【正文】 區(qū)別。 （ 3） 自用品收貨必須嚴(yán)格按 不同的生鮮部門進(jìn)行收貨。 ◇ 填自用品收貨單：填寫自用品收貨單。此贈(zèng)品必須執(zhí)行系統(tǒng) 收貨程序，收貨數(shù)量是 101 箱，但標(biāo)明 1 箱是免費(fèi)的。 贈(zèng)品 E：銷量某商品而給予的贈(zèng)品，贈(zèng)品與商品不捆在一起，且不屬于 A與 B，則收貨 部執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，書面記錄贈(zèng)品的數(shù)量，貼贈(zèng)品標(biāo)簽，并轉(zhuǎn)交客服部的贈(zèng)品發(fā)放處。此類贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序。 （ 4） 精品類商品所附帶的補(bǔ)品袋、禮品盒，必須同收貨的商品數(shù)量一致或多出，并一同交給樓 面人員。 ◇ 單據(jù)確認(rèn)：所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。貨物必須卸在卡板上，并只能在未收貨區(qū)域。 收貨清單 生鮮 /干貨食品 /百貨 年 月 日 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 供應(yīng)商名稱： 收貨編號(hào)： 商品類別： 供應(yīng)商編號(hào)： 收 貨 人： 審 核： 填寫說明： 按年月日填寫 按電腦系統(tǒng)中的供應(yīng)商名稱填寫 商品的分類 收貨人姓名 系統(tǒng)產(chǎn)生的收貨編號(hào) 按電腦系統(tǒng)中的供應(yīng)商編號(hào)填寫 收貨主管簽字 注：只限于填寫當(dāng)日收貨，并按順序填寫 （二）精品類的收貨程序 精品類商品包括： ◇ 香煙、貴重的洋酒、貴重的中國(guó)酒、貴重的保健品（西洋參類、雞精類、燕窩類）； ◇ 品牌 化妝品、貴重的手表、筆、皮具類； ◇ VCD、 DVD、錄像機(jī)、照相機(jī)、復(fù)讀機(jī)、計(jì)算器、電子記事本、快譯通等； ◇ 電池、膠卷等。 （ 12） 收貨的過程接受安全員的監(jiān)督和檢查。 （ 8） 已經(jīng)完成收貨程序的貨物，卡板上的商品必須做記號(hào)，寫上商品編號(hào)，拉到已收區(qū)域或樓面。 （ 4） 單品的送貨數(shù)量在訂單數(shù)量的 60%～ 100%之間浮動(dòng)，送貨品種在訂單品種的 50%以上，可以接受收貨，超出范圍，原則上可以拒收。 ◇ 單據(jù)確認(rèn)：所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。如發(fā)現(xiàn)不符全標(biāo)準(zhǔn)的，供應(yīng)商必須在未收貨區(qū)域自行進(jìn)行更正。 ◇ 辦退貨：復(fù)查該供應(yīng)商是否有退貨，辦理退貨手續(xù)。認(rèn)證有國(guó)家的強(qiáng)制性認(rèn)證和企業(yè)自愿性認(rèn)證。 1 檢疫證書：指特殊食品如生豬經(jīng)過衛(wèi)生檢疫部門檢疫合格后符合銷售條件所發(fā)的證書。其他類自用品是指超市經(jīng)營(yíng)管理中所耗費(fèi)的辦公用品、維修用品、勞保用品等。 收貨編號(hào)：本次收貨的收貨編號(hào)。 退貨：將超市的商品退給供應(yīng)商。 ◇ 安全員復(fù)查：安全員收貨的數(shù)量進(jìn)行監(jiān)督和必要的抽查。 ◇ 卸貨：輪到該供應(yīng)商進(jìn)行收貨時(shí)，將貨物按碼放的原則在正確的區(qū)域內(nèi)卸貨。 （六） 當(dāng)日原則：收貨部執(zhí)行當(dāng)日原則，即當(dāng)天的收貨、退貨必須當(dāng)天完成確認(rèn)工作，不能推遲錄入和確認(rèn)。 （三） 優(yōu)先原則：收貨執(zhí)行優(yōu)先原則，任何時(shí)候，生鮮食品比其他類商品優(yōu)先收貨，生鮮類食品中的優(yōu)先程序是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優(yōu)先原則，即先辦理退貨后，再進(jìn)行收貨程序；緊急優(yōu)先原則，樓面已經(jīng)缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優(yōu)先收貨。