【正文】 9. 何謂溶源菌？它有哪些顯著特點？ 20. 菌種復(fù)壯的方法或措施有哪些？ 21. 試述紫外線對微生物細胞具有誘變與殺菌作用的機制，以及采用紫外線進行誘變育種的操作程序及其注意事項。 17. 營養(yǎng)缺陷型篩選中，淘汰野生型的方法有哪兩類？并加以說明。 15. 繪圖并說明釀酒酵母 (S. cerevisiae)的生活史。 11. 什么叫表型延遲現(xiàn)象？引起表型延遲現(xiàn)象的原因是什么？實驗中采取什么措施來消除表型延遲現(xiàn)象 12. 繪圖并標注說明一般根霉和青霉的菌體形態(tài)。 9. 一般 溫和性噬菌體以幾種狀態(tài)存在？溶源性細菌的基本特征如何？怎樣檢測某一菌種是否是溶源性細菌。 7. 舉例說明溫度、 PH 值對微生物的生長與代謝的影響。 5. 列舉 3 類重要的微生物與高等植物的共生關(guān)系，簡述它們之間的互利特征。 3. 微生物（真菌和細菌）通過哪些方式進行基因重組？對各種基因重組方式的異同進行簡要比較。微生物復(fù)習(xí)題 一、名詞解釋 、附加體、粘粒 、無性孢子 3 中體（質(zhì)體、中間體） 、假酵母、假絲酵母 5 菌落、菌苔、菌膜 、假菌絲 7Ｒ型菌落、Ｓ型菌落 8. 菌索、菌核、子座、子實體、吸器、菌網(wǎng)、菌套、 附著胞、 附著枝 9 莢膜、粘液層、菌膠團 、雙倍體型、單雙倍體型 、菌株、型、品系、群、亞種、小種 、 AIDS 、Ｔｉ質(zhì)粒 、 CPV、 NPV、 TMV 、衣原體、菌質(zhì)體、原生質(zhì)體 、 P1 噬菌體、 T2 噬菌體、 φ X174噬菌體 類菌質(zhì)體、類菌體、類囊體、立克次氏體 Ｌ型細菌、球狀體 17 包涵體、噬菌斑、裂解量 18 真菌、霉菌、酵母菌、蕈子 19 異形胞、異核體、胞壁質(zhì)、假胞壁質(zhì) 、Ｒ因子， Col 因子 21 寄生、腐生、兼性寄生（腐生） 22 溶源化（細胞）、非溶源化（細胞） 23 好氧、厭氧、兼性厭氧 、 Ig、 Ad、補體 25 伴孢晶體、 δ—內(nèi)毒素、蘇云金素、 β—外毒素 26 免疫、免疫原性、免疫反應(yīng)性 27 鎖狀聯(lián)合 28 抗原、完全抗原、半抗原 29 菌絲、菌絲體、基內(nèi)菌絲、假菌 絲、氣生菌絲 30 生長因子、營養(yǎng)缺陷型、野生型、原養(yǎng)型 31 同宗結(jié)合、異宗結(jié)合 32 外毒素、內(nèi)毒素、類毒素、抗毒素、肉毒素 33 分生孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子、孢囊孢子、芽孢子 34 化能有機型、光能有機型、化能無機型、光能無機型 35 卵孢子、接合孢子、擔孢子 、子囊孢子 36 被動擴散、助長擴散 37 菌褶、菌環(huán)、菌托 、 ELISA、 BT、 EM、 PGPR、 LB 39 膜套、內(nèi)膜系統(tǒng)、壁膜間隙 40 自養(yǎng)微生物、異養(yǎng)微生物 41 16Ｓ rRNA 分析法、三域?qū)W說 42 光合細菌、螺旋藻 43 鞭毛、菌毛、性菌毛 、纖毛 44 特異性拮抗、非特異性拮抗 45 柯赫法則 46 外顯子、內(nèi)含子、轉(zhuǎn)座子、插入序列 47 普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)、特異轉(zhuǎn)導(dǎo) 48 產(chǎn)能代謝、耗能代謝 49 子囊果、子囊殼、閉囊殼、子囊盤 50 基因、基因型、基因組、假基因 、基因文庫、基因工程 51 分生孢子器、分生孢子座、分生孢子盤 52 同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵 539+2結(jié)構(gòu) 54 同型酒精發(fā)酵、異型酒精發(fā)酵 55 微生物、細菌、放線菌、蘭細菌、螺旋體、 