【正文】 區(qū)別。 （ 3） 自用品收貨必須嚴格按 不同的生鮮部門進行收貨。 ◇ 填自用品收貨單：填寫自用品收貨單。此贈品必須執(zhí)行系統(tǒng) 收貨程序，收貨數(shù)量是 101 箱，但標明 1 箱是免費的。 贈品 E：銷量某商品而給予的贈品，贈品與商品不捆在一起，且不屬于 A與 B，則收貨 部執(zhí)行點數(shù)程序，書面記錄贈品的數(shù)量，貼贈品標簽，并轉(zhuǎn)交客服部的贈品發(fā)放處。此類贈品不執(zhí)行收貨程序。 （ 4） 精品類商品所附帶的補品袋、禮品盒，必須同收貨的商品數(shù)量一致或多出，并一同交給樓 面人員。 ◇ 單據(jù)確認：所有的單據(jù)、報告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應商簽字確認后，收貨系統(tǒng)做收貨確認工作。貨物必須卸在卡板上，并只能在未收貨區(qū)域。 收貨清單 生鮮 /干貨食品 /百貨 年 月 日 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 供應商名稱： 收貨編號： 商品類別： 供應商編號： 收 貨 人： 審 核： 填寫說明： 按年月日填寫 按電腦系統(tǒng)中的供應商名稱填寫 商品的分類 收貨人姓名 系統(tǒng)產(chǎn)生的收貨編號 按電腦系統(tǒng)中的供應商編號填寫 收貨主管簽字 注：只限于填寫當日收貨，并按順序填寫 （二）精品類的收貨程序 精品類商品包括： ◇ 香煙、貴重的洋酒、貴重的中國酒、貴重的保健品（西洋參類、雞精類、燕窩類）； ◇ 品牌 化妝品、貴重的手表、筆、皮具類； ◇ VCD、 DVD、錄像機、照相機、復讀機、計算器、電子記事本、快譯通等； ◇ 電池、膠卷等。 （ 12） 收貨的過程接受安全員的監(jiān)督和檢查。 （ 8） 已經(jīng)完成收貨程序的貨物，卡板上的商品必須做記號，寫上商品編號，拉到已收區(qū)域或樓面。 （ 4） 單品的送貨數(shù)量在訂單數(shù)量的 60%～ 100%之間浮動，送貨品種在訂單品種的 50%以上，可以接受收貨，超出范圍，原則上可以拒收。 ◇ 單據(jù)確認：所有的單據(jù)、報告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應商簽字確認后，收貨系統(tǒng)做收貨確認工作。如發(fā)現(xiàn)不符全標準的，供應商必須在未收貨區(qū)域自行進行更正。 ◇ 辦退貨：復查該供應商是否有退貨，辦理退貨手續(xù)。認證有國家的強制性認證和企業(yè)自愿性認證。 1 檢疫證書：指特殊食品如生豬經(jīng)過衛(wèi)生檢疫部門檢疫合格后符合銷售條件所發(fā)的證書。其他類自用品是指超市經(jīng)營管理中所耗費的辦公用品、維修用品、勞保用品等。 收貨編號：本次收貨的收貨編號。 退貨：將超市的商品退給供應商。 ◇ 安全員復查：安全員收貨的數(shù)量進行監(jiān)督和必要的抽查。 ◇ 卸貨：輪到該供應商進行收貨時，將貨物按碼放的原則在正確的區(qū)域內(nèi)卸貨。 （六） 當日原則：收貨部執(zhí)行當日原則，即當天的收貨、退貨必須當天完成確認工作，不能推遲錄入和確認。 （三） 優(yōu)先原則：收貨執(zhí)行優(yōu)先原則，任何時候，生鮮食品比其他類商品優(yōu)先收貨，生鮮類食品中的優(yōu)先程序是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優(yōu)先原則，即先辦理退貨后，再進行收貨程序；緊急優(yōu)先原則，樓面已經(jīng)缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優(yōu)先收貨。把好收貨關(guān)，是營運暢順的第一前提。 蘇果超市 收貨 第一章 收貨總則 收貨部是整個超市所有貨物惟一的進貨通道，無論是商品、自用品或店內(nèi)的設(shè)施以及供應商的展示道具等，都必須從收貨部進入商場，并辦理相關(guān)的手續(xù)才能進場。 一、收貨總則 （一） 誠實原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是真實的，不是虛假的；收貨的人員必須是誠實的，不得接 受供應商的任何饋贈和索要任何物品、錢財?shù)取? （四） 區(qū)域原則：收貨執(zhí)行嚴格的區(qū)域原則，即未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域。 