編制說明-食品中β-胡蘿卜素的測定-展示頁
2025-04-01 14:28本頁面
【正文】 本標準主要起草單位：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所, 黑龍江省乳品工業(yè)技術開發(fā)中心（國家乳制品質量監(jiān)督檢驗中心）3 本標準主要起草人：王竹、張雪松、王曉婧、王國棟、鄂來明、張婷婷。在整合標準的基礎上優(yōu)化了天然含有胡蘿卜素的食品的前處理條件和β胡蘿卜素的色譜檢測條件，完成了相應的方法學驗證。二、標準的重要內(nèi)容及主要修改情況1. 標準方法的選擇本標準整合主要采用GB 《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測定》（高效液相色譜法），刪除了GB/T 《食品中胡蘿卜素的測定》（高效液相色譜法、紙層析法）和NY/T 《果汁測定方法β胡蘿卜素的測定》（分光光度計法）。 NY/T 《果汁測定方法β胡蘿卜素的測定》（分光光度計法）未進行皂化，也無法有效的分離α胡蘿卜素和β胡蘿卜素，導致檢測結果不準確。表1 不同提取方法對β胡蘿卜素檢測結果的影響樣品處理方法nβ胡蘿卜素（μg/100g）菠菜（1）直
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