56 固氮作用、氨化作用、硝化作用、 原生動物、粘菌 反硝化作用、氨同化作用 57 曲頸玻瓶試驗、 Davis 管試驗 58 硫化作用、反硫化作用、脫硫作用、硫同化作用 59 子囊孢子、孢囊孢子、內(nèi)生孢子、分生孢子 60 游動孢子、不動孢子、內(nèi)生孢子、胞囊、營養(yǎng)細胞 61 病毒、朊病毒、擬病毒、類病毒、亞病毒 、 COD、 SOD、 TOD、 C/N、 DPA、 PDA 63 有氧呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵作用、發(fā)酵 64 地衣 65 抗生素、抗菌素、抗生菌、干擾素 66 多相分類、數(shù)值化分類 67 滅菌、消毒、防腐、無菌、抑菌 巴斯德消毒、無菌操作 68 曝氣法、生物轉(zhuǎn)盤法 、生物膜法、塔式生物濾池法、氧化塘法 69 合成化謝、分解代謝、次 生代謝 70 食品變質(zhì)、酸敗、腐敗 （分子伴娘）、 .熱休克蛋白 72 AW 值、 Q Tm （應(yīng)激蛋白） 73. 染色體、染色質(zhì)、核小體、擬核 、赤潮、沼氣 、致死時間、致死劑量 、聯(lián)合固氮、自生固氮 、生物防治、天敵 、互生、拮抗、獵食、寄生、競爭 、硫化物腐敗 、內(nèi)生菌根、 VA 菌根 、大腸菌群、大腸桿菌 、微生物生態(tài)系統(tǒng) 、 同步培養(yǎng) 、食物鏈 、生態(tài)圈、生態(tài)平衡 、菌視紫紅質(zhì)、藻膽素、藻紅素 固定 、二次生長、巴斯德效應(yīng) 、腐殖酸 、細菌冶金 、一步生長曲線 95.“Park”核苷酸 、呼吸熵 、基因重組、準性生殖 、誘發(fā)突變 、恒化法 試驗 102 選擇性突變、非選擇性突變 、局限轉(zhuǎn)導(dǎo)、普遍轉(zhuǎn)導(dǎo) 、條件致死突變型 形態(tài)突變 型、抗原突變型 、轉(zhuǎn)化、接合、轉(zhuǎn)染、基因轉(zhuǎn)座 、分辯率 、畸變、移碼突變、回復(fù)突變 、反應(yīng)潛能細胞 、 F+、 F、 F39。 、暗修復(fù) 111 胞吞、胞吐 112 糖酵解、糖異生 113EMP、 PP、 ED、 TCA、 HMP 114 氣泡、液泡、羧基化體 115 趨化性、趨滲性、趨氧性、趨磁性、 116 生物修復(fù)（治理）、生物添加作用 趨光性、趨向性 117 凝集反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、補體結(jié)合（固定） 118 互利共棲、偏利共棲、偏害共棲、拮抗 119 互生、共代謝作用 120 根土比、根圈效應(yīng) 121 表達載體、分泌載體、穿梭載體 122 根瘤、根瘤菌、固氮、固氮菌、菌根、 菌根菌、莖瘤 123PCR、 Taq 酶、 Pfu 酶 124 底物水平磷酸化、呼吸鏈（氧化）磷酸化、 光合磷酸化 125 自溶素、溶菌酶、蝸牛酶 126 革蘭氏染色、莢膜染色、鞭毛染色、芽孢染色 127 懸滴法、穿刺法、載片培養(yǎng)法、水浸片法 128 劃線法、稀釋平板法、單細胞法、滾管法 129 循環(huán)式光合磷酸化、非循環(huán)式光合磷酸化、 130 土壤載菌量 菌視紫紅質(zhì)光合磷酸化 131 客土法 132 占瘤率、固氮效 率、固氮線、侵入線 133 野生型、原養(yǎng)型、缺陷型 134 轉(zhuǎn)換、顛換 135 毒性噬菌體、溫和噬菌體、原噬菌體 136 酚系數(shù) 137 有效菌株、無效菌株、有效根瘤、無效根瘤、 138 根瘤菌、慢生型根瘤菌、快生型根瘤菌 有限型根瘤、無限型根瘤 139 豆白紅蛋白、根瘤素 140 哈蒂氏網(wǎng) 141 甲烷營養(yǎng)菌 142 熱流灘 143 定位誘變、基因盒、盒式誘變 144 古細菌、準性生殖、一步生長曲線、 數(shù)值分類法、根瘤 145 菌根、根際效應(yīng)、 