【正文】 縱剖面特征 。 菌落的特征是分類鑒定的依據(jù)之一。 菌落 是由一個(gè)細(xì)菌繁殖起來的，由無數(shù)細(xì)菌組成具有一定形態(tài)特征的細(xì)菌集團(tuán)。 以上培養(yǎng)特征均可用以鑒定細(xì)菌，或判斷細(xì)菌的呼吸類型。（如貝日阿托氏菌沒有鞭毛但仍可運(yùn)動(dòng)，這種運(yùn)動(dòng)叫 滑動(dòng) ） 鞭毛著生部位、數(shù)目、排列是細(xì)菌分類的依據(jù) 之一。 （五）鞭毛 （ 使細(xì)菌運(yùn)動(dòng)，增加吸附力） 由細(xì)胞質(zhì)膜上的鞭毛基粒長(zhǎng)出穿過細(xì)胞壁伸向體外的一條纖細(xì)的波浪狀的絲狀物叫 鞭毛 。 芽孢是抵抗外界不良環(huán)境的休眠體。是細(xì)菌的分類鑒定依據(jù)之 一。 （四）芽孢 （ 抵抗外界不良環(huán)境 ） 某些細(xì)菌在 它的生活史中的某個(gè)階段或某些細(xì)菌在它遇到外界不良環(huán)境時(shí)，在其細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)內(nèi)生孢子叫 芽孢 。 衣鞘 （ 對(duì)細(xì)菌起保護(hù)作用） 水生境中的絲狀菌的絲狀體表面的黏液層或莢膜硬質(zhì)化，形成一個(gè)透明堅(jiān)韌的空殼，即為 衣鞘 。 黏液層 在廢水生物處理過程中有生物吸附作用，在曝氣池中因曝氣攪動(dòng)和水的沖擊力容易把細(xì)菌黏液沖刷入水中，以致增加水中有機(jī)物，它可被其他微生物 7 利用。 莢膜的功能： ⑴ 具有莢膜的 S型肺炎鏈球菌毒力強(qiáng) ，有助于肺炎鏈球菌侵染人體； ⑵ 莢膜保護(hù)致病菌免受宿主吞噬細(xì)胞的吞噬，保護(hù)細(xì)菌免受干燥的影響；⑶ 當(dāng)缺乏營(yíng)養(yǎng)時(shí)，莢膜可被用作碳源和能源，有的莢膜還可作氮源； ⑷ 廢水生物處理中的細(xì)菌莢膜有生物吸附作用，將廢水中的有機(jī)物、無機(jī)物及膠體吸附在細(xì)菌體表面上。 莢膜是細(xì)菌的分類特征之一。 高碳氮比 和 強(qiáng)通氣條件 的培養(yǎng)有利于好氧細(xì)菌的莢膜形成。 （三）莢膜、粘液層、菌膠團(tuán)和衣鞘 莢膜 莢膜 是一些細(xì)菌在其細(xì)胞表面分泌的一種黏性物質(zhì)，把細(xì)胞壁完全包圍封住的物質(zhì) 。由脫氧核糖核酸（ DNA）纖維組成。 內(nèi)含顆粒： （ 貯藏能量） 細(xì)菌生長(zhǎng)到成熟階段，因營(yíng)養(yǎng)過剩（通常缺氮，碳源和能源過剩）形成一些貯藏顆粒。 細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)含物有： 核糖體、內(nèi)含顆粒。 細(xì)胞質(zhì)（原 生質(zhì)） 細(xì)胞質(zhì)（原生質(zhì)） 是在細(xì)胞質(zhì)膜以內(nèi)，除核物質(zhì)以外的無色透明、粘稠的 復(fù)雜膠體。 細(xì)胞質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)： ⑴ 磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本骨架； ⑵ 磷脂分子以多種形式不斷運(yùn)動(dòng)使膜結(jié)構(gòu)具有流動(dòng)性； ⑶ 膜蛋白質(zhì)無規(guī)則的以不同深度分布在膜的磷脂層中； ⑷ 膜上的蛋白質(zhì)和磷脂的數(shù)量與種類可隨細(xì)菌生理狀態(tài)而變化。 細(xì)胞質(zhì)膜 細(xì)胞質(zhì)膜 是緊貼在細(xì)胞壁的內(nèi)側(cè)而包圍細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟而富有彈性的薄 6 膜。 