)前，原則上拒收貨物。 衛(wèi)檢證書(shū)：針對(duì)需要國(guó)家檢疫的的食品的收貨，如白條豬、羊，新鮮禽類(lèi)、散裝熟食加工成品等，對(duì)于畜肉，不僅要提供衛(wèi)生檢疫證書(shū)，同時(shí)要在商品上必須蓋有國(guó)家檢疫章。 橢圓形章 是“工業(yè)油”章，章內(nèi)有“工業(yè)油”字樣，蓋有此檢疫章的肉只能煉制工業(yè)油，不得銷(xiāo)售和食用。 長(zhǎng)方形章 是“食用油”章，章內(nèi)有“食用油”字樣，蓋有此檢疫章的肉不能直接銷(xiāo)售和食用，必須盡快煉制成食用油才能銷(xiāo)售。 標(biāo)準(zhǔn)：原件 ◇ 證書(shū)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期與實(shí)際日期相同。 ◇ 證書(shū)的編號(hào)與附表的編號(hào)相同。 ◇ 證書(shū)上的品名