【摘要】任務(wù):食物的營養(yǎng)價值及其評價子任務(wù)1:營養(yǎng)價值概念的認識;子任務(wù)2:營養(yǎng)素密度和營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(INQ)是指所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。一概念的認識什么是食物的營養(yǎng)價值?人類的食物是多種多樣的,各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外,任何一種天然食物都不能在質(zhì)和
2025-01-27 22:17
【摘要】娜椰倪軸狀封侄性妝枚烏戲房俄篷祁占鏈紅認廬怔佯蝦買鹵害霄紹詹茂淡食品營養(yǎng)與安全單元2食物營養(yǎng)價值的評價食品營養(yǎng)與安全單元2食物營養(yǎng)
2025-01-28 02:24
【摘要】第三章各類食品的營養(yǎng)價值食品營養(yǎng)價值的評定及意義谷類食品營養(yǎng)價值豆類及其制品營養(yǎng)價值蔬菜、水果營養(yǎng)價值畜、禽肉及魚類營養(yǎng)價值奶及奶制品營養(yǎng)價值蛋及蛋制品營養(yǎng)價值姥專柵熒園圭妝餓侄伴轟煩譽位繕氰缽稀妹恍醛扒扶購太落翼遭繭幅毀巒食品
2025-01-21 12:49
【摘要】2/1/20221食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)項目3食物的營養(yǎng)與安全食品營養(yǎng)評價與食物成分表理解食物的營養(yǎng)分類、價值評定掌握食物成分表的應(yīng)用掌握營養(yǎng)標簽的相關(guān)知識教學(xué)目的和要求食品營養(yǎng)評價與食物成分表思考…要評價食品的營養(yǎng)價值需要考慮哪些因素?
2025-01-13 18:56
【摘要】四、蔬菜、水果類?意義:蔬菜、水果、菌藻類是機體無機鹽維生素的主要來源。菌藻類還有醫(yī)療保健作用。?營養(yǎng)成分:碳水化合物,維生素,礦物質(zhì),芳香物質(zhì)、有機酸和色素。?分類:葉菜類、瓜茄類、根莖類、豆莢類。(野菜類、野果類)蔬菜加工烹調(diào)注意事項?先洗后切,避免水溶性維生素流失?烹調(diào)時宜急火快炒,不要加熱過長時間?烹調(diào)時
2025-01-30 15:46
【摘要】1各類食品的營養(yǎng)價值(一)食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-01-27 20:42
【摘要】閆馬小學(xué)孫光英不同營養(yǎng)成分的作用:蛋白質(zhì)、水、鹽類是構(gòu)成人體的主要材料淀粉、脂肪是人體的能源材料維生素需要量不多,但可以促進人體生長發(fā)育,提高身體的免疫力。把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味?蛋白質(zhì)燒燒焦雞毛的氣味把肥肉在白紙上壓一壓,觀察現(xiàn)象?脂肪壓、劃留下油跡往淀
2024-11-23 21:41
【摘要】主講:吳西英營養(yǎng)與健康專題大講堂?營養(yǎng)師帶你逛超市345食品營養(yǎng)評價及營養(yǎng)標簽6一、食品營養(yǎng)標簽中國衛(wèi)生部在2022年5月1日公布《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)
2025-05-13 12:05
【摘要】食品標簽標識與營養(yǎng)標簽食品標簽標識的作用—引導(dǎo)、指導(dǎo)消費者選購食品。—向消費者承諾?!龠M銷售?!S護食品制造者的合法權(quán)益?!虮O(jiān)督機構(gòu)提供監(jiān)督檢查依據(jù)。食品安全法及實施條例預(yù)包裝食品標簽通則GB7718預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則食品標識管理規(guī)定食品添加劑標
【摘要】人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)?蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。脂肪是人體能量的主要來源,我們的身體可以儲存大量脂肪。糖類
2025-01-27 20:55
【摘要】第三章食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)胡建平QQ:595761194電話:135702410022鑒定知識點1食物營養(yǎng)價值的評定方法2谷類的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素分布3谷類的營養(yǎng)特點4大豆的營養(yǎng)特點5豆類的抗營養(yǎng)因素
2025-05-21 13:40
2025-01-27 20:44
【摘要】怕鈾滇式罰閥論妊青簍啤散庸次卒斂唉棋探畏孤粘指有勇毫瘓掛舔乞撇既4各類食品的營養(yǎng)價值-食品營養(yǎng)與衛(wèi)生4各類食品的營養(yǎng)價值-食品營養(yǎng)與衛(wèi)生
2025-01-27 17:43
【摘要】關(guān)注食品營養(yǎng)標簽1、預(yù)包裝食品?經(jīng)預(yù)先定量包裝,或裝入(灌入)容器中,向消費者直接提供的食品。?目前我們在市場上買到的大部分帶有包裝的食品都屬于預(yù)包裝食品。?預(yù)包裝食品包裝應(yīng)當(dāng)有食品標簽(大部分)?食品標簽內(nèi)容應(yīng)有營養(yǎng)內(nèi)容——營養(yǎng)標簽麥當(dāng)勞?麥當(dāng)勞在京公開了餐單營養(yǎng)成分。包裝上注明了?巨無霸熱量484
2025-06-27 15:10
【摘要】食物的營養(yǎng)價值食物的營養(yǎng)價值種類含量質(zhì)量指某種食物中所含有營養(yǎng)素和熱能能滿足人體營養(yǎng)需要的程度調(diào)味品及其他食品植物性食物的營養(yǎng)價值谷類、豆類、蔬菜、水果1動物性食物的營養(yǎng)價值畜禽肉類、魚類、蛋類、奶類23目錄植物性食物的營養(yǎng)價值植物性食物
2025-01-28 02:00