把好收貨關(guān)，是營(yíng)運(yùn)暢順的第一前提。 蘇果超市 收貨 第一章 收貨總則 收貨部是整個(gè)超市所有貨物惟一的進(jìn)貨通道，無論是商品、自用品或店內(nèi)的設(shè)施以及供應(yīng)商的展示道具等，都必須從收貨部進(jìn)入商場(chǎng)，并辦理相關(guān)的手續(xù)才能進(jìn)場(chǎng)。 一、收貨總則 （一） 誠實(shí)原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是真實(shí)的，不是虛假的；收貨的人員必須是誠實(shí)的，不得接 受供應(yīng)商的任何饋贈(zèng)和索要任何物品、錢財(cái)?shù)取? （四） 區(qū)域原則：收貨執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域原則，即未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域。 二、收貨總流程 投單 審單 缺貨 退 /換貨 驗(yàn)貨 數(shù)量確認(rèn) 安全員復(fù)查 錄入 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋： ◇ 投單：供應(yīng)商到 達(dá)收貨部的停車區(qū)域后，立即到收貨部的單據(jù)受處理進(jìn)行投單，將送貨訂單、送貨明細(xì)交到受理處。 ◇ 退 /換貨：首先辦理退 /換貨手續(xù)，并在安全員的監(jiān)督下進(jìn)行。 ◇ 錄入：收貨的詳細(xì)電腦系統(tǒng)錄入。 換貨：將超市中的不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品與供應(yīng)商的同種商品進(jìn)行等量交換。 掃描：收貨時(shí)對(duì)商品的條形碼進(jìn)行系統(tǒng)的掃描檢驗(yàn)是否有效的過程。 贈(zèng)品：指供應(yīng)商為顧客或超市免費(fèi)提供的產(chǎn)品。 1 碼放：正確地將商品堆放在卡在板上。安全認(rèn)證屬于國(guó)家強(qiáng)制的認(rèn)證，必須執(zhí)行，否則商品不能銷售。 ◇ 卸貨：按公司的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行卸貨。 ◇ 收貨驗(yàn)貨：對(duì)貨物進(jìn)行開箱檢驗(yàn)，檢查證書原件和質(zhì)量等。 收貨要點(diǎn) （ 1） 無條形碼的商品一律在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理，按規(guī)定貼店內(nèi)碼后，才執(zhí)行收貨程序。 （ 5） 正在 驗(yàn)貨、點(diǎn)數(shù)的貨物，必須在正收貨的區(qū)域。 （ 9） 驗(yàn)貨的內(nèi)容包括：保質(zhì)期、外箱、合格證、配件、單品的包裝等，進(jìn)口商品是否貼 有商檢標(biāo)簽和中文說明等。 （ 13） 收貨部必須在收貨后 2 小時(shí)內(nèi)完成收貨的系統(tǒng)確認(rèn)工作。 收貨程序 審核訂單 辦退貨 卸貨 收貨驗(yàn)貨 確定數(shù)量 輸入系統(tǒng) 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋： ◇ 審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。 ◇ 收貨驗(yàn)貨：精品類商品 100%開箱查驗(yàn)，食品類要嚴(yán)格檢查保質(zhì)期和外包裝。 收貨要點(diǎn) （ 1） 精品類的收貨必須有樓面部門的人員參加。 （ 5） 檢查貴重的小型物件有無空包裝。 贈(zèng)品 B：能明確識(shí)別是非商場(chǎng)的商品，如“萬寶路”的手表等，此類商品一般由精品柜的員工或促銷員分發(fā)，不通過“贈(zèng)品發(fā)放處”派發(fā)。 贈(zèng)品 F：供應(yīng)商不是為商品促銷而贊助超市的贈(zèng)品，如條幅、燈籠等。 （四）自用品的收貨程序 收貨程序 審查訂單 卸貨 驗(yàn)貨點(diǎn)數(shù) 填自用品收貨單 確認(rèn)單據(jù) 程序解釋： ◇ 審查訂單：審查訂單，查看送貨數(shù)量、品種是否 100%符合訂單。 ◇ 確認(rèn)單據(jù)：收貨部員工與供應(yīng)商共同在單據(jù)上簽字確認(rèn)。 （ 4） 自用品的收貨必須將單據(jù)的正本交到財(cái)務(wù)部。貨物交由行政部人員處理。 ◇ 部門或企劃部領(lǐng)取：通知部門或企劃部領(lǐng)取道具。 ◇ 安全員檢查：收貨部安全員對(duì)出場(chǎng)的道具設(shè)備進(jìn)行檢查核對(duì)。 ◇ 清楚。 ◇ 送貨日期不正確：請(qǐng)樓面決定是否可以提前收貨。 三角形章 是“高溫”章，章內(nèi)有“高溫”字樣，蓋有此檢疫章的肉必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫處理后，才能銷售和食用。 ◇ 證 書上的數(shù)量大于或等于實(shí)際收貨的數(shù)量。 電信入網(wǎng)證書：針對(duì)通迅類商品的收貨。 ◇ 復(fù)印件：拒收貨物。 ◇ 證書上的品名、條碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與實(shí)際商品一致。 受潮、面發(fā)黃、黑斑、殼面彎曲、仁肉瘦小、有哈喇味。 發(fā)霉、蟲蛀、黑殼、油跡、水跡。 黑斑、蟲洞、裂開、皮皺、腐爛、損傷。 黃褐色或褐色，粒小、潮濕、表面泛糖油，口感酸澀。 受潮、粒小、生蟲、空殼等。 潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破 碎、蓋柄脫離、泥沙。 腐爛、發(fā)霉、碎屑多、受潮、木屑雜質(zhì)、僵塊。 軟爛、粘手、發(fā)霉、受潮、異味、雜質(zhì)、黑斑、開花、青條、花梗。 發(fā)霉、斑點(diǎn)、潮濕、根大節(jié)厚、纖維粗老、水發(fā)后軟爛。 發(fā)霉、生蟲、軟爛、異味、碎品多、雜質(zhì)、粗細(xì)不均。 顏色發(fā)黑、發(fā)霉、潮濕、碎裂多、雜質(zhì)多。 受熱、受潮、腐爛、發(fā)霉、結(jié)塊、蟲蛀。 潮濕、發(fā)霉、蟲蛀、異味、雜質(zhì)、碎粒、秕粒。 腐爛、受潮、雜質(zhì)。 發(fā)霉、蟲洞、泥沙雜質(zhì)、破損、斑點(diǎn)、異味。 腐爛、蟲眼、破皮、汁液外溢、潮濕、粘手、凹陷、肉少粗糙。 潮濕、粘手、發(fā)霉、 褐斑、異味、僵硬。 壓傷、蟲蛀、受潮、質(zhì)松、粗糙。 受潮、發(fā)霉、蟲蛀、泛油、變黑、干枯油少。 潮濕、蟲蛀、兩端發(fā)白、質(zhì)松、頂端空心、細(xì)小。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、有黑點(diǎn)、黃米、米易碎、米糠多、碎米多、雜質(zhì)。 發(fā)霉、受潮、生蟲、顆粒不完整、雜質(zhì)。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、米易碎、米糠多、碎米多、摻秈米。 雜質(zhì)、發(fā)霉、受潮、結(jié)塊、生蟲、顏色發(fā)黃、陳味。 受潮、結(jié)塊、雜質(zhì)。 受潮、雜質(zhì)。 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮皺。 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮皺、顏色混雜。 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮破、褐斑、黃斑。 受潮結(jié)塊、生蟲、雜質(zhì)、變黃、溶化、異味。 雜質(zhì)、溶化、碎裂過多。 蝦皮 蝦 皮顏色淡黃、有光澤、片大均勻蝦皮顏色黃色、無光澤、片稍小均勻蝦皮顏色暗黃、無光澤、片小有斷碎蝦皮顏色深黃或發(fā)紅、碎片多或大部 （ 2CM 以上）、頭尾完整，干燥無雜質(zhì)，咸味很輕。 牡蠣干 顏色淡黃，光澤新鮮，個(gè)大肥滿，大小均勻，不破不碎，干度足，口味鮮。 顏色淡紅，體大肥滿，不破碎，口味稍有殼皮和沙質(zhì) 顏色褐紅，體形較小，口味苦咸，有發(fā)霉味道。 蜆子干 顏色淡白，光澤新鮮，個(gè)體大，口味鮮淡，沙質(zhì)雜物少，干度足。 顏色褐黃，光澤暗淡，有咸味，肉體模糊。完整率的六成以上。 顏色黃綠色，肉柱不成形，蟲蛀、潮濕、粘手，質(zhì)軟，有霉氣。 