KOCK 法則、 146 基因重組、互惠共生、土壤微生物區(qū)系 質(zhì)壁空間、溶源性 147 細胞 生長周期 148 巴斯德效應(yīng)、光能自養(yǎng)型微生物、 轉(zhuǎn)化、抗性突變、暗修復(fù)作用、防腐 149 異養(yǎng)微生物、局限轉(zhuǎn)導(dǎo)、消毒、噬菌體的 150 有性雜交、血清型反應(yīng)、飾變、 BOD5 自外裂解、條件致死突變株、營養(yǎng)缺陷型菌株、 感染復(fù)數(shù)、鑒別培養(yǎng)基、有氧呼吸、 移碼突變、感受態(tài)細胞 對數(shù)生長曲線 151 原核微生物、碳氮比、互生、 152 選擇培養(yǎng)基、噬菌斑、真核微生物、 完全抗原、化學(xué)治療、 Hfr 菌株、基因突變 營養(yǎng)缺陷型、原生質(zhì)體融合 153 培養(yǎng)基、菌絲體、抗原、 154 缺損毒素、光能有機自養(yǎng)型、克隆載體 155 光能無 機營養(yǎng)型、無氧呼吸、電子環(huán)式光合 156 化能無機營養(yǎng)型、抗原決定基 磷酸化、微生物共生關(guān)系 157 細菌的 R（ Rough）型菌落、烈性噬菌體、 158 S 型菌落、原噬菌體、品系 點突變、病原微生物 159 病毒的衣殼、原養(yǎng)型菌、半抗原、 Col 因子 160 殺菌、細菌的世代時間、抗代謝物 161 耐藥性因、拮抗作用、朊病毒、微管、 162 Lipid A 病毒的衣殼粒、變種、 F’菌株 163 分泌型 IgA、附加體 164 包涵體、飾變、生長因子、同步生長、抗生素、 補體 165 微生物、誘變育種 166 干擾素 、流產(chǎn)感染、主動運輸 167 菌落、菌株、菌苔 168 霉菌、曲霉菌 169 呼吸、發(fā)酵 170 特異性拮抗、非特異性拮抗 171 病毒、多倍體 172 芽孢、伴孢晶體、芽殖 173 抑菌作用、殺菌作用 174 鞭毛、纖毛、菌毛 175 分批培養(yǎng)、連續(xù)培養(yǎng) 176 病毒感染單位、病毒的非感染性感染 177 延遲期、死亡期 178 微生物生態(tài)、光復(fù)活現(xiàn)象、生物傳感器 179 甲基營養(yǎng)菌、溫度敏感突變體、支原體 180 病毒的拯救、標記拯救 181 間歇滅菌法、微生物區(qū)系、聯(lián)合固氮菌 182 包膜、生物膜 183 單克隆抗體、 COD、凝集反應(yīng)、 病毒粒子、 184 自養(yǎng)微生物、異養(yǎng)微生物 條件致死突變、循環(huán)光合磷酸化 185 天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基 、 基本培養(yǎng)基 、 選擇培養(yǎng)基 186 硝化作用、氧化磷酸化 187 同步培養(yǎng)、菌根、病毒 188 類囊體、分生節(jié)孢子、流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo) 189 內(nèi)毒素、外毒素 190 菌膠團、活性污泥 191 沉淀反應(yīng)、凝集反應(yīng) 192 消毒、滅菌 193 生長、繁殖 五、問答題 1. 請指出： 2， 6吡啶二羧酸、二氨基庚二酸、磷壁酸、羧酶體、類囊體、 β—羥基丁酸、植烷甘油醚、甘油磷脂、 脂多糖這些化合物分別大量出現(xiàn)在細菌細 胞的什么結(jié)構(gòu)中？有何功能？ 2. 綜述真菌進行有性生殖時，其性結(jié)合的方式。 4. 舉例說明微生物在有氧和無氧條件下 3 個氧化產(chǎn)能途徑（有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵）的要點。 6. 扼要說明微生物在保護人類環(huán)境中的作用。 8. 試述真空冷凍干燥法保藏菌種的主要措施，使用的菌種和保藏期。 10. 