【正文】 .......................... 2 關(guān)鍵詞 .................................................................... 2 Abstract .................................................................. 3 Key words. ................................................................ 3 1 前言 .................................................................... 3 2 實(shí)驗(yàn)材料與方法 .......................................................... 2 材料 .............................................................. 5 儀器和試劑 ........................................................ 2 儀器 ........................................................ 5 試劑 ........................................................ 5 實(shí)驗(yàn)方法 .......................................................... 2 魚蓼的預(yù)處理 ................................................ 2 色譜和質(zhì)譜條件 .............................................. 3 魚蓼揮發(fā)油的提取 ............................................ 3 3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論 .......................................................... 6 GCMS 檢測結(jié)果 .................................................... 6 魚蓼揮發(fā)油的總離子流色譜圖 .................................. 7 魚蓼揮發(fā)油的化學(xué)成分（峰面積百分含量 %以上） ............. 4 討論 .............................................................. 7 揮發(fā)油主要化學(xué)成分定性分析 .................................. 7 不同地方魚蓼莖揮發(fā)油主要化學(xué)成分分析 ......................... 8 黔東南地區(qū)魚蓼揮發(fā)油主要化學(xué)成分的利用價值分析 ..................... 9 4 結(jié)論 ................................................................... 10 附錄 ..................................................................... 11 參考文獻(xiàn) ................................................................. 16 致謝 ..................................................................... 17 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 2 特色香料魚蓼揮發(fā)油的化學(xué)成分研究 摘要 ： 采用水蒸氣蒸餾法 提取 黔東南 地區(qū)魚蓼揮發(fā)油 ， 利用氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用儀(GCMS)鑒定魚蓼揮發(fā)油的化學(xué)成分 。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示， 魚蓼揮發(fā)油主要成分 為： 肉豆蔻醛（ %）、石竹烯（ %） 、癸醛（ %）、 (+)α柏木萜烯（ %）、 α人參烯（ %）、 1癸醇（ %）、十一醛（ %） 等， 揮發(fā)油 中 含有較多的 藥用活性成分和香氣成分，具有潛在的開發(fā)價值。 