墨魚干 顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長(zhǎng) 20CM以上，片大完整，勻稱平展，片厚干燥硬實(shí)，有香氣。 顏色黃色、條干小而整齊，稍有彎曲，微潮、香氣淡。 沙多。 顏色黃色或局部褐色，有少量的血筋，不透明，片小薄不整齊，潮濕軟。 顏色紫、綠、褐色均有，無光澤，松散不成片，有泥沙、雜質(zhì)，異味。 有霉點(diǎn)、潮濕、異味，體形不完整、殘缺。 魚翅的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 優(yōu)質(zhì) 劣質(zhì) 顏色淡黃色、金黃色或白色，有光澤，形狀完整，不斷條，有彈性，手 感干燥。 生產(chǎn)日期不是當(dāng)天的甚至或臨近過期。 半成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 品名 優(yōu)質(zhì) 次質(zhì) 冷凍面團(tuán) 商品的溫度正確，大小均勻，分量夠，表面無皺，無發(fā)酵的現(xiàn)象，干凈、衛(wèi)生、封閉的周轉(zhuǎn)箱。 例外： ◇ 質(zhì)量不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)或超出規(guī)定的比例：拒收貨物。 ◇ 在送貨日期之后。 ◇ 保質(zhì)期不符合公司的收貨標(biāo)準(zhǔn)：原則上拒收貨物。標(biāo)識(shí)主要是商品標(biāo)簽的規(guī)范和種技術(shù)性指標(biāo)的標(biāo)志等。果酒用原果汁的含量，如 50%； 標(biāo)明產(chǎn)品的凈含量； 必須有制造者、經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址； 必須有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)號(hào)（執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）和質(zhì)量的等級(jí)； 白酒需要注明香型，果酒、葡萄酒、黃酒需要 標(biāo)明類型和糖度，如半干白，或糖度 ； 化妝品標(biāo)簽的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 化妝品必須有中文標(biāo)識(shí)，而且標(biāo)簽的所有內(nèi)容，均應(yīng)簡(jiǎn)單明了，通俗易懂，科學(xué)正確； 化妝品標(biāo)識(shí)不能出現(xiàn)“消炎”等醫(yī)療用語，或者與藥品混淆的用語，一切有著夸大和虛假內(nèi)容的標(biāo)簽，都說明這個(gè)化妝品的品質(zhì)值得懷疑； 化妝品標(biāo)簽上都需要有中文（無論是進(jìn)口還是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的）標(biāo)明產(chǎn)品制造、包裝、分裝者的依法登記注冊(cè)名稱和地址，進(jìn)口化妝品還應(yīng)標(biāo)明在我國(guó)以銷或代理商的登記注冊(cè)名稱和地址； 標(biāo)簽上還應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)和使用日期，日期應(yīng)標(biāo)注在產(chǎn)品包裝的可視面； 進(jìn)口化妝品還需要標(biāo)明進(jìn)口化妝品衛(wèi)生許可證批文號(hào)； 化妝品應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證號(hào)、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。 對(duì)于填充的玩具，必須標(biāo)明材料的真實(shí)情況，如安全材料：非易燃、衛(wèi)生、無任何堅(jiān)硬、尖銳的物質(zhì)；如新材料：采用全新或消毒材料。 （ 4） 有彈射物的玩具：提醒發(fā)射的危險(xiǎn)和近距離發(fā)射的危險(xiǎn)。 （ 8） 類似于游泳輔助用具或救生用具的玩具 ：標(biāo)明“非救生器材”。請(qǐng)用正確的方法使用童車，避免任何危險(xiǎn)情況。 ◇ 組合包裝符合公司的要求，包括個(gè)數(shù)、搭配等。