【健康養(yǎng)生】健康飲食活力十足-展示頁
2025-03-02 23:59本頁面
【正文】 缺乏 ─ 記憶與學(xué)習(xí) 功能降低 ? 前列腺合成 ─ 前列腺前 驅(qū) 物 缺乏 ─ 生理功能不全 例如： 心跳、血 呀 、血管收 縮 、 膽 固醇及免疫力下降 ： ； :； ： 油脂小知識 ?轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別 ?機(jī)榨、浸出油脂的區(qū)別 ?油脂風(fēng)味、色澤 ?不同油脂的特點(diǎn)及選用原則 ?調(diào)和油與飲食健康 ： ； :； ： 轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因區(qū)別 ? 轉(zhuǎn)基因食品指利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的的遺傳物性，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)等方面向人類所需的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。這種以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。 ? 轉(zhuǎn)基因大豆屬于高營養(yǎng)性，其含油、蛋白高，蛋白種類全 易消化吸收，具有非轉(zhuǎn)基因大豆無法比擬的優(yōu)勢。 ? 浸出法取油是應(yīng)用固 液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，經(jīng)過對油料的噴淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出來的一種取油方法，經(jīng)蒸脫、汽提、精煉后，即為食用油脂。 ： ； :； ： 油脂的風(fēng)味、色澤 ? 油脂可以作為傳熱介質(zhì)、增色劑和調(diào)香劑等，同時(shí)由于其獨(dú)特的性質(zhì)，油脂對人的嗅覺、味覺、觸覺具有特殊的關(guān)系，從而對菜肴風(fēng)味產(chǎn)生很大的影響。 ? 不同的油脂其色澤也有差異?；ㄉ蜑榈S色；豆油為深黃色；菜籽油深黃略帶綠色；芝麻油為黃棕色；棉籽油為淡黃色，精煉油的顏色較淺淡。其 中 亞 麻酸、 亞油酸 是必須脂肪酸 ，必須通過攝入食用油脂補(bǔ)充。 ? 飽和脂肪酸提供每日活動所需的能量。按其用途不同可分為營養(yǎng)調(diào)和油、經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、風(fēng)味調(diào)和油、煎炸調(diào)和油、高端調(diào)和油。 ： ； :； ： 低糖 ?精糖只 供應(yīng)熱量 ， 其他 營養(yǎng) 素少 ?造成蛀牙 ?刺激血脂肪增加 ?肥胖 ： ； :； ： 低 鹽 ? 過量 的 鹽會影響血壓 ,增加 心臟 、 腎臟 的 負(fù)擔(dān) ? 鈉 的 來 源 :鹽 、 醬油 、味精、 雞 精粉 、 蠔油 等 調(diào) 味料 建議 每日食 鹽攝取 量 1620克 ? 高血 壓 患者每日 食鹽攝取 量 10克 ： ； :； ： 高 纖維 ，預(yù)防便秘 排毒量 吸收 ,適 合糖尿病患 者 血糖控制 進(jìn)膽 固醇排出 血脂 飽脹感
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