營養(yǎng)物質(zhì)透過微生物細胞進入細胞的方式包括哪幾種類型？并比較它們之間的異同點。 13. 簡述菌種衰退的原因，如何防止菌種衰退？ 14. 試述滲透壓對微生物生長的影響。 16. 已知親本為兩株具有不同特性 的野生型酵母，如何利用有性雜交技術(shù)選育一株同時具備兩親本特性的雙倍體菌株， 請寫出育種過程的基本程序。 18. 簡述革蘭氏染色的主要步驟、染色機制和關(guān)鍵步驟。 22. 微生物按能源和基本碳源來分，可將微生物分為哪四種類型？你們感分析它們各自的能源、氫供體和基本 碳源分別是什么？ 23. 微生物的產(chǎn)能方式有哪些？與食品發(fā)酵工業(yè)密切相關(guān)的微生物的產(chǎn)能方式有哪幾種？ 24. 減數(shù)高壓蒸汽滅菌的操作步驟及其注意事項。 28. 利用物理或化學(xué)誘變劑對微生物進行誘變的目的有哪些？誘變后進行中間培養(yǎng)的作用是什么？ 試用簡圖表示利用 EMS 對微生物進行誘變育種的過程。 30. 簡述青霉素作用于細菌細胞壁的機制是什么？ 31. 篩選抗代謝結(jié)構(gòu)類似物突變株的意義是什么？ 32. 簡要描述釀酒酵母的生活史。 計算該菌的世代時間，在對數(shù)期中 400 分鐘內(nèi)的繁殖代數(shù)和生長速率常數(shù)。 37. 什么是鑒別培養(yǎng)基？利用 EMB 培養(yǎng)基培養(yǎng)正常的大腸桿菌和沙門氏菌時，菌落會出現(xiàn)何種現(xiàn)象，為什么？ 38. 在實際生產(chǎn)中，若生產(chǎn)淀粉酶的枯 草芽孢桿菌受到污染，請你設(shè)計一個實驗方案，篩選出高產(chǎn)淀粉酶的枯草芽孢桿菌。 40. 什么是伴孢晶體？它在何種細菌中產(chǎn)生？ 41. 霉菌菌落有何特征？ 42. 利用磷酸鹽或碳酸鈣，如何能保持培養(yǎng)基 PH 值的穩(wěn)定性？ 43. 單倍體酵母細胞經(jīng) UV 誘變后，得到一系列的突變株，欲從中分離篩選出一株亮氨酸缺陷型菌株（ Leu—），請設(shè)計出合理的實驗程序。 45. 什么叫生長曲線？單細胞微生物的典型生長曲線可分幾期。 48. 簡述藍細菌與其它光合細菌光合作用的異同。 51. 簡述磷在微生物生命活動中的主要功用。 53. 在培養(yǎng)某微生物構(gòu)成中，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基 PH 值降低，分析 PH 值降低的原因。 55. 設(shè)計一種簡便的方法，從變異的啤酒酵母中分離高凝聚性啤酒酵母，并加以必要的說明。篩選的一般步驟，并舉例說明如何檢出缺陷型？ 57. 如何防止菌種衰退？ 58. 何謂噬菌體？試述噬菌體生活周期的主要階段。 60. 試從分子水平上探討嗜熱菌的嗜熱機理，并列舉二個極端嗜熱菌的菌名。 62. 設(shè)計一個釀酒酵母營養(yǎng)缺陷型的科研方案，并加以必要的說明。 64. 比較微生物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。 66. 簡述乙醇發(fā)酵及其微生物。此曲線是否適用于真菌？為什么？ 69. 現(xiàn)有 Bacillus subtilis、 Lactobacterium sp、 Eschrichia coli 和 Acetobacter aceti 四種培養(yǎng)物，其標簽已掉。 70. 干擾缺損病毒顆粒的特點是什么？ 71. 簡述病 毒在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用價值，舉例說明。 73. 試述昆蟲病毒的感染途徑及傳播方式。 75. 試述機體的持續(xù)性病毒感染的類型和特點。 77. 試述逆轉(zhuǎn)錄病毒的大分子合成。 79. 試述常見疾病的三種主要傳播途徑，并寫出痢疾、狂犬病、肺結(jié)核、肝炎和頭癬分