細(xì)菌細(xì)胞壁的生理功能 保護(hù)原生質(zhì)體免受滲透壓引起的破裂； 維持細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)； 阻擋某些分子進(jìn)入和保留蛋白質(zhì)在間質(zhì)； 為鞭毛提供支點(diǎn)，使鞭毛運(yùn)動(dòng)。兩者的不同還表現(xiàn)在各種成分的含量不同。 革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁化學(xué)組成的區(qū)別： 革蘭氏陽(yáng)性菌含大量的肽聚糖，獨(dú)含磷壁酸，不含脂多糖。外壁層又分3層：最外層是脂多糖，中間是磷脂層，內(nèi)層為脂蛋白。 革蘭氏陽(yáng)性菌 的細(xì)胞壁厚，結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，含肽聚糖、磷壁酸、少量蛋白質(zhì)和脂肪。約占菌體質(zhì)量的10%~25%。 部分細(xì)菌特有結(jié)構(gòu)： 芽孢 、 鞭毛 、 莢膜 、 黏液層 、 衣鞘 及 光合作用層片 等。 二、 細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)菌為單細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 螺旋菌 的大小用其 寬度 與 彎曲長(zhǎng)度 乘積表示。 多數(shù) 球菌 的大?。?直徑 ）為 ~ m? 。 絲狀體是絲狀菌分類的特征。 第二節(jié) 細(xì)菌域 一、 細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)和大小 細(xì)菌有 4種形態(tài) ： 球狀 、 桿狀 、 螺旋狀 和 絲狀 ，分別稱為 球菌 、 桿菌 、 螺旋菌 和 絲狀菌 。 （ 在自然界或糞便或污水處理廠剩余污泥的厭氧消化、有機(jī)固體廢物厭氧堆肥或填埋中，產(chǎn)甲烷菌可與水解菌和產(chǎn)酸菌等協(xié)同作用，將有機(jī)物降解成的 2H 、 2CO 、乙醇甲烷化，產(chǎn)生有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的清潔燃料和生物能源 —— 甲烷。其繁殖速度較慢，進(jìn)化速度也比細(xì)菌慢。 呼吸類型： 古菌多數(shù)為 嚴(yán)格厭氧 、 兼性厭氧 ，還有 專性好氧 。 第一節(jié) 古菌域 一、古菌的特點(diǎn) 大多數(shù)古菌的細(xì)胞壁不含二氨基庚二酸和胞壁酸，不受溶菌酶和內(nèi)酰胺抗生素如青霉素的作用。 了解 藍(lán)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及與水體富營(yíng)養(yǎng)化有 關(guān)的藍(lán)細(xì)菌種屬 根據(jù) rRNA 序列 的不同，可將所有生物劃分為三大域，即 古菌域 、 細(xì)菌域 和 真核生物域 。三級(jí)處理 4 可使病毒的滴度常用對(duì)數(shù)值下降 4~6。 三級(jí)處理 是繼生物處理后的深度處理，有生物、化學(xué)及物理的處理過程。 一級(jí)處理 是物理過程，以過篩、除渣、初級(jí)沉淀除去沙礫、碎紙、塑料袋等固體廢物為目的，去除病毒的效果很差，約去除 30%。 第五節(jié) 對(duì)病毒影響最大的物理因素是 溫度 、 光 和 干燥度 。 空斑 是指原代或傳代單層細(xì)胞被病毒感染后，一個(gè)個(gè)細(xì)胞被病毒蝕空成空斑。 