volatile oil。 GCMS 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 4 1 前言 魚蓼為蓼科蓼屬植物酸模葉蓼（ Polygonum lapathifoLium L.）的全草，別名：馬蓼、辣蓼草、旱苗蓼，系一年生草本，生于路邊、山坡或水邊濕地 [1]。酸模葉蓼性溫，味辛 、苦，主治瘡瘍腫痛、瘰癘、腹瀉、痢疾、濕疹、疳積、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、月經(jīng)不調(diào) [3]。李昌勤等 [5]從酸模葉蓼中共分離鑒定出了 19 個脂肪酸成分，占色譜峰面積的 %，其中存在 13 個飽和脂肪酸 ， 6 個不飽和脂肪酸。姚麗芳等發(fā)現(xiàn)酸模葉蓼具廣譜抗菌作用 [7]。酸模葉蓼中含有的黃酮是一類重要的生理活性物質(zhì)。 在貴州黔東南 酸模葉蓼 主要作為佳肴酸湯魚中的珍貴 香 料，有去腥味、添味作用。 加強(qiáng) 酸模葉蓼 揮發(fā)油化學(xué)成分的研究，對 酸模葉蓼 藥用植物有效成分提取和開發(fā)利用有及其重要的意義。 劉明珍等 [11]以酸模葉蓼帶腋芽莖段作外植體進(jìn)行離體培養(yǎng) ， 通過不同激素組合對外植體芽分化和生根的影響 進(jìn)行試驗(yàn)，得出了 較適宜的增殖培養(yǎng)基 。 吳曉薇等 [13]利用水培法，研究不同質(zhì)量濃度 Pb 對酸模葉蓼生理生態(tài)指標(biāo)的影響，結(jié)果表明其對 Pb 具有一定的富集作用。 張偉等 [15]發(fā)現(xiàn) 酸模葉蓼具有良好的體外抗氧化活性 ， 在提取物中乙酸乙酯提 取物抗氧化能力最強(qiáng) 。盧娟和李偉研究了不同環(huán)境條件的酸模葉蓼果實(shí)紅色素，得出其可耐受一定高溫，pH 影響很大，應(yīng)在低酸性條件下使用； H2O2 可使其褪色， VC 影響不大， Fe3+等少數(shù)金屬離子對色素有影響 [17]。湯建等 [19]研究了酸模葉蓼各部位的總黃酮的含量，得出其根、莖、葉、果實(shí)、全草中的總黃酮含量分別為： %，凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 5 %， %， %和 %。因此，考慮酸模葉蓼的開發(fā)利用時，要注意不同地區(qū)和不同生態(tài)環(huán)境下各部位化學(xué)成分含量的差異。它們外形相似、顏色相近，區(qū)別在于酸模葉蓼具有特殊的香氣，以及果實(shí)具有光澤、微形態(tài)為不規(guī)則淺洼點(diǎn) [20]。 目前國內(nèi)外關(guān)于酸模葉蓼揮發(fā)油 的提取 報道甚少 ，而對其同屬的水蓼揮發(fā)油的提取報告甚多 。經(jīng)前人的研究比較可知， 不同省區(qū)產(chǎn) 的酸模葉蓼揮發(fā)油成分可能具有差異。 黔東南地區(qū) 魚蓼的天然資源非常豐富，有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境適宜其的生長和培植。為 黔東南 產(chǎn)魚蓼 揮發(fā)油研究提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，為本地區(qū)魚蓼植物資源的開發(fā)利用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。 儀器和試劑 儀器 GCMS QP2022SE 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（日本島津）， WH300 超聲波清洗機(jī)（濟(jì)寧萬和超聲電子設(shè)備有限公司）， FA2022 分析電子天平（上海良平儀表有限公司），MH500 調(diào)溫型電熱套（北京科偉永興儀器有限公司 ） ， 揮發(fā)油提取儀器（定制，符合中國藥典規(guī)范），回流冷凝管，圓底燒瓶 （ 500 mL， 1000 mL） ，燒杯 （ 50 mL ， 500 mL） ，量筒 （ 10 mL ， 100 mL） ，注射器 （ 5 mL） 。 實(shí)驗(yàn)方法 魚蓼的預(yù)處理 取新鮮的魚蓼洗凈并用冷風(fēng)吹干其表面水分，將其 葉和莖分開切碎，裝入燒杯中備凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 6 用。 質(zhì)譜條件：離子源 （ EI） 溫度 200℃ ；接口溫度 230 ℃ ； 檢測電壓： kV； 電離能量 70 eV；質(zhì)量掃描范圍： 29～ 800 amu；溶劑延遲 2 min。靜止適宜時間，使其乙醚層濃縮至 4～ 5 mL，然后用注射器（ 5 mL）吸其乙醚層溶液 2 mL， 注入樣品瓶中（ 編號為某地 魚蓼 葉或莖，并注明日期），最后密封保存， 用 GCMS 進(jìn)行檢測。 