白菜類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)-展示頁(yè)
2025-01-21 13:46本頁(yè)面
【正文】 長(zhǎng)日照通過(guò)光照階段。 ?部分品種較耐熱，可以夏季栽培。其中，大白菜、花椰菜等屬于半耐寒性蔬菜，能耐 3℃ 的輕霜，耐熱性很弱，適宜的平均溫度 15～ 18℃ ，月均溫超過(guò)21℃ 則生長(zhǎng)發(fā)育不良。 1 白菜類(lèi)蔬菜概述 6 十字花科蕓薹屬 ○小白菜亞種 ?普通白菜變種 ?烏塌菜變種 ?菜薹變種 ?薹菜變種 ?京水菜變種 ○大白菜亞種 ?散葉變種 ?半結(jié)球變種 ?花心變種 ?結(jié)球變種 ○蕪菁亞種 白菜類(lèi)蔬菜 1 白菜類(lèi)蔬菜概述 植物學(xué)分類(lèi) 有明顯的葉柄而沒(méi)有葉翅 沒(méi)有明顯的葉柄但有明顯的葉翅 7 1B 1a 1 b 2a 2b 3 4 小白菜亞種生態(tài)型 1 普通白菜 1a矮樁型 1b高樁型 2 塌菜 2a半塌地型 2b塌地型 3 分蘗菜 4 薹菜 8 大白菜分類(lèi)及進(jìn)化 散葉變種 半結(jié)球變種 花心變種 結(jié)球變種 次級(jí)類(lèi)型 9 紅菜薹 京水菜 烏塌菜 10 2 白菜類(lèi)蔬菜的共性 ? 溫度要求 ? 春化反應(yīng)類(lèi)型 ? 肥水 ? 繁殖 ? 病蟲(chóng)害 11 ?起源于亞熱帶，喜溫和涼爽的氣候。菜薹在長(zhǎng)江流域各省栽培的主要是 紅菜薹 ，在華南栽培的 菜心 。 大白菜 是我國(guó)秋、冬和春季供應(yīng)的主要蔬菜之一。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。谷風(fēng) 》 中有“采葑采菲，無(wú)以下體”的記載，說(shuō)明距今三千多年前的中原地帶，對(duì)于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即為白菜之類(lèi)）及菲（蘿卜之類(lèi)）的利用已經(jīng)很普遍。1 第七章 、 白菜類(lèi)蔬菜栽培技術(shù) 農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè) 隆堯職教中心 2 課程內(nèi)容提要 1 白菜類(lèi)蔬菜概述 3 大白菜栽培技術(shù) 2 白菜類(lèi)蔬菜的共性 4 課堂小結(jié) 3 1 白菜類(lèi)蔬菜概述 ? 起源及 栽培歷史 ? 植物學(xué)分類(lèi) 4 起源及 栽培歷史 ? 白菜是我國(guó)的原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國(guó)新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有六千年至七千年， 《 詩(shī)經(jīng) 1 白菜類(lèi)蔬菜概述 5 ?白菜原 產(chǎn)于我國(guó)北方，引種南方 ，南北各地均有栽培。白菜類(lèi)蔬菜在我國(guó)分布廣闊，栽培面積很大，消費(fèi)量也最多。 小白菜 在我國(guó)南方各地普遍栽培，周年生產(chǎn)，尤其在淡季蔬菜供應(yīng)上占有重要的地位。薹菜 (油菜薹 )在黃淮地區(qū)有少量的栽培，一般在秋季或早秋播種，冬春供應(yīng)。 ?多數(shù)耐寒性較強(qiáng)。一般不耐嚴(yán)寒，也不耐酷熱。 2 白菜類(lèi)蔬菜的共性 12 ?種子春化（一、二年生均可） 屬于種子春化型。 。栽培上要土壤濕度保持在 7080%，應(yīng)合理灌溉、精細(xì)整地和中耕。葉叢大的需 N多， 葉球和嫰莖的還需 K多，花薹的需 P多 。 2 白菜類(lèi)蔬菜的共性 14 繁殖 ?異花授粉，種內(nèi)易雜交。 ?種子繁殖，種子無(wú)胚乳，近圓形，褐色。 2 白菜類(lèi)蔬菜的共性 15 病蟲(chóng)害 ?有相同的病蟲(chóng)害，應(yīng)該避免重茬連作，宜與豆類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜輪作。 ?生理性干心病也較普遍。 2 白菜類(lèi)蔬菜的共性 16 3 大白菜栽培技術(shù) 病蟲(chóng)害防治 17 生物學(xué)特性 3 大白菜栽培技術(shù) 18 形態(tài)特征 根 莖 葉 花 果實(shí) 種子 19 ?根 ：主根基部肥大，長(zhǎng) 5～ 20cm，在淺土層（ 5～ 25cm）有發(fā)達(dá)的平行側(cè)根和網(wǎng)狀分根，而在深土層（ 25cm以下）側(cè)根很不發(fā)達(dá)。生殖生長(zhǎng)期 ,抽身花莖，高60～ 100CM。 20 ?花 ——總狀花序，完全花。四強(qiáng)雄蕊。 ?果實(shí) ——果實(shí)為長(zhǎng)角果，圓筒形，有柄，授粉、受精后 30～ 40天種子成熟。無(wú)胚乳。 21 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段 發(fā)芽期 （種子萌動(dòng) —出土） 幼苗期（開(kāi)始破心 —第一葉 環(huán)形 成） 蓮座期（第二、三葉環(huán)形成） 結(jié)球期（產(chǎn)品器官形成期，占全生育期的一半。） 生殖生長(zhǎng)階段 返青抽薹期（花薹開(kāi)始伸長(zhǎng)而進(jìn)入抽薹期） 開(kāi)花期（始花后進(jìn)入開(kāi)花期，全株的花先后開(kāi)放。） 22 溫 ? 如果溫和季節(jié)的日數(shù)不夠，可以利用幼苗對(duì)溫度適應(yīng)性較強(qiáng)的特性，在寒冷或炎熱的季
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