二、收貨總流程 投單 審單 缺貨 退 /換貨 驗貨 數(shù)量確認 安全員復查 錄入 單據(jù)確認 程序解釋： ◇ 投單：供應商到 達收貨部的停車區(qū)域后，立即到收貨部的單據(jù)受處理進行投單，將送貨訂單、送貨明細交到受理處。 ◇ 退 /換貨：首先辦理退 /換貨手續(xù)，并在安全員的監(jiān)督下進行。 ◇ 錄入：收貨的詳細電腦系統(tǒng)錄入。 換貨：將超市中的不符合標準的商品與供應商的同種商品進行等量交換。 掃描：收貨時對商品的條形碼進行系統(tǒng)的掃描檢驗是否有效的過程。 贈品：指供應商為顧客或超市免費提供的產(chǎn)品。 1 碼放：正確地將商品堆放在卡在板上。安全認證屬于國家強制的認證，必須執(zhí)行，否則商品不能銷售。 ◇ 卸貨：按公司的標準進行卸貨。 ◇ 收貨驗貨：對貨物進行開箱檢驗，檢查證書原件和質(zhì)量等。 收貨要點 （ 1） 無條形碼的商品一律在未收貨區(qū)域進行處理，按規(guī)定貼店內(nèi)碼后，才執(zhí)行收貨程序。 （ 5） 正在 驗貨、點數(shù)的貨物，必須在正收貨的區(qū)域。 （ 9） 驗貨的內(nèi)容包括：保質(zhì)期、外箱、合格證、配件、單品的包裝等，進口商品是否貼 有商檢標簽和中文說明等。 （ 13） 收貨部必須在收貨后 2 小時內(nèi)完成收貨的系統(tǒng)確認工作。 收貨程序 審核訂單 辦退貨 卸貨 收貨驗貨 確定數(shù)量 輸入系統(tǒng) 單據(jù)確認 程序解釋： ◇ 審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。 ◇ 收貨驗貨：精品類商品 100%開箱查驗，食品類要嚴格檢查保質(zhì)期和外包裝。 收貨要點 （ 1） 精品類的收貨必須有樓面部門的人員參加。 （ 5） 檢查貴重的小型物件有無空包裝。 贈品 B：能明確識別是非商場的商品，如“萬寶路”的手表等，此類商品一般由精品柜的員工或促銷員分發(fā)，不通過“贈品發(fā)放處”派發(fā)。 贈品 F：供應商不是為商品促銷而贊助超市的贈品，如條幅、燈籠等。 （四）自用品的收貨程序 收貨程序 審查訂單 卸貨 驗貨點數(shù) 填自用品收貨單 確認單據(jù) 程序解釋： ◇ 審查訂單：審查訂單，查看送貨數(shù)量、品種是否 100%符合訂單。 ◇ 確認單據(jù)：收貨部員工與供應商共同在單據(jù)上簽字確認。 （ 4） 自用品的收貨必須將單據(jù)的正本交到財務部。貨物交由行政部人員處理。 ◇ 部門或企劃部領(lǐng)取：通知部門或企劃部領(lǐng)取道具。 ◇ 安全員檢查：收貨部安全員對出場的道具設(shè)備進行檢查核對。 ◇ 清楚。 ◇ 送貨日期不正確：請樓面決定是否可以提前收貨。 三角形章 是“高溫”章，章內(nèi)有“高溫”字樣，蓋有此檢疫章的肉必須在規(guī)定的時間內(nèi)進行高溫處理后，才能銷售和食用。 ◇ 證 書上的數(shù)量大于或等于實際收貨的數(shù)量。 電信入網(wǎng)證書：針對通迅類商品的收貨。 ◇ 復印件：拒收貨物。 ◇ 證書上的品名、條碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與實際商品一致。 受潮、面發(fā)黃、黑斑、殼面彎曲、仁肉瘦小、有哈喇味。 發(fā)霉、蟲蛀、黑殼、油跡、水跡。 黑斑、蟲洞、裂開、皮皺、腐爛、損傷。 黃褐色或褐色，粒小、潮濕、表面泛糖油，口感酸澀。 受潮、粒小、生蟲、空殼等。 潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破 碎、蓋柄脫離、泥沙。 腐爛、發(fā)霉、碎屑多、受潮、木屑雜質(zhì)、僵塊。 軟爛、粘手、發(fā)霉、受潮、異味、雜質(zhì)、黑斑、開花、青條、花梗。 發(fā)霉、斑點、潮濕、根大節(jié)厚、纖維粗老、水發(fā)后軟爛。 發(fā)霉、生蟲、軟爛、異味、碎品多、雜質(zhì)、粗細不均。 顏色發(fā)黑、發(fā)霉、潮濕、碎裂多、雜質(zhì)多。 受熱、受潮、腐爛、發(fā)霉、結(jié)塊、蟲蛀。 潮濕、發(fā)霉、蟲蛀、異味、雜質(zhì)、碎粒、秕粒。 腐爛、受潮、雜質(zhì)。 發(fā)霉、蟲洞、泥沙雜質(zhì)、破損、斑點、異味。 腐爛、蟲眼、破皮、汁液外溢、潮濕、粘手、凹陷、肉少粗糙。 潮濕、粘手、發(fā)霉、 褐斑、異味、僵硬。 壓傷、蟲蛀、受潮、質(zhì)松、粗糙。 受潮、發(fā)霉、蟲蛀、泛油、變黑、干枯油少。 潮濕、蟲蛀、兩端發(fā)白、質(zhì)松、頂端空心、細小。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、有黑點、黃米、米易碎、米糠多、碎米多、雜質(zhì)。 