3 實(shí)驗(yàn) 結(jié)果與討論 GCMS 檢測結(jié)果 魚蓼揮發(fā)油的總離子流圖 魚蓼揮發(fā)油的總離子流色譜圖，其中縱坐標(biāo)表示總離子流強(qiáng)度，橫坐標(biāo)表示出峰時間。)6甲基 5庚烯基 2醇 14 C15H24 204 88 烯 β瑟林烯 15 C15H24 204 84 萘 1,6二甲基 4 異丙 基 1,2,3,4,4a, 7六氫萘 16 C15H24 204 89 烯 3,7,11三甲基 1,3,6,10十二碳 四烯 17 C20H32 272 79 烯 雙環(huán) []二十碳 1(12),14, 18三烯 18 C15H24 204 81 烯 羅漢柏烯 19 C15H24 204 94 烯 α反式香檸檬 20 C15H24 204 80 烯 (1R， 4S， 5S)1,8 二甲基 4(1–甲基乙烯基 )螺 []癸 7 烯 21 C20H40O 296 94 醇 葉綠醇 22 C15H22O2 234 90 酮 萘并 [1,2C]呋喃 1(3H)酮 ,5,5 a,6,7,8,9,9a,9b八氫 6,6,9a三甲基 23 C15H26O 222 93 醇 1,4,4a,5,6,7,8,8a八氫 2,5,5,8a 四甲基 1萘甲醇 24 C15H24 204 84 萘 1,2,3,4,4α,5,6,8α八氫化 4α,8二甲基 2(1甲基乙烯基 )萘 25 C11H22O 170 96 醛 十一醛 26 C15H24 204 92 烯 1甲基 4(1亞甲基 5甲基 4己烯基 )環(huán)己烯 27 C10H22O 158 97 醇 1癸醇 28 C15H24 204 84 烯 香樹烯 29 C15H24 204 92 烯 α人參烯 30 C11H24 156 97 烷 十一烷 31 C15H24 204 92 烯 (+)α柏木萜烯 32 C15H24 204 93 烯 α石竹烯 33 C10H20O 156 97 醛 癸醛 34 C15H24 204 97 烯 石竹烯 35 C14H28O 212 96 醛 肉豆蔻醛 續(xù)上表 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 9 表 2：凱里 翁義 田間魚蓼莖揮發(fā)油的化學(xué)成分 序號 保留時間（ min） 峰面積（ %） 分子式 分子量 相似度（ %） 類別 化合物名稱 1 C15H24 204 88 烯 β瑟林烯 2 C15H24 204 95 烯 α反式香檸檬 3 C15H24 204 89 烯 1甲基 4(1亞甲基 5甲基 4己烯基 )環(huán)己烯 4 C8H16O 128 93 醇 (177。 劍河革東魚蓼莖揮發(fā)油中分離鑒定了 35 種物質(zhì)， 占揮發(fā)油總量的 100%。其峰面積百分含量在 1%以上有 13 種，占揮發(fā)油總量的 %，從高 到低依次為： 肉豆蔻醛 （ %） 、石竹烯 （ %）、 癸醛 （ %）、 α石竹烯 （ %）、 (+)α柏木萜烯 （ %）、 十一烷 （ %）、 α人參烯 （ %）、 香樹烯 （ %）、 1癸醇（ %）、 1甲基 4(1亞甲基 5甲基 4己烯基 )環(huán)己烯（ %）、十一醛（ %） 、 1,2,3,4,4α,5,6,8α八氫化續(xù)上表 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 11 4α,8二甲基 2(1甲基乙烯基） 萘（ %）、 1,4,4a,5,6,7,8,8a八氫 2,5,5,8a四甲基 1萘甲醇（ %） 。 有11 種物質(zhì)為烯烴類，占揮發(fā)油總量的 %； 4 種物質(zhì)為醇類，占揮發(fā)油總量的 %；有 3 種物質(zhì)為醛類，占揮發(fā)油總量的 %；也有少量烷、酮、萘等物質(zhì)。 凱里翁義河邊魚蓼莖揮發(fā)油中分離鑒定了 21 種物質(zhì)， 占揮發(fā)油總量的 100%。其峰面積百分含量在 1 %以上有 16 種，占揮發(fā)油總量的 %，從高到低依次為： 肉豆蔻醛（ %）、石竹烯（ %）、 (E)β法尼烯（ %）、 (Z,Z,Z)1,5,9,9 四 甲基 1,4,7環(huán) 十一 (三 )烯（ %）、癸醛（ %）、 α人參烯（ %）、 (+)α柏木萜烯（ %）、(4AR) 1,2,3,4,4a,5,6,8a 八氫 1,4a(1,8) 二甲基 2 (1 甲基亞乙基 )萘（ %）、 8溴 新異長葉烯（ %）、 1癸醇（ %）、十一烷（ %）、三十六烷（ %）、 (+)喇叭烯（ %）、 1,4,4a,5,6,7,8,8 a八氫 2,5,5,8a四甲基 1萘甲醇（ %）、 (+)γ古蕓烯（ %）、十一醛（ %） 。三 個 地 方 魚蓼莖揮發(fā)油主要成分 相同的 有 8 種 物質(zhì) ， 分別為（百分含量為三地的最高值）： 肉豆蔻醛（ %）、石竹烯（ %）、癸醛（ %）、十一烷（ %） 、 (+)α