三、 病毒的培養(yǎng)基 要求苛刻，專一性強(qiáng) 。然后接種噬菌體，敏感細(xì)菌被噬菌體感染后發(fā)生菌體裂解，原來渾濁的細(xì)菌懸液變成透明的裂解溶液。 第四節(jié) 病毒的測(cè)定與培養(yǎng) 一、病毒的測(cè)定 樣品中的病毒數(shù)量可用 顆粒計(jì)數(shù)法 、 間接計(jì)數(shù)法 或 感染效價(jià)法 進(jìn)行測(cè)定。 溶原性細(xì)菌內(nèi)的原噬菌體沒有感染力，它一旦脫離溶原性細(xì)菌的染色體后即可恢復(fù)復(fù)制能力，并引起宿主細(xì)菌裂解而釋放出成熟的毒性噬菌體，這是溶原性發(fā)生變異所致。 ） 原噬菌體 （或前噬菌體） ： 在溶原細(xì)胞內(nèi)的溫和噬菌體核酸。 溶原細(xì)胞 ： 含有溫和噬菌體核酸的宿主細(xì)胞。 毒性噬菌體被看成正常表現(xiàn)的噬菌體。 第三節(jié) 病毒的繁殖 一、病毒的繁殖過程 吸附 、 侵入 、 復(fù)制與聚集 、 釋放 。 核酸內(nèi)芯有兩種 ：核糖核酸（ RNA）和脫氧核糖核酸（ DNA） 病毒核酸的功能是 ：決定病毒遺傳、變異和對(duì)敏感宿主細(xì)胞的感染力。 蛋白質(zhì)的功能 ： 是保護(hù)病毒使其免受環(huán)境因素的影響，決定病毒感染的特異性， 使病毒與敏感細(xì)胞表面特定部位有特異親和力，病毒可牢固地附著在敏感細(xì)胞上。 蛋白質(zhì)衣殼 是由一定數(shù)量的衣殼粒按一定的排列組合構(gòu)成的病毒外殼。 病毒粒子有兩種：一種 是不具有被膜的裸露病毒粒子， 另一種 是在核衣殼外面由被膜包圍所構(gòu)成的病毒粒子。 （二）病毒的結(jié)構(gòu) 病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu) 整個(gè)病毒體分兩部分： 蛋白質(zhì)衣殼 和 核酸內(nèi)芯 ，兩者構(gòu)成 核衣殼 。 第一篇 微生物學(xué)基礎(chǔ) 第一章 非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的超微生物 —— 病毒 重點(diǎn)掌握 ： 病毒的化學(xué)組成 與結(jié)構(gòu) 、 病毒的 繁殖 過程 及溶原 性 了解： 病毒的培養(yǎng)方法 第一節(jié) 病毒的一般特征及其分類 2 一、 病毒的特點(diǎn)： 是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu) 大多數(shù)病毒的大小在 m? 以下，在光學(xué)顯微鏡下看不見，必須在電子顯微鏡下方可看見 （ 病毒大小一納米計(jì)） 專性寄生在活的敏感宿主體內(nèi)的超微小微生物 只具簡(jiǎn)單的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，可通過細(xì)菌過濾器 沒有核糖體，也沒有合成細(xì)胞物質(zhì)和繁殖所必備的酶系統(tǒng)，不具獨(dú)立的代謝能力 在宿主體外呈現(xiàn)不具生命特征的大分子物質(zhì)，但仍保留感染宿主的潛在能力。 真核微生物 包括 除 藍(lán)細(xì)菌以外 的 藻類 、 真菌 （酵母菌、霉菌、傘菌）、 原生生物 、 微型后生生物 等。 原核微生物 包括 古菌 （即古細(xì)菌）、 細(xì)菌 、 藍(lán)細(xì)菌 、 放線菌 、 立克次氏體 、支原體 、 衣原體 和 螺旋體 。 類病毒 是比病毒 小 的 超微小 生物。如大腸埃希氏桿菌的名稱是 Escherichia coli 。 “種”是分類的最小單位，但“株”不是分類單位。 把主要的、基本屬性類似的微生物分列為 域 ，在域內(nèi)從類似的微生物中找出它們的差別，再列 為 界 。 