【摘要】2/1/20221食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)項目3食物的營養(yǎng)與安全食品營養(yǎng)評價與食物成分表理解食物的營養(yǎng)分類、價值評定掌握食物成分表的應用掌握營養(yǎng)標簽的相關知識教學目的和要求食品營養(yǎng)評價與食物成分表思考…要評價食品的營養(yǎng)價值需要考慮哪些因素?
2025-02-21 18:56
【摘要】四、蔬菜、水果類?意義:蔬菜、水果、菌藻類是機體無機鹽維生素的主要來源。菌藻類還有醫(yī)療保健作用。?營養(yǎng)成分:碳水化合物,維生素,礦物質,芳香物質、有機酸和色素。?分類:葉菜類、瓜茄類、根莖類、豆莢類。(野菜類、野果類)蔬菜加工烹調注意事項?先洗后切,避免水溶性維生素流失?烹調時宜急火快炒,不要加熱過長時間?烹調時
2025-03-10 15:46
【摘要】1各類食品的營養(yǎng)價值(一)食品的分類按性質和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-03-07 20:42
【摘要】閆馬小學孫光英不同營養(yǎng)成分的作用:蛋白質、水、鹽類是構成人體的主要材料淀粉、脂肪是人體的能源材料維生素需要量不多,但可以促進人體生長發(fā)育,提高身體的免疫力。把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味?蛋白質燒燒焦雞毛的氣味把肥肉在白紙上壓一壓,觀察現象?脂肪壓、劃留下油跡往淀
2025-01-14 21:41
【摘要】主講:吳西英營養(yǎng)與健康專題大講堂?營養(yǎng)師帶你逛超市345食品營養(yǎng)評價及營養(yǎng)標簽6一、食品營養(yǎng)標簽中國衛(wèi)生部在2022年5月1日公布《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)
2025-06-21 12:05
【摘要】食品標簽標識與營養(yǎng)標簽食品標簽標識的作用—引導、指導消費者選購食品?!蛳M者承諾。—促進銷售?!S護食品制造者的合法權益?!虮O(jiān)督機構提供監(jiān)督檢查依據。食品安全法及實施條例預包裝食品標簽通則GB7718預包裝食品營養(yǎng)標簽通則食品標識管理規(guī)定食品添加劑標
【摘要】人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)?蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。脂肪是人體能量的主要來源,我們的身體可以儲存大量脂肪。糖類
2025-03-07 20:55
【摘要】第三章食物營養(yǎng)與食品加工基礎胡建平QQ:595761194電話:135702410022鑒定知識點1食物營養(yǎng)價值的評定方法2谷類的結構和營養(yǎng)素分布3谷類的營養(yǎng)特點4大豆的營養(yǎng)特點5豆類的抗營養(yǎng)因素
2025-06-29 13:40
2025-03-07 20:44
【摘要】怕鈾滇式罰閥論妊青簍啤散庸次卒斂唉棋探畏孤粘指有勇毫瘓掛舔乞撇既4各類食品的營養(yǎng)價值-食品營養(yǎng)與衛(wèi)生4各類食品的營養(yǎng)價值-食品營養(yǎng)與衛(wèi)生
2025-03-07 17:43
【摘要】關注食品營養(yǎng)標簽1、預包裝食品?經預先定量包裝,或裝入(灌入)容器中,向消費者直接提供的食品。?目前我們在市場上買到的大部分帶有包裝的食品都屬于預包裝食品。?預包裝食品包裝應當有食品標簽(大部分)?食品標簽內容應有營養(yǎng)內容——營養(yǎng)標簽麥當勞?麥當勞在京公開了餐單營養(yǎng)成分。包裝上注明了?巨無霸熱量484
2025-08-05 15:10
【摘要】食物的營養(yǎng)價值食物的營養(yǎng)價值種類含量質量指某種食物中所含有營養(yǎng)素和熱能能滿足人體營養(yǎng)需要的程度調味品及其他食品植物性食物的營養(yǎng)價值谷類、豆類、蔬菜、水果1動物性食物的營養(yǎng)價值畜禽肉類、魚類、蛋類、奶類23目錄植物性食物的營養(yǎng)價值植物性食物
2025-03-08 02:00
【摘要】食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范HE預包裝食品營養(yǎng)標簽標準一營養(yǎng)標簽的制定目的?為指導和規(guī)范食品營養(yǎng)標簽的標示,引導消費者合理選擇食品,促進膳食營養(yǎng)平衡,保護消費者知情權和身體健康,制定本規(guī)范?!兑?guī)范》第一條?《預包裝食品營養(yǎng)標簽標準》規(guī)定
2024-09-20 10:48
【摘要】?植物性食物的營養(yǎng)價值?動物性食物的營養(yǎng)價值?調味品與其它食品的營養(yǎng)價值?營養(yǎng)強化與保健食品?常見的食品保藏和加工技術?谷類?豆類?蔬菜類?水果類??谷類:大米,小米,小麥,玉米,高粱,蕎麥等.?蛋白
2025-07-16 15:23
【摘要】四、?蔬菜、水果類窄悟償差廄遜嘯蠶兌浙兩臍杰訴新突磷脅爛珍抨酋韓綁峙綜蠢篙泣攀酒阿3?食物營養(yǎng)?人群營養(yǎng)?膳食調查3?食物營養(yǎng)
2025-03-10 15:45