發(fā)霉、受潮、生蟲、顆粒不完整、雜質(zhì)。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、米易碎、米糠多、碎米多、摻秈米。 雜質(zhì)、發(fā)霉、受潮、結(jié)塊、生蟲、顏色發(fā)黃、陳味。 受潮、結(jié)塊、雜質(zhì)。 受潮、雜質(zhì)。 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮皺。 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮皺、顏色混雜。 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮破、褐斑、黃斑。 受潮結(jié)塊、生蟲、雜質(zhì)、變黃、溶化、異味。 雜質(zhì)、溶化、碎裂過多。 蝦皮 蝦 皮顏色淡黃、有光澤、片大均勻蝦皮顏色黃色、無光澤、片稍小均勻蝦皮顏色暗黃、無光澤、片小有斷碎蝦皮顏色深黃或發(fā)紅、碎片多或大部 （ 2CM 以上）、頭尾完整，干燥無雜質(zhì)，咸味很輕。 牡蠣干 顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，干度足，口味鮮。 顏色淡紅，體大肥滿，不破碎，口味稍有殼皮和沙質(zhì) 顏色褐紅，體形較小，口味苦咸，有發(fā)霉味道。 蜆子干 顏色淡白，光澤新鮮，個體大，口味鮮淡，沙質(zhì)雜物少，干度足。 顏色褐黃，光澤暗淡，有咸味，肉體模糊。完整率的六成以上。 顏色黃綠色，肉柱不成形，蟲蛀、潮濕、粘手，質(zhì)軟，有霉氣。 墨魚干 顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長 20CM以上，片大完整，勻稱平展，片厚干燥硬實，有香氣。 顏色黃色、條干小而整齊，稍有彎曲，微潮、香氣淡。 沙多。 顏色黃色或局部褐色，有少量的血筋，不透明，片小薄不整齊，潮濕軟。 顏色紫、綠、褐色均有，無光澤，松散不成片，有泥沙、雜質(zhì)，異味。 有霉點、潮濕、異味，體形不完整、殘缺。 魚翅的質(zhì)量標準 優(yōu)質(zhì) 劣質(zhì) 顏色淡黃色、金黃色或白色，有光澤，形狀完整，不斷條，有彈性，手 感干燥。 生產(chǎn)日期不是當天的甚至或臨近過期。 半成品的質(zhì)量標準 品名 優(yōu)質(zhì) 次質(zhì) 冷凍面團 商品的溫度正確，大小均勻，分量夠，表面無皺，無發(fā)酵的現(xiàn)象，干凈、衛(wèi)生、封閉的周轉(zhuǎn)箱。 例外： ◇ 質(zhì)量不符合收貨標準或超出規(guī)定的比例：拒收貨物。 ◇ 在送貨日期之后。 ◇ 保質(zhì)期不符合公司的收貨標準：原則上拒收貨物。標識主要是商品標簽的規(guī)范和種技術(shù)性指標的標志等。果酒用原果汁的含量，如 50%； 標明產(chǎn)品的凈含量； 必須有制造者、經(jīng)營者的名稱、地址； 必須有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標號（執(zhí)行的國家標準）和質(zhì)量的等級； 白酒需要注明香型，果酒、葡萄酒、黃酒需要 標明類型和糖度，如半干白，或糖度 ； 化妝品標簽的國家標準 化妝品必須有中文標識，而且標簽的所有內(nèi)容，均應簡單明了，通俗易懂，科學正確； 化妝品標識不能出現(xiàn)“消炎”等醫(yī)療用語，或者與藥品混淆的用語，一切有著夸大和虛假內(nèi)容的標簽，都說明這個化妝品的品質(zhì)值得懷疑； 化妝品標簽上都需要有中文（無論是進口還是國內(nèi)生產(chǎn)的）標明產(chǎn)品制造、包裝、分裝者的依法登記注冊名稱和地址，進口化妝品還應標明在我國以銷或代理商的登記注冊名稱和地址； 標簽上還應標明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號和使用日期，日期應標注在產(chǎn)品包裝的可視面； 進口化妝品還需要標明進口化妝品衛(wèi)生許可證批文號； 化妝品應標明生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品標準號。 對于填充的玩具，必須標明材料的真實情況，如安全材料：非易燃、衛(wèi)生、無任何堅硬、尖銳的物質(zhì)；如新材料：采用全新或消毒材料。 （ 4） 有彈射物的玩具：提醒發(fā)射的危險和近距離發(fā)射的危險。 （ 8） 類似于游泳輔助用具或救生用具的玩具 ：標明“非救生器材”。請用正確的方法使用童車，避免任何危險情況。 ◇ 組合包裝符合公司的要求，包括個數(shù)、搭配等。