按 細(xì)胞核膜、細(xì)胞器和有絲分裂有無 等，可分為 原核微生物 和 真核微生物 。 1 緒論 第三節(jié) 微生物的概述 微生物是 肉眼看不見的，可以在電子顯微鏡或光學(xué)顯微鏡下看到的所有微小生物的統(tǒng)稱。 按 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的有無 可分為非細(xì)胞結(jié)構(gòu)微生物 （ 如病毒，類病毒 ） 和具細(xì)胞結(jié)構(gòu)微生物。 一、 微生物的分類和命名 （一）微生物的分類 各種微生物按其客觀存在的生物屬性和親緣關(guān)系，有次序地分門別類排列成一個(gè)系統(tǒng)， 從大到小 ，可以按 域 、 界 、 門 、 綱 、 目 、 科 、 屬 、 種 等分類。 以此類推，一直分到種。 （三）微生物的命名 采用生物學(xué)中的 二名法 ，即命名原則 ：學(xué)名 =屬名 +種名 +（首次定名人） 規(guī)定與常識(shí)：屬名的首字母要大寫，種名的首字母小寫，都要用斜體字表達(dá)。 二、病毒和類病毒 病毒 沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，是明顯區(qū)別于原核微生物和真核微生物的一類特殊的 超微 生物。 三、原核微生物與真核微生物 （一）原核微生物 特點(diǎn)： 沒有核膜，也沒有細(xì)胞器，只有細(xì)胞質(zhì)膜 內(nèi)陷形成的不規(guī)則的泡沫結(jié)構(gòu)體系，不進(jìn)行有絲分裂。 （二）真核微生物 特點(diǎn)： 有發(fā)育完好的細(xì)胞核，核內(nèi)有核仁和染色質(zhì)，有核膜和高度分化的細(xì)胞器，能進(jìn)行有絲分裂。 四、 微生物的特點(diǎn)： 個(gè)體極小、分布廣，種類繁多、繁殖快、易變異 。 第二節(jié) 病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu) 二、病毒 的化學(xué)組成及結(jié)構(gòu) （一） 病毒的化學(xué)組成 蛋白質(zhì) 和 核酸 ，個(gè)體 大的病毒除含蛋白質(zhì)和核酸外，還含類脂質(zhì)和多糖。 完整的具有感染力的病毒體叫 病毒粒子 。 寄生在植物體內(nèi)的類病毒和擬病毒結(jié)構(gòu)更簡(jiǎn)單，只具 RNA，不具蛋白質(zhì)。 由于衣殼粒的排列組合不同，使病毒有 三 種對(duì)稱性構(gòu)型 ： 立體對(duì)稱型 ； 螺旋對(duì)稱型 ； 復(fù)合對(duì)稱型。 還有致病性、毒力和抗原性。 動(dòng)物病毒、植物病毒和噬菌體在吸附、入侵方式上有所不同，復(fù)制基本相似。 P18大腸桿菌 T系偶數(shù)噬菌體 二、 噬菌體的溶原性 包括： 毒（烈）性 噬菌體和 溫和性 噬菌體 毒性噬菌體 ： 侵入宿主細(xì)胞后，隨即引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體 。 3 溫和噬菌體 ： 侵入宿主細(xì)胞后，核酸附著并整合在宿主染色體上，和宿主的核酸同步復(fù)制，宿主細(xì)胞不裂解而繼續(xù)生長(zhǎng)，這種不引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。 （ 原噬菌體隨宿主細(xì)胞分裂傳給子代細(xì)胞，子代細(xì)胞也稱為 溶原細(xì)胞 。 溶原性是遺傳特性，溶原性細(xì)菌的子代也是溶原性。 溶原性噬菌體的命名 是在敏感菌株的名稱后面加一個(gè)括號(hào)，在括號(hào)內(nèi)寫上溶原性噬菌體 ? 。 二 、 病毒的培養(yǎng)特征 （一） 病毒在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征： 將噬菌體的 敏感細(xì)胞接種在液體培養(yǎng)基中，經(jīng)培養(yǎng)后敏感細(xì)菌均勻分布在培養(yǎng)基中而使培養(yǎng)基渾濁。 （二） 病毒在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征： 將噬菌體的敏感細(xì)菌接種在 瓊脂固體培養(yǎng)基 上生長(zhǎng)形成許多個(gè)菌落，當(dāng)接種稀釋適度的噬菌體懸液后引起點(diǎn)性感染，在感染點(diǎn)上進(jìn)行反復(fù)的感染過程 ，宿主細(xì)菌菌落就一個(gè)個(gè)地被裂解成一個(gè)個(gè)空斑，這些空斑就叫 噬菌斑 。 其 敏感細(xì)胞 要 具備如下條件 ： 必須是活的敏感動(dòng)物或是活的敏感動(dòng)物組織細(xì)胞； 能提供病毒附著的受體； 敏感細(xì)胞內(nèi)沒有破壞特異性病毒的限制性核酸內(nèi)切酶，病毒進(jìn)入細(xì)胞可生長(zhǎng)繁殖。（ PFU病毒空斑單位） 一個(gè)空斑表示一個(gè)病毒。 四（二）污水處理過程中對(duì)病毒的去除效果 污水處理分 一級(jí) 、 二級(jí) 和 三級(jí)處理 。 二級(jí)處理 是生物處理方法，是生物吸附、生物降解和 絮凝沉降作用過程，以去除有機(jī)物、脫氮和除磷為目的，同時(shí)對(duì)污水中病毒的去除率較高，去除病毒率在 90%~99%。它包括絮凝、沉淀、過濾和消毒過程，進(jìn)一步去除有機(jī)物、脫氮和除磷。 第二章 原核微生物 重點(diǎn)掌握 ： 細(xì)菌 的形態(tài)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)及各部分結(jié)構(gòu)的功能；細(xì)菌的培養(yǎng)特征；細(xì)菌的物理化學(xué)性質(zhì)（細(xì)菌的帶電性及等電點(diǎn)、革蘭氏染色的原理與步驟）；放線菌的菌絲體及菌落形態(tài)。 古菌和細(xì)菌同屬于原核微生物。 代謝： 有 異養(yǎng)型 、 自養(yǎng)型 和 不完全光合作用 3種類型。 繁殖方式與繁殖速度： 古菌的繁殖方式有 二分裂 、 芽殖 。 生活習(xí)性： 大多數(shù)古菌生活在極端環(huán)境 （極熱、極酸、絕對(duì)厭氧等） 二、古 菌的分類 根據(jù)古菌的 生活習(xí)性 和 生理特性 ， 古菌可分為三大類型 ： ⑴ 產(chǎn)甲烷菌 ： 產(chǎn)甲烷菌是專性厭氧菌。 ） ⑵ 嗜熱嗜酸菌： 古生硫酸鹽還原菌和極端嗜熱古菌 ⑶ 極端嗜鹽菌 ： 端嗜鹽對(duì) NaCl 有特殊的適應(yīng)性和需要性，它們通常棲息在高鹽環(huán)境如曬鹽場(chǎng)、天然鹽湖或高鹽腌漬食物如魚和肉類中。 （一） 細(xì)菌的形態(tài) 球菌（有單球菌，雙球菌，排列不規(guī)則， 4個(gè)球菌壘疊在一起的， 8個(gè)球菌壘疊成立方體的，鏈狀的 ） 桿菌（ 有單桿菌，雙桿菌，鏈桿菌） 螺旋菌 （螺旋卷曲狀厭氧污泥中有紫硫螺旋菌、紅螺菌屬和綠菌屬，弧菌，呈逗號(hào)型） 5 絲狀菌 分布在 水生境 、 潮濕土壤 和 活性污 泥 中。 （二）細(xì)菌的大小 細(xì)菌的大小以微米計(jì)。 桿菌 的大小用其 長(zhǎng) 與 寬度 乘積表示。 細(xì)菌大小的影響因素有 ： 菌齡 、 環(huán)境滲透壓 、 代謝產(chǎn)物的積累 、 pH 等。 所有細(xì)菌共有的結(jié)構(gòu)有： 細(xì)胞壁 、 細(xì)胞質(zhì)膜 、 細(xì)胞質(zhì) 及 其內(nèi)含物 、 擬核 。 （一） 細(xì)胞壁 細(xì)胞壁是 包 圍在細(xì)菌體表最外層的 、 堅(jiān)韌