江蘇公共營養(yǎng)師四級復(fù)習(xí)資料公共營養(yǎng)師四級技能測試-展示頁
2025-01-23 18:54本頁面
【正文】 4kcal故主食大米的量為504/346*100=四、 食品營養(yǎng)評價（15分）食品標簽解讀：某燕麥片產(chǎn)品外包裝上給出的配料如下：麥精片（燕麥、小麥、玉米、麥芽糖）、紅棗粉、植脂末、白砂糖、大豆蛋白粉、葡萄糖酸亞鐵、維生素A、維生素C、維生素E、食用香精（1） 認真閱讀配料表，你可獲得哪些有關(guān)產(chǎn)品特性的信息？（10分）（2） 配料表中哪些屬于食品添加劑？（5分）五、 膳食調(diào)查與評價（25分） 請具體描述膳食調(diào)查稱重法的定義、調(diào)查步驟及優(yōu)缺點。
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