酒店管理實習報告-展示頁
2025-01-27 23:35本頁面
【正文】 讓您尊享至尊體驗。金色食府位于維也納商業(yè)廣場5樓，為您提供精品潮汕菜、川、湘、地方菜，共有豪華包房29間及浪漫溫馨的卡座17間，裝飾華麗的無柱式宴會廳金色大廳可接待400人以上的宴會。酒店由歐洲名師精心設計，歐式簡約時尚風格與東方典雅風格相融合，典雅氣派，為您商旅之行營造舒適環(huán)境。酒店開業(yè)時間2011年04月01日。二、 實習時間2013年1月1日~2月24日三、 實習單位及其簡介本次實習我選擇的單位是十堰心象維也納國際酒店。湖北汽車工業(yè)學院旅游管理專業(yè)酒店管理實習報告一、 實習目的這學期我們已經(jīng)學習了飯店管理和餐飲管理等理論知識，為了將理論知識與實踐更好的結(jié)合起來，從而更好的掌握理解專業(yè)知識，為日后的學習做好鋪墊；同時也通過酒店實習的體驗，進一步接觸社會接觸酒店行業(yè)，增加自己的社會經(jīng)驗，也有利于自己以后的就業(yè)擇業(yè)。這個寒假在十堰心象維也納國際酒店實習將近兩個月，主要是在餐飲部當傳菜生，雖然比較辛苦，但是收貨還是頗豐，既鞏固了自己的專業(yè)知識，也培養(yǎng)了自己的服務意識與技能，同時對酒店行業(yè)的了解也得到了加深，并對酒店內(nèi)部的管理狀況有了自己的思考。由湖北捷開置業(yè)有限公司投資興建，深圳維也納酒店管理集團全程管理。酒店座落于人民路、柳林路、東岳路交匯處，地理位置優(yōu)越，交通便利，配套設施齊全，裝修豪華氣派，是首家集商務住宿、營養(yǎng)美食、康體娛樂、休閑購物于一體的精品酒店。酒店客房位于維也納商業(yè)廣場的614樓，設有豪華套房、行政套房、玫瑰房、豪華房等各類客房共193間。一樓商業(yè)廣場精品街、四樓星聚點KTV、十五樓會議室等配套設施全方位讓您品味尊貴服務，實現(xiàn)吃、住、行、購、游一站式服務。酒店設施與服務酒店大堂 禮賓臺24小時為您提供行李寄存、物品轉(zhuǎn)交、雨傘外借等服務。餐飲服務 金色食府：可以容納400人，為您呈現(xiàn)地道潮汕菜、粵菜精品，以精選的海鮮、深海魚為主要特色，配以新品川、湘、地方菜，為您提供爽口養(yǎng)生兼?zhèn)涞镊吟咽⒀?，品味美食養(yǎng)生的至尊享受。四、 實習崗位及實習內(nèi)容實習崗位：餐飲部傳菜員實習內(nèi)容： 傳菜員崗位職責① 開餐前準備工作，協(xié)助值臺服務員布置餐廳與餐桌，擺臺并補充各種所需物品② 負責工作區(qū)域衛(wèi)生及傳菜用具的衛(wèi)生③ 將點菜員開的菜單與訂單及時送至廚房④ 準確及時地將菜肴、食品、味碟傳送給區(qū)域服務員或客房⑤ 上菜時負責報菜名⑥ 協(xié)助服務員撤臺清潔⑦ 保持與值班服務員和廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合工作⑧ 接受培訓，努力提高自身工作水平與綜合素質(zhì) 客房送餐流程① 客房點餐后，到收銀